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69道健康菜精彩点评（感恩宴下）

(2015-12-02 03:54:34) 下一个

感恩宴活动正式结束了，我和晓青在这里再次感谢参与的每一位博友，我们共有69道菜式，41位博友参加,在这里再次向大家献上感谢！

晓青的感谢文链接：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201511/337173.html

生活不应该总是油盐酱醋，当厨房里的锅碗瓢盆在诗人的手下变成了动听的乐章时，我们就一起风花雪月了。：）：）

上次博友chunfengfeng就为《家乡百家宴》的六十一道菜做了精彩的点评，这次又冒昧请风风再次出山，他爽快答应。

细细品来，我发现每道菜他都花了很多的心思，我做这个帖的时候只是copy,paste 弄一点点格式和颜色的调整就花了不少时间，而风风的每个点评都包含了菜谱里的内容再加上语言上的精雕玉琢，那么让我们一起为这些美味佳肴和诗一般的描述来献上感恩吧！

http://blog.wenxuecity.com/myblog/62466/201511/334608.html

感恩宴从最后的晚餐，周末为朋友做的菜开始。。。。

34. 鱼香鸡丝

By la-vie

【精心剪裁，丝丝鸡肉见功力。倾力打造，道道程序助成功。醋糖是鱼香的筋骨，勾芡里相濡以沫；姜蒜进美味的肌肤，煸香时同心协力。红黑相间，是品牌的名片；酸甜携手，为帝国的栋梁。有翡翠玉碎，入华府为奴，重开国师门庭；理冬笋流苏，出名山落户，再现大家风范。】

35. 什锦锅

【月黑风高不顾，八人同行只为一锅鲜；肉咸火旺要煮，一块改刀要分几片心？面筋釀肉，仙气一点一滴都藏心间；鱿鱼翻花，风流一丝一毫全刻身上。海鲜上岸，一只只洗心革面；山珍下凡，一朵朵鞠躬尽瘁。殊路同归，共襄盛事，美味无法言表；异性相吸，并列瑶池，芳颜已是传说。】

36. 幸福的粉蒸排骨紫芋头

By 江南雨巷

【满园春色，千红万紫略表心意；一袋粉香，五光十色倾吐衷肠。气蒸两步，全为苗红根正；道逢半路，都是“芋紫”气使。追香万里，行的是饕餮的梦想；寻味九霄，冒的是貔貅的财气；好色一世，使的是纨绔的花招。玉梗翠叶，守着一方甘甜；丹心紫袍，穿出一袭丰采。肉香骨脱，粘连糯软的温情；泥紫心香，脱落慈悲的胸怀。】

37. 飘着妈妈的味道的牛尾骨炖土豆

By 越live越精彩

【文火有心成美味，全靠妈妈双手烹调。牛尾因缘入餐盘，赢得囡囡一声赞扬。温馨与汤浓脉脉含情，长红共圆黄惺惺相惜。补气养血，为亲情注入爱心；健骨强身，替后代打点未来。洋葱含香，远播牛尾的名气；土豆生粉，滋润炖锅的豪情。爱心在食不厌精中丰富，胃口在脍不厌细时扩增。】

38. 妈妈的最爱---梅糟肉

By mzl9876

【记有酸梅一酱功，醪糟添后势如虹。肉香缭绕乡音久，最爱母亲烹饪中。铺开一盘一碗的腾宣纸，徽墨为凭。妆点一打三层的枸杞子，红豆作证。才可依马，也难复制儿时的味道；梦能鹅笼，才能描绘今日的心情。】

39. 胡子鱼豆腐汤

By 多伦多橄榄树

【鲇鱼有须，可有潘安气概？豆腐无粉，却有西施美称。拜倒在石榴裙下，前世种的福田；炖煮于煲汤锅中，今生行的造化。几个肉丸，漂浮在味蕾上的梦想。几枚红枣，湿润在唇齿间的初恋。大火转中火，成熟里散发魅力；冷水变鱼汤，营养中饱含爱心。】

