新奥尔良味炸鸡翅

从家乡买回来几包新奥尔良烤鸡翅调料，一定要试试，有了半成品调料，炸起来很容易，只要稍微调调味就可以了。

主料：鸡翅5块。

调料：玉米淀粉1小匙、袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙，精盐1/4小匙。

图片说明：

一、有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟；

二、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水；

三、置一大碗，放鸡翅入碗，加玉米淀粉1小匙；

四、加入炸鸡粉2大匙，红椒粉1/2小匙、精盐1/3小匙；

五、用手抓均匀，靓置30分钟；

六、开油锅，油热后入鸡翅，大火炸片刻；

七、收小火炸至刚熟，捞起晾凉约15分钟；

八、升高火，油热倒入鸡翅，炸至深金黄色，沥油即可享用，Enjoy !

小贴示：

一、在腌制鸡翅时担心调料炸起来不够红，加了红椒粉，效果不错；

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。