冬瓜猪骨汤

这煲汤是从误会开始的，满心欢喜以为毛瓜长大了，只因冬瓜挂树时身上也长满毛，摘下来洗净，谁知一切开是冬瓜，冬瓜也好呀，那就煲冬瓜汤吧。

原材料：冬瓜约750克，咸猪骨3大块，桂圆肉约5粒，陈皮2块。

调料：盐适量。

操作步骤：

一、把瓜摘下来洗一洗，瞧，挺象毛瓜的吧；

二、猪骨是买咸肘子，把肉削下来剩下的骨头，放在电压力锅，加清水1/4锅；

三、用煲粥档（20分钟），在调整档加10分钟工作；

四、压好后用密筛将油撇去；

五、剩下不油腻的汤；

六、倒入冬瓜块、桂圆肉和陈皮，用煲粥档10分钟压就可以了，汤到喝时才酌情放适量盐。

 

成品图：

贴心提示：

一、放几块陈皮能去肉腥和使汤增香；

二、猪骨煲好后最好撇去油层，否则太油腻了；

三、先把猪骨压出汤来再煲冬瓜，主要是煮骨头时较长时间的压力会把冬瓜压成茸。

谢谢！！