40. 红烧肉炖红薯粉条

By 杜鹃盛开

【油锅里成就辉煌，涂蜜糖上色；卤水中追求风味，加酱油添彩。花椒与姜，摒弃血腥味道；料酒和糖，浓郁肉香气息。肥瘦有致，美玉镶嵌玛瑙；方正成形，酥皮引诱馋涎。更有蒹葭秋水，粉条宽如梦，缠绵檀口香舌。胜过玉树庭前，翡翠断如缘，点缀琼台玉宇。一世恍如昨，还等十分钟，又见佳人；两心近如邻，莫误半刻时，重把金樽。】

41. 感恩大餐之小菜

By tea_fan

【其貌不扬，块茎也能立地成佛；菊心可嘉，成分还可治病消灾。本是自然身，入得大家的法眼；还有菊糖味，进了百姓的厨房。一颗真心，片片呈现技艺；几滴白醋，款款富含深情。香油蕴趣，蒜末去味，一盘清新凉菊芋；无糖撞衫，辣椒生津，一腔古道热心肠。】

42. 彩色韭菜猪肉和韭菜鸡肉饺子

By 南岛水鸟

【色彩缤纷，都有一颗中国心；材料斑斓，各是一种自然物。应是海水中拾贝，更像蓝田里采玉。才思敏捷，志向在蓝天里飞跃；技艺精巧，平凡在玉指间升华。龙生九子，看五子登科光耀先祖；地涵四海，集两代同堂品尝珍馐。】

43. 浓汤

【以南山为邻，东篱下春华秋实；和彩畦作伴，西园中晨果暮根。长圆同窗，还添喜气洋洋；骨肉相连，更有汤意浓浓。冬寒轻裘薄，汤暖美味长。】

44. 香蕉麵包 - 感恩节的健康早点

By Joy4Life

【满心欢喜，每天都过感恩节；一炉虔诚，双手还弄咖啡壶。熟香蕉热黄油，食中谪仙，莫忘鸡蛋；粉肉桂磨香草，料里玉树，勿失白糖。小苏打酥皮，细食盐增甜，心得都在与忙碌同梦；众调料拌面，新烤盘履新，经验总是和实践共眠。爱心一点，牙签上看真谛；节日半天，唇齿间有余香。】

45. 萝卜丝丸子

By 紫竹箫

【冰雕玉琢，流水中荡漾情丝。花飞云翥，同窗时揉碎芳心。度韶华，鸡子做媒；暗日月，淀粉新房。一旦百年和好，莲胎喜结，见喜鹊闹；一朝半日同油，春汛萌动，吻金童笑。】

46. 萝卜丝饼

【冷暖同舟，有一庞晶莹雪腮；开合比肩，藏一腔陆海风光。水焯的女儿性格，油煎的扶桑气色，可携手度春秋；心动的香辣作风，皮薄的普世情怀，能联袂闯南北。外焦里嫩，烤香作证；骨脆心柔，可口为凭。】

47。烘烤法式洋葱四季豆French Onion Green Bean Casserole

By XL彩虹

【传统达膺臆，钟情法式焙烤；蘑菇熬稠汁，青睐花样烹调。洋葱出名因炒作，豆角成才是冷香。兼有牛奶半杯，风靡味蕾牙床上一声箫鸣；又加胡椒数粒，服从涎腺壶口下万丈风流。青黄相接，温文尔雅；长短连烤，风姿卓越。一瓷钵爱心，全家人感恩。】

48. 葱姜炒海鲜（鲜蛤蜊+速冻海乌参）

By spot321

【百味之冠，是姜蒜陶冶的名气；四海之珍，靠鲜汤浇灌的前程。清心爽目，因利胆固醇降低；养颜美容，可助软骨素提升。时间掌控，掠蜻蜓点水之美艳；色彩搭配，夺巧目盼兮之垂青。勾芡从容，塑造出水之芙蓉；提香优雅，惊醒美人之幽梦。立若雪上蓬莱，去如心中故交。】

