香蕉面包，微波炉蛋糕

香蕉面包

此食谱需要一个 8 x 4 英寸的面包盘。 如果用 8 1/2- x 4 1/2 英寸的烤盘，请烘烤 47 至 57 分钟。 如果用 9 x 5 英寸的烤盘，烘烤 45 至 55 分钟。

原料：
2 到 3 个非常熟的香蕉，去皮（大约 1 1/4 到 1 1/2 杯捣碎）
1/3 杯 黄油，融化
1/2 茶匙小苏打
1 小撮盐
1/2 杯糖（这是少甜的配方）
1个大鸡蛋，
1tsp 香草精（可免）
1 1/2 杯 通用面粉

方法：

• 将烤箱预热至 350°F (175°C)，然后在 8 x 4 英寸的烤盘上涂上黄油。
• 在搅拌碗中，用叉子将成熟的香蕉捣碎，搅拌光滑。 将融化的黄油搅拌到香蕉泥中。
• 加入小苏打、盐、糖、鸡蛋和香草精，搅拌均匀，拌入面粉。
• 将香蕉面包面糊倒入烤盘中。在 350°F (175°C) 的温度下烘烤 55 至 65 分钟，或者直到将牙签或木签插入中心，取出时干净为止。
• 从烤箱中取出，在锅中冷却几分钟。 然后将香蕉面包从锅中取出，完全冷却后 切片吃。香蕉面包在室温下可以保存4天。 如需更长的储存时间，可将面包冷藏最多 5 天，或将其冷冻。

微波炉蛋糕
2 tbsp butter (28.25 grams)
1/4 cup flour (31.25 grams)
1 large egg yolk
2 tbsp white sugar (25 grams)
1 tbsp milk (15 grams)
1 tsp vanilla extract (5 grams)
1 tsp baking powder (4 grams)

Optional: 
2 tbsp chocolate chips (20 grams)
1 banana

把上述材料搅拌均匀，倒在内壁涂了油的大茶杯里，微波炉加热1分半钟。