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现代社会交通方便，世界各地的食物流通非常方便，但是食品安全也渐渐成为问题~~~尤其是防腐剂，一般家庭都开始注意少买含有这类添加剂的食物。某些腌制食品，自己动手做也是一个办法，比如酸菜，泡菜等。
下面是山菊做过的酸菜和泡菜链接：
酸菜泡菜，刚做好时，夹出来就可以吃了~~~比如贵州酸菜，夹出来切段，撒点烧烤辣椒面就很好吃：
或者跟空气炸锅烤过的杏鲍菇一起拌：）
泡菜也好酸菜也好，一个星期左右时最好吃，时间再长，直接吃就有点过酸了。不过也别扔啊，周末有时间，全部捞出来：
都切碎：
猪肉也切碎，再粗剁几刀。再配点胡萝卜（泡过的更好吃），拍几瓣蒜~~~小碟里是贵州带回来的糊辣椒面：
起油锅先炒肉末，再逐一把盘子里的配料下锅：
下点盐（我家喜欢用超市买的蒜盐galic salt）和糖调味，把酸菜炒热就可以出锅了：
来个近镜头~~~配米饭米粉面条就粥都很棒的：）
对上班族来说，完全杜绝防腐剂也很难做到~~~这不，想吃馍又没空做。看见巴基斯坦店的这个饼：
还蛮新鲜：）
厨房好伙伴，空气炸锅烤两分钟（我很少调温度，一律高火：）
切开，往里填上炒好的肉末酸菜：
好吃！
肉末吃起来不过瘾，再用空气炸锅烤块腌好的肉，切片一起夹：）
这下吃舒服啦：）
买了里脊肉，切丝来炒~~~肉丝先用料酒盐淀粉拌腌几分钟，不沾锅煎变色，下酸菜炒热调味就好（别望了加点糖哦：）
再炖锅骨头汤，泡点米粉~~~好吃：）
再来一碗，加一大勺牛肉酱：
刚做的牛肉辣酱：
方子在这里：【实验报告】百合群副的香辣牛肉酱
没有完全按方子，就着手边的材料做的，也没空去烤nuts就算了~~~记得我以前说过：我分享的重点不是‘怎么做’，而是‘还可以这么做’~~~也就是‘煮意’啦：）
作为忙碌且爱好颇多的上班族，更多的时候是用超市买的肉馅来炒：
炒肉末不结块也有个小窍门：【家常便饭】‘水煮’肉末 + 简易麻婆豆腐
如果不喜欢肉或是吃素的朋友，加点豆腐干也好吃的：）
我家最最常做的是这款炒泡菜~~~先呛干辣椒和蒜，炒毛豆胡萝卜豆腐干等，加点盐倒点泡菜水进去闷几分钟入味，最后加泡菜，加点糖调味：）
出锅之前滴几滴花椒油~~~不能多，但是有化腐朽为神奇的效果哦：）
出锅~~~以前开爬梯时经常都会炒一大碗，很受欢迎，：）
最后上两个日常早餐~~~杂粮粥，买的芋泥包子：
小米玉米糯米粥，买的油条（空气炸锅：）
往期链接：
谢谢~~~分享收获快乐：）
不能炸油条~~~但是可以热冰冻的现成油条：）
四川泡菜好像跟腌菜还不太一样，尤其是老泡菜水~~~不过，如果不能接受就不吃吧：）