压力锅版啤酒土豆牛肉

上次做过荷兰式铸铁锅做的啤酒牛肉，十分美味，刚好买了多功能电压力锅不久，想试试做啤酒牛肉，应该不错吧。

 

原材料：

牛肉1.5磅，长土豆6个，红萝卜2条，百威啤酒2罐。

 

调料：

精盐适量，糖1汤匙，胡椒粉1茶匙，干罗勒1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，姜5片。

 

操作步骤：

一、锅放冷水，放切了块的牛肉或用盒装牛肉块，开中慢火，煮出血水（家里如果养狗的童鞋，煮过的有血沫的水放晾后可以给狗狗喝）；

二、捞起牛肉块，用热水冲净；

三、放清水约1碗，姜5块，把肉放入压力锅，用炖粥功能（锅壁显示为20分钟）煮；

四、将炖过牛肉的汤留起，可以用来煮其他菜，不要浪费，肉放压力锅里；

五、倒入土豆块、红萝卜块、糖1汤匙，胡椒粉1茶匙，干罗勒1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，啤酒2罐，盖好盖子，用慢煮档Slow Cook功能煮1--1.5小时即可，当您选择慢档时，会显示4：00，但做这菜不用这么长时间，我们可以用电子闹钟提醒，到时间后停火Cancel 即可，这菜汤汁丰富，到享用时自己加盐调味。

 

成品图：

 

小提示：

一、煮汤时加盐会阻碍材料里内营养的分解，汤到享用时加盐为合理；

二、啤酒很香很美味，但毕竟会有少许苦涩的味道，最好加糖来调味；

三、使用的啤酒牌子不区，青岛、雪花和生力都可以；

四、用慢炖锅的功能有个特点，煮好后的菜基本保持形状，而且汤很清。

 

谢谢！！