肉末土豆饼

我们这里肉末挺便宜的，怎样能有效地利用和用得合理，那还得动动脑筋，用来煎饼就挺好饼子既可以下饭，也可以用来做早餐。

主料：薄皮土豆4枚、洋葱1/2个、肉末100克。

调料：生抽1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、面粉1大匙、玉米淀粉2大匙。

 

图解：

一、准备好材料，土豆皮薄，不用削皮；

二、土豆用多功能刨粗孔面刨丝；

三、刨好的丝用清水冲冼去淀粉两至三遍，用手抓干；

四、洋葱切末，置一大碗，放入土豆丝、肉末和洋葱末；

五、加入调料，手用搅拌均匀；

六、找一个大匙，用来量每块饼用量，一勺一饼，如果不求美观或平均，不用也可以，饼子大点小点也没关系；

七、锅置炉上，开大火，注入底油，勺一勺饼料，搓圆，放在锅面上，煮片刻，改中火，再用铲子压成圆块；

八、两边都煎成金黄色，稍晾凉即可供食用，Enjoy !

 

啰嗦两句：

一、如果不想饼太糯和太粘，刨丝后将淀粉冲去，煎好后会比较爽口；

二、除了以上材料，您也可以按自己口味加点别的材料，如玉米粒儿、青豆和其它蔬菜，家常菜嘛，不区泥于框架正宗，健康好吃就成。