玫瑰家园小厨房--“味极”墨鱼仔

 

在华人市场买了些冰冻墨鱼，放在冰箱冰了N久，今天拿出来解冻，想搞个味极墨鱼仔，自己又忘了买味极，就来个自创啰，用生抽加少少鱼露及鸡精，兑成山寨“味极”，味道居然不错啵。

 

材料：墨鱼仔；

配料：“山寨味极”、姜、蒜、辣椒丝及几粒花椒（如果是新鲜的，就不用花椒，这是大料，做鲜活的材料少用或不用大料为炒）。

方法：

墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油（这样做以免在炷时太多水），捞起备用，再另起锅，放姜蒜辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面，注入“山寨味极”，兜匀可上锅。

成品：

此菜咸鲜爽口，下酒下饭都不错。谢谢！！