材料:土豆,茄子(这里用了白色短圆和紫色长条两种茄子),青椒.我还加了一个HALOPENO,一根胡箩卜.
做法:土豆,茄子,胡箩卜切成滚刀块.青椒掰成片.油烧成六成热,分别加入切好的土豆,茄子,青椒,胡箩卜炸至快熟捞出.另起一锅,加入炸好的土豆,茄子,青椒,胡箩卜和切好的HALOPENO,生抽调味,加水稍煮入味.加糖,勾芡,起锅,装盘.
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妙斋食坊
用心做菜, 用菜绘画, 用画装点每餐每日.
博文
(2006-09-16 13:07:29)
材料:土豆,茄子(这里用了白色短圆和紫色长条两种茄子),青椒.我还加了一个HALOPENO,一根胡箩卜.
做法:土豆,茄子,胡箩卜切成滚刀块.青椒掰成片.油烧成六成热,分别加入切好的土豆,茄子,青椒,胡箩卜炸至快熟捞出.另起一锅,加入炸好的土豆,茄子,青椒,胡箩卜和切好的HALOPENO,生抽调味,加水稍煮入味.加糖,勾芡,起锅,装盘.
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(2006-09-14 14:58:45)
朋友特意给我做的肠粉,我是香在口里,感动在心里.生命中能有这样一个知心朋友,我很幸运.请大家一起来欣赏一下朋友的手艺吧.朋友说是按私房的一个方子做的, 替朋友谢谢作者双子星．ＬＩＮＫ在此肠粉
她做了很多,我也拍了很多.
先来看看虾肠粉吧.
淋上佐料汁.好吃极了.
还有牛肉肠粉.
淋上佐料汁.
第二天,我突发奇想,把剩下[阅读全文]
(2006-09-13 14:38:48)
趁着天还热,上一款适合夏季的凉菜:蒜泥拌茄子.以前从来不知道还有白颜色的茄子,今年老看见.这个凉菜用了白色短圆和紫色长条两种茄子,所以取名蒜泥拌双茄.
做法:茄子切成５－６ＣＭ的段，放入蒸锅里旺火滚水蒸２０分钟．蒸好后，立即用筷子夹出茄子，放室温里晾凉.这样做是为了保持茄子的原色.蒸好的茄子用手撕成细条，放盘里待用．蒜臼子里加盐，加蒜捣成泥，[阅读全文]
(2006-09-12 15:22:12)
一粥一馍一腐乳,是我大学几年经常吃的早餐.只是那粥是清一色的白米粥,而不是如今的健康麦片粥.餐具更是无法相比.那时,一个饭盒,一把汤勺,承载着一日三餐,一个星期七天的饮食重任.突然想吃这一口了,做了来.回想一下旧日的好时光,感慨生活原来可以如此简单且快乐.
粗粮馒头:和平常做馒头类似,只是加了黑面(WHOLEWHEATFLOUR).注意黑面的比例不能超过1/3,否则面团发不[阅读全文]
(2006-09-11 18:12:24)
推荐一个做素包子的好蔬菜,那就是SPRINGMIX.在COSTCO买的.见下图.SPRINGMIX本是用来做SALAD的,我家经常用它做汤.有一次剩下太多,就用它做了素包子,没想到味道出奇的好.用SPRINGMIX做素包子馅,有几大好处:1)味道清香.2)颜色碧绿.3)是ORGANIC的,而且READYTOUSE,不用洗,很方便(至少COSTCO买的这个是这样的).4)还有一个重要好处是不出水.不象白菜要挤水.又省事又没有流失营养.
素陷材料: [阅读全文]
(2006-09-10 20:27:52)
(2006-09-10 19:32:31)
(2006-09-06 18:47:02)
材料: 西洋参,红枣,枸杞,龙眼,冰糖.还可加入当归,这次没用.
做法：沸水入西洋参,小火煮40分钟或煮透时,加入红枣,龙眼,冰糖,再煮约10-20分钟.最后加入枸杞,关火.冰箱放凉后食用,味道更佳.
功效: 西洋参是润肺,提神,和补充体力的圣品;红枣补中益气,添血增力;枸杞具滋肾,润肺,补肝,明目功效.此饮适合身体虚弱,肝肾不佳,经常咳嗽,容易头晕目眩,腰膝酸软的人服用.
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(2006-08-30 16:49:12)
忙,加上懒,本不想参赛.但看到参加活动的男同志太少了(好象一个都没有).就抖擞精神,赶末班车,带老公的四菜一汤来参赛.带个头,希望男同胞们能踊跃上菜.这次赶不上,以后的比赛要积极一点啊.我知道很多男同胞做菜很棒,只是不轻易出手而以.
家里人少,很少做四菜一汤,所以是凑起来的,请大家包涵.先看看菜单吧.
四菜
香煎鳕鱼
酱爆鸡丁
绿野仙踪
家常茄子<[阅读全文]
(2006-08-28 22:57:23)
老公喜欢吃馄饨.我们几乎每个星期都会做一次.只要提前计划好,馄饨也可是忙碌上班族的美味快速食品.
提前预备: 周末买菜时买一包馄饨皮．头一天晚上把猪肉，虾仁放冷藏室