49. 粉丝蒜茸虾

By SnowFallingOnWater

【贝壳如琴，粉丝作的锦弦；鸾凤求凰，曲甑溢的酒香。当垆卖酒，不怕千年的巷子深；玉手拂弦，无妨三番的鸣筝误。历史在这里顿足，与蒜蓉执手；回味于此处流连，借酱汁生津。品尝尽心尽意的烹饪，欣赏如诗如画的风光。】

50. 芋头烧鸭子

By 紫蝴蝶

【红油出，入味一干三鲜；酱色调，增鲜半勺五香。文火如梅开，有暗香盈袖；芋艿似春到，作绿叶扶花。不到半个时辰，已是味醇汁浓色亮；正值一年佳节，早就菜多酒广情深。一方冰盘，端出芳香四溢的客气；一道红烧，凝聚幸福三生的感恩。】

51. 感恩节的头盘 - 香煎蟹饼

By arge

【少甲壳之攻坚，取蟹肉之现成。两酱之功，功在酸甜；西芹之力，力在香脆。青葱柔弱，无语对芥末汁；鸡子绸缪，夜雨逢面包糠。两面金黄，出彩都经煎熬；一身迷人，成功还需烤验。玲珑小巧，不忘柠檬滋润；冰雪聪明，永记节日感恩。】

52. 起司烤青口

By Omi_Omi

【星海拾贝，是玛雅文明迷失的罗盘；鹊桥会面，是银河风浪打落的金钿。流连忘返，葱花如翡翠戒指；犹豫不决，玉箸若江郎妙笔。奶酪浮云，辣酱泼彩，蛋黄酱里风味足；枷锁落地，手足割舍，焙烤箱里神奇多。一朵仙葩，恍若神女风韵；六次欢笑，就像感恩声音。】

53. 花式素蒸饺

【黄绿粉红，仿佛春花重现；开合宽窄，好像麻姑再生。面板上，调和四季的风光；手心里，妆点玫瑰的容颜。面为墨，擀面杖当笔，先和千古文章；汁生情，鸡子黄有意，又著百年诗篇。】

54. 蟹壳黄

by 我家厨房

【芝麻粒粒如家珍，天上星辰；酥饼层层似璎珞，口中馋涎。油酥面皮情谊深，胜过手足；折叠擀长活动多，形同瑜伽。食含五味，择咸为馅；剂走一形，擀圆成饼。走过火焰山，金黄似蟹熟一身香；切开满天星，酥皮如叠玉满腔鲜。萝卜香肠，丝丝如雨，一个思念的春季；酥皮鲜馅，口口生津，一次感恩的佳节。】

55. 餐前小吃

By 翠花姐

【积善之家，必有余庆；留心之德，必有余香。土豆成泥，团圆感恩节之如意；蛋液如浆，粘连面包屑之归心。镬平如镜，油热不改旧时波；色灿若金，味鲜仍怀古朴心。更喜霞帔遮不住，怦然心跳的海鲜；偏爱莳萝经得起，竟然天成的气象。形追璞玉著云霞，兼有鱼子生珠玑；味胜珍馐鲜唇齿，又得东风绿春山。生熟之间，有小回香作红娘，荤素搭配有致；香嫩之外，有大胃口开心颜，气色相得益彰。】

56. 迷你香肠包

By 冷溪

【汤种如雪山，滋润巧舌如簧的感觉；奶油如月光，洒满夜游如痴的回味。香肠当馅不是热狗，很有创意；刀背压痕可作装饰，极富巧思。外刷蛋黄，烤出经典色泽；内含肉味，迷倒家常聚会。】

57. 云河食记《中西合璧的火鸡三吃》

By 北美云河

【入乡随俗，舌尖上一直眷顾故土的味道；安家立业，胃口中总是流连中国的佳肴。桑脱柳报，在西餐的餐桌上散发久违的芳香；珠联璧合，于节日的菜单里增添共赢的色彩。腌制和调味，挥洒自如；填充和烧烤，匹配有致。全聚德的葱酱饼，注入火鸡熟悉的回味；八宝饭的色香味，作伴节日温馨的记忆。中西结合，大餐还有芦笋、甘蓝和玉米；荤素搭配，全家共享美食、亲情和感恩。】

