霸王花猪骨玉米汤

我们这边的天气一会下几天雨，一会又吹大北风，吹北风的时候特别干，为了使汤的味道更加丰富，加了红枣和玉米，靓汤香、甜、鲜，当你喝到靓汤时，一股暖流涌入心脾，人生，得到满足其实很容易。

 

主料：猪骨约500克、霸王花2棵、虫草花1把、冬菇3朵、大红枣4枚、玉米1条、红萝卜1/2条。

辅料：生姜8片。

调料：精盐适量。

烹调过程：

一、虫草花1把、冬菇3朵水发、戏萝卜切滚刀块；

二、置一大锅，把霸王花2棵水发后倒入另一汤锅；

三、把红枣4枚开边取核；

四、用炒菜大锅放冷水，倒入猪骨和姜片4块；

五、把水烧开后用热水冲干净备用；

六、汤锅里放姜片4片、水发后的虫草花、红枣、红萝卜块和玉米；

七、汤锅加水，加入猪肉的霸王花，烧开汤水，用网筛撇出浮沫和姜片；

八、加入自腌无花果4粒，再烧开汤后改小火煮约40分钟，材料煮透就可以了，怕太油腻可用密网筛撇去浮油，到喝汤时可以按自己的口味加适量的精盐。

 

小提示：

一、在猪骨被焯水后不要用冷水冲洗，最好用热水；

二、汤在饮用时才加适量的精盐；

三、汤做好后可以用密网筛撇去浮油以减少油脂的摄入量。

 

谢谢！！