挺成功的萝卜糕

材料: 中型白萝卜一个，，红萝卜一小个（有说法红白萝卜不能混，本人反正是混了，照吃不误）粘米粉7安士，腊肠一根，咸肉两片（已煎好），冬菇三或四朵，自制叉烧一小块，葱若干。

 

 

做法：

一、萝卜用萝卜刨刨丝，再用刀剁几下，冬菇切粒，咸肉、腊肠、叉烧切粒，葱头切粒。葱头起锅，萝卜、腊肠、咸肉、叉烧和冬菇粒，炒香，再放入萝卜，炒至七八成熟，盛起在大盘，备用。（想起拍照时大萝卜已刨成丝了，萝卜铡丝，最好不要切丝）

 

 

二，用大概大半碗温水，加入粘米粉搞成浆状，徐徐倒入炒好的配料在大盘，搅匀，将蒸盘底擦一层菜油或生油，再将大盘的料倒入蒸盘，加上用剩的葱粒，加盐，少许糖，黑白胡椒面，搅拌均匀。（在要放太多盐，否则咸了，就没得救，不够咸的可在吃时加点调料）

 

 

三、大锅放蒸架，水沸后放入锅大火蒸，一小时，有时怕不够水，半路可加水再蒸，蒸两小时左右，直到筷子插入粉不粘筷子。然后冷却，我放在冰箱里冷却一小时，取出来后好容易切块。

 

 

这是蒸的锅。

 

 

五，蒸好后；

 

 

切开的糕块

 

 

煎好的萝卜糕，可以开吃。

 

 

配上一碗白果腐竹粥，真美。（粥好绵，白果害羞，沉下去不给见面喽）



煎好后吃，又暖和又软乎，棒！谢谢大家收看。