58. 美食打油帖

By 寒砚

【七律】美食打油帖

且离彤管着厨妆，洗釜弄薪终日忙。
才制陶翁桑菊饮，又调居士玉糁汤。
蓬莱仙饺令神妒，法式宫糕绕齿香。
宴罢举杯邀月影，乡居羡煞汉宫王。

蓝莓麦芬

【蓝郁于秋色，杯纳酥松香草之风韵；糖沁入舌尖，味寻烘烤肉桂之芳菲。化黄油升格调之圆润，泡打粉上品味之质地。把玩于股掌之间，品茗氤氲云雾之悠远；陶醉于节日之时，凭栏袅娜烟雨之迂回。】

重乳酪派

【胸有成竹，枝分双叉；皮含糕馅，法记两条。前后有序，冷藏中拿捏分寸；大小得当，烤盘里挤压方圆。细细搅拌，窗落砧声而具形神兼备之工夫；徐徐添加，沫飞油乳而致天人合一之境界。水到渠成，半个时辰的烤验；众望所归，一点光阴的淬火。沉香厚味，品汗水与智慧之美；夜长日短，感节日与亲朋之恩。】

南瓜宴

By 菲儿天地

59. Lobster Bisque

【取南瓜香泥之表，张扬西餐之神采；剖青葱翡翠之色，提升龙虾之韵味。麝香百里，在勾芡里悠长；红酒半杯，于彩盘中沉醉。】

60. 南瓜芋头饼

【糯软于橙泥，体味冰糖暖色；绵长自芋蓉，读懂柔情蜜意。秋叶如染经历过酷暑，饼色似金受煎于炉火。香甜像缘分那一次回首，酥软如青丝这一次的堆烟。】

61. 南瓜豆沙杏仁饼

【豆沙之甜在于心，无怨无悔；杏仁之脆在于表，有情有义。表里如一，南瓜泥里见真知；香软有度，丹唇齿间留回味。】

62. 南瓜龙虾羹

【泥奶油，在打碎机里调羹；色香味，于蒸汽屉中成才。香草美人，调料天成；黄河落日，人杰地灵。】

63. 南瓜籽

【嗑开热闹后的清心，尘落茶雾里的淡泊。一堆壳，远去多少欢乐；满口香，留住无数的感恩。】

火鸡四吃

By 菲儿天地

64. 烤火鸡

【一些辣椒粉，点石成金；几次蜂蜜水，上色如霞。锡箔纸裹住烤，分外多汁；忙碌身忘记时，非常有味。光泽诱人，几根香菜凭身添色；肉香动指，一盘美味让人垂涎。】

65. 火鸡色拉

【方盘如炽焰，托起彩椒的苗条；鸡丝似夜思，落下胡椒的青霜。山水在留白里写意，色拉于创意中出彩。】

66。火鸡烫饼

【薄如蝉翼，透明中见真情；卷似离歌，重逢时表忠心。味如标尺，衡量黄瓜番茄和火鸡；香似冰刀，滑到春花秋月与佳节；色腻鹅脂，图染冬雪荷花及柳叶。踏魏晋之初雪，通唐宋之文墨，读明清之小说，成菲儿之佳品。】

67. 火鸡披萨/火鸡汤

【撕几段意犹未尽的传说，加一个回味无穷的春天。把心思磨成圆月，轻轻滚过；让思念拿起昨天，静静品尝。菲儿的天地，如诗如画；外面的世界，亦真亦幻//////路过冬天，捡拾感恩节的真情，点火烧水；刀切白菜，挑选烤火鸡的骨骼，下锅熬汤。让感恩在寒冷的气息里，滋润肺府；叫思念在温暖的唇齿间，感动天地。】