牛奶十字小饼

这款饼用面包的配方和用烤饼的方式来做，形状象饼，姑且笔者就称之为饼，反正都是家庭小吃，叫啥也没啥好执拗的，口感比较Q弹，吃不完可放入罐子里，吃时用微波炉叮约20秒就行了。

 

面团：中筋面粉2+1/4杯、牛奶1杯、白糖2大勺、面包机酵母1/2小勺、无盐黄油2大勺。

防粘油：菜油适量。

工具：厨师机1台、简易电华夫机1台。

操作过程：

一、把中筋面粉2+1/4杯、牛奶1杯、白糖2大勺、面包机酵母1/2小勺放入厨师机里，用最低档，搅拌成团；

二、加入无盐黄油2大格（1格等于1大勺）；

三、用第二档，搅拌约15分钟，揪一小面团，撕拉成膜，不用太薄；

四、把面团入在涂了菜油或黄油的大碗里，盖上薄膜，放在温暖的环境，醒发60分钟；

五、时间到后面几乎发到原来的2至2.5倍；

六、把面团放在案板上，象搓衣服似地搓几下，会发出“吱吱”的声音，说明里面的气泡发出空气来；

七、分割挤子，每个挤子10克，搓圆，醒面20分钟；

八、华夫机刷菜油，把小面团放入四个凸位的中间（如图）；

九、通电，放下盖子，等到机器发出“嘚“的一声，开盖，如果成色末够，可再烤一小会儿，再瞧瞧，成色好了就脱模，完成，Enjoy !

 

后语：

一、此华夫机为简易华夫机，电源只能用插入和拔出插梢来控制；

二、有的华夫机当成品完成后没有提示声，有提示声的也不一定很准，要先用一个至几个小面团试试时间；

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。