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今年万圣节我们这里很冷，没来几个孩子，一改往年的盛景。但看网上说，上海的万圣节却是热闹了三天，上演了一场别出心裁，令人惊艳的游行。如云台兄说的，满目尽是乔装改扮的名士，艺人，平头百姓打工者，连大白，皇帝都出场了，有的牌子上画着被割韭菜，写着“学医治不了”。平时不敢说的话，做的事，趁着这个节日，肆意发挥。服饰里透出的某些政治意涵，惊动了官方，警力增强，如临大敌。。。。。海风姐也详细地报道了上海的万圣节。
朋友微信上发的片片
二分种的视频更是意味深长
我们这里万圣节突然天就冷了起来，有的城市还下起了雪，我们也是从原来的单衣马上切换到羽绒服。几场雨下来，缤纷的叶子渐渐枯萎，坠落，满目的晚秋，有一点凄凉的感觉，秋天实在是太短了。
天冷，天天想煲汤，吃点热乎的东西。如博友空军上将所说：温暖的味道如同一抹安慰在寒冬中，哈哈哈。看到博友红在介绍电子汽锅，自己马上也进了一个。虽说现在应该像朋友说的那样做减法，家里已经很多的电器，但还是没能抵住诱惑。这次回去特别喜欢云南菜的朋友带我们去吃汽锅鸡时，就想带一个汽锅回来的，后来嫌麻烦，不了了之。
美食家汪曾祺曾在昆明学习生活待了7年，云南的很多美食都给他留下了深刻的印象。他在书中回忆道：“中国人很会吃鸡。广东的盐煸鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我认为应该是昆明的汽锅鸡。”
据说汽锅鸡先流传在滇南一带，临安府（今建水县）厨师杨沥发明，现在成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。
（这张动图是网上的，其它都是原创片片）
要做好汽锅鸡，炊具的选择是第一位的，必须拥有一口好的“汽锅”。汽锅里是不放水的，经缓慢加热，靠蒸汽凝结变成汁水，成汤，让鲜味物质保留在汤与菜肴中。
在上海餐馆吃的汽锅鸡
一鸡两吃，蒸好的鸡可以拿出来，放蔬菜，调料
云南的米线也是出名的，不太讲究吃的沈从文请汪曾祺吃了里面有凉鸡的米线。
调汁
要了个小炒
跟着红的介跟绍学做汽锅鸡，“因为是多功能，所以箱内有两个锅盖、不锈钢内胆、不锈钢蒸笼屉、陶瓷锅、汤勺等。这款电汽锅有六大功能，能做汽锅鸡、桑拿鸡、海鲜粥、煲汤、蒸煮、保温。
我买了有机鸡，走地鸡，草鸡做，每次用半个。
做法：
切块，把油切除，焯水，加料酒去腥。
泡香菇，切姜片、葱段。
在汽锅底部均匀放入鸡块，再依次均匀摆上姜片、葱段、香菇，虫草花，盖上锅盖，接上电源。一个多小时的时候就可以闻到香味了。一般是2个半小时，像电子高压锅一样，该干嘛干嘛，不用管它。到时间，打开锅盖，香气扑鼻，肉蒸的软烂嫩滑，汤十分的鲜美，清澈，不油腻。
电气锅自动进入保温功能，随吃随取，总是热的，这款菜天冷吃，完美。
右边是我新进的电子汽锅，不锈钢蒸屉是一起的。
一滴水都不放的汽锅鸡，揭盖之后，汤清如水，而鸡香扑鼻。
又做了海鲜粥。
上海是故土的天花板。
我昨天也是买了各种菇，今天做汽锅乌鸡。：）
我前年进了一个汽锅，走地鸡加蘑菇木耳，烧出来的汽锅鸡太鲜美了。
再赞菲儿的汽锅鸡，有色相，有美颜，还有美味。
菲儿又来馋人：）
菲儿周末快乐！
我感觉还好，汤很鲜美，鸡按照它的时间，不柴，要放有骨头的鸡。悄悄话。
感冒恢复中，估计“汽锅鸡”对俺最有用，赶快照抄做一锅，多谢菲菲的“好帖心”！
问候！菲菲好周末！
菲儿周末快乐！
能给个你在亚马逊上买的电子汽锅的link吗?谢谢了。
咋那么有说服力呢，隔着屏幕我都闻到汽锅鸡的香味了，
太诱人了，我也要去买一个汽锅啦！
今年上海的万圣节太给力了，让人们看到了中国年轻人的希望！这是最好的表达情绪方式。谢谢美菲儿分享万圣节视频！祝美菲儿周末愉快！
日本的电器我特别喜欢，你看我的小电饭锅就是日本的。：）
好主意，我看看是不是也弄个给女儿，她现在用的空气锅也是我给她的。：）
这个锅真不错，我也看看在日本有没有卖。
谢谢丹哥美食家！
是的，大白真是一个时代的象征。。。。
电子汽锅真棒啊，我要搞一个送给女儿！谢谢菲儿信息！
汽锅鸡，美食啊！
在上海做过汽锅鸡，好像是云南特色菜。很好吃，印象深刻。
万圣节能让国内老百姓有个彻底放松疯玩发泄一下的机会，挺好的~
“学科学救不了中国人”
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我们这里也是一下子冷了下来。多年前背过来一只汽锅，找出来照着菲儿的菜谱做。