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看文学城新闻说，美国一名叫Dr. Michael Roizen的博士，撰写过多本有关长寿的书籍，他告诉《商业内幕》说，尽管自己已78岁，但“生物年龄”却只有57.6岁，比实际年龄还要年轻了20岁。强调尽管对于寿命长短，基因占了很大一部分，但食物的选择影响也至关重要。
有研究人员指出，有些健康，长寿的参与者摄取了更多全古物、坚果和水果，同时减少了含糖饮料和加工肉品的摄取。
这个我相信，我觉得自己现在也要尽量这样做。
Dr. Michael Roizen每周固定摄取的6种食物分别是：
1. 橄榄油：2. 三文鱼：3. 黑朱古力：4.椰菜花 5. 牛油果：牛油果含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。 5.菇类：他将菇类视为一种补充品，每週至少吃5次，说“我最喜欢的午餐之一是MLT（蘑菇、生菜、番茄），不是BLT（培根、生菜、番茄），这绝对健康，味道也很棒。”菇类含有麦角硫（ergothioneine），宾夕法尼亚州立大学的研究人员将其称为“长寿维生素”，因为它具有抗氧化和抗发炎作用。
生物年龄能减20岁当然好，哈哈哈，不过即使不能减那么多，多吃上述这些东西感觉对身体也是有益，健康的。
这六种东西我平时都经常吃。黑巧克力每天吃一小块，原来我怕苦，现在76%的也能尝试了。
我常年用橄榄油拌色拉，耐高温的牛油果油炒菜。
牛油果做色拉。
偶尔学在墨西哥吃的，牛油果做汤，也别有风味。
三文鱼原来大多是各种西式做法，最近做过中式红烧。
现在更简单，有时就是蒸，加一点点李锦记的蒜蓉豆瓣酱，也挺好吃的。尽量吃野生的，虽然感觉一般的更嫩一点。
西红柿现在自己种了，更是经常吃，凉拌，做汤，都很美味。
周末农贸市场的Tomato Tasting
朋友自己种的，好大，很甘甜
和我种的小西红柿一起凉拌：
用盐，橄榄油，自己种的basil，一点点意大利醋拌，美味爽口！
自己西红柿做的冬瓜火腿，扁尖(杭州买的）虾米烫，夏天没胃口，这个汤真的太治愈了。
各种菇经常吃，做汽锅鸡用。
只是可惜自己不太懂蘑菇，不然可以和博主傻猫儿一样去自己采蘑菇。朋友原来采过很多的黄色鸡油菌菇。
农贸市场买的各种菇，煲鸡汤
椰菜花我一般都是水里烫一下，橄榄油和意大利醋拌，放在西餐盘子里做配菜。
农贸市场有机的嫩胡萝卜
西红柿，胡萝卜土豆牛尾汤，用原来的图片
大爬梯上的健康凉拌菜，朋友送的非常肥大的蓝州黑木耳
自己种的马兰头
马兰头拌香干
朋友种的黄瓜，新学了个凉拌菜，用的天婴原来介绍的这个健康的芝麻酱，加蒜蓉（蒜粉也可以，香菜叶沫，芝麻，干辣椒碎或辣椒粉都可以，一点点酱油，一点点蜂蜜，花生烤一下，切碎，撒上去，非常好吃。
刚买房子的时候，我家是这个小区的元老，房子是自己挑的东西建的，后院有一片菜地，种得最好的就是韭菜。原来种的桃树到了第三年，被那年的Cicadas灾弄得不行了，西红柿被鹿吃了，但韭菜从来都是完完整整的，还特别的宽，嫩，朋友都说我家的地肥。后来LD野菜拔得不勤，韭菜地就有点荒了。现在不如朋友家的韭菜种得好，朋友给了我好多，做韭菜炒鸡蛋，几次韭菜盒子，韭菜饼，韭菜鸡蛋粉丝虾皮饼，还做了韭菜酥皮饼，韭菜多层饼，哈哈哈，家里就尽吃韭菜了！
不过我一般每次做，都送一点给人，再冰动一些慢慢吃，毕竟韭菜不能多吃，上火。面粉更不能多吃，有时里面会加一点健康的黑面粉。
韭菜酥饼配方，跟私房lava100学的，多谢！我稍微改良了一下，少放了酥皮，又擀皮薄
水皮：
中筋面粉：140克
开水：60克
室温水：40克
油皮（我减少量放，就意思一下，感觉更健康一点）：
中筋面粉：80克
油：40克
泡打粉：1/2 小勺
这个里面有有机鸡蛋，虾皮
韭菜饼，酥皮，薄薄，里面只放韭菜
这个是几层的，还放了粉丝，就是折叠的时候像叠被子一样，参考了这里的做法，多谢！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=foPbdzleS4Q
里面打开是这样的
乒乒搞花样，不在家里好好吃，非要到后院的草地野餐：
有机的黄瓜，有机的韭菜做的韭菜盒子，自己种的西红柿：）跟着农业专家家彩烟游士学了不少知识。
在美国寂寞吗？当然了。想当年从繁华的大上海到了美国中西部的小城市，四月份来的时候还下着雪呢。学校上课要到九月份才开学，住在校外，几乎见不到人影，更不要说是华人了。打了几月的工，一直到开学，买了一辆二手车，直到毕业找到工作才换了辆新的SUV。
晓青最近的一篇文写得特别好，大家都颇有同感，其中的一段说：“面对和接受告诉我们，我们必定要接受的好山好水好寂寞的现实，就要学会融入，最后把这种寂寞变成一种享受，寻找能驱散这些寂寞的爱好。读书、看影视剧、学做饭菜、学习摄影绘画、学习装修和做一个汗滴男女，还可也做一个农民、园艺工人，家庭妇女、保姆。”
哈哈哈，同意领导。
说实话，在美国，吃得比较放心，健康，两耳不闻窗外事，平平淡淡地过着自己的小日子，也是一种活法。：）
“关于养生我不太信服，国内一位养生专家59岁就去世了。我挺信服人的命天注定，当然我也知道这不科学。我还坚信人的机体又自愈功能。不一定对。”，多谢分享。有些事情确实有点讲不清。但我总觉得吃得健康一点总是没有坏处的。当然，人确实不一定能胜天。“我还坚信人的机体又自愈功能。”，关于这一点，我也有听过一些讲座，还有关于细胞再生的贴片什么的。觉得多多少少还是有点用的。
“＂平平淡淡地过着自己的小日子＂菲儿这小日子过得让人称羡。前二天还带着我们在横店街头盘桓，今天又开始细数如何吃的好，吃的健康，这样的生活过得既有趣，又充满诗意。能像菲儿那样一半山川湖海，一半烟火人生，此生足矣。”，蓝山兄是作家，喜欢看你的文字和感悟!:)
“我做凉拌黄瓜一定要放醋。我妹夫的父母一个无锡人，一个上海人，他第一次到我们家看到用醋拌黄瓜觉得好奇怪，因为他们家都是用酱油。”，哈哈哈，我原来也是都放醋的，糖醋啥的。或者就是盐和香油。这次这个配方是一个营养学家推荐的，还放韩国的辣酱，辣粉啥的，很新奇的味道。
“我们刚到Toronto的时候，住的公寓离安打略湖比较近，夏天是做好饭提到湖边草地上坐着吃。”，有情趣！我们是就在家的后院，还不放外面的桌子上，放地上，哈哈哈。
“菲儿做“马兰头拌香干”放些什么调料呀？我没有马兰头，常用Kale拌香干。我瞎放调料，不知道正中上海马兰头拌香干放什么。”。我就是放盐，香油，有时会加一些松籽。我没有马兰头的时候，也用Kale做过。：）
下次去试试，谢谢分享！：）
韭菜盒子你可以做第一种的，感觉皮一点不会硬。你可以擀薄，或者用杯子底弄两片，再捏一起。周边给它弄薄了，这样比较容易熟，也好吃。
“岁月匆匆，人生其实只有“三天”，昨天，今天，明天。珍惜当下每一天，比啥都珍贵，它最踏实稳握，永远是我们最年轻的一天。”。三天的感悟和金句，非常治愈！：）
＂平平淡淡地过着自己的小日子＂菲儿这小日子过得让人称羡。前二天还带着我们在横店街头盘桓，今天又开始细数如何吃的好，吃的健康，这样的生活过得既有趣，又充满诗意。能像菲儿那样一半山川湖海，一半烟火人生，此生足矣。祝菲儿新周快乐！
你说得对，牛油果油耐高温点可到500°，我是很多年前听我哥哥说的，后来就一直用这个炒菜，橄榄油拌，别的油都不吃了。 Mina懂得多，以后给我们多分享有啥健康的好主意！
你的韭菜盒子做的漂亮，特别是里面的层次和馅，看上去就好吃。
菲儿是个行动派，这些五彩斑斓的“实验结果”真是太吸引眼球了！应该是色香味具全。 厉害！得向你学习！
PS，文中一些别字让我不禁莞尔，可能图文太多，忙中出错 （艾玛，俺职业病又犯了；）
酸柚子 发表评论于 2024-08-19 10:21:37
自读了国内混装油的事，以后小时候吃惯的美食，还得自己做了，这韭菜饼太诱人了。
菲儿好手艺，饼也做的漂亮，又薄还有层次，其他菜就更不提了。新周愉快！
可是，有一次去波兰，正好赶上当地鸡油菇（chanterelle）采摘季节，餐馆里有 seasonal chanterelle menu。
有用鸡油菇做的沙拉、汤、意大利炖饭。就连鱼、肉主菜都给加一勺炖鸡油菇。
我一切安好，谢谢菲儿。不入城消磨的时间，好像也一样韶光飞逝，没做啥额外的事，一天瞎忙乎稍纵即逝了。转眼入秋。
谢谢介绍健康长寿菜肴和配方。周末我要试试你的韭菜盒，我家领导喜欢吃，我总做不好。自从上次你介绍Tahini后，我学你常用它拌菜，或清蒸好鱼后，浇上，方便。
喜欢最后一段感悟。岁月匆匆，人生其实只有“三天”，昨天，今天，明天。珍惜当下每一天，比啥都珍贵，它最踏实稳握，永远是我们最年轻的一天。
菲儿你贴的那些食物，也是我日常的饮食，牛油果油适合中式炒菜，它的耐高温点可到500°，所以就大胆地用牛油果油煎炸炒烹吧。