甜面包基本面团（手工）

材料：
中筋面粉 3杯
糖 3大勺
水、温牛奶 一共1杯
干酵母粉 2小勺
鸡蛋 2个（如果减一个蛋，需要加1/4杯牛奶）
盐 1/4 小勺
融化的黄油  2大勺

做法：

• 将除了黄油以外的所有材料放在盆里，用橡皮铲和成软软粘粘的面团，盖严，醒面10～20分钟。
• 加入黄油，用手将面团揉光滑，再盖严，自然发酵1～1.5个小时，直到面团发到两倍大。
• 排气，成型，表面刷蛋黄液提高颜值，350度烤15～20分钟左右，取决于面包大小，表面金黄就可以了。

体会：

• 时间紧，可以多放 1小勺酵母粉，减少发面时间。
• 一杯面粉一大勺糖的比例比较甜，健康版的可以减少糖的用量。
• 面包里可以包入豆沙、肉松、叉烧肉、奶黄馅、奶酪+辣椒粒......制作成不同味道的面包。
• 用这个面团当基底，上面铺上切了菱形花纹的Butter cookies皮，做了32个，375度烤15～17分钟左右，就是小巧好吃的菠萝面包。