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功德林的素带鱼-----------[糖醋带鱼]
功德林的这道素食，神似带鱼，其实是用山药做的，大家都希望多吃点素菜，如果天天青菜，胡萝卜也是会腻的，其实素菜也可以做出美味的，就像这道糖醋带鱼。
先将洗净的山药整根放水中煮至能插入筷子捞出。放凉后切段，用刀背用力压一下，使之成扁状，如果山药很粗可以一切二，用水淀粉粘一下被切面，放入煎锅煎至两面金黄捞出。
锅中留一些油，放入糖、盐和镇江醋调成糖醋汁，如果需要可以放一点点水，放入煎好的山药滚上糖醋汁收汁即可装盘。
开吃。
洒上几粒葱花，是不是看起来更像带鱼？
表面酥脆，里面软糯，加上糖醋的甜甜酸酸，很棒。
你也来试试吧。
谢谢观看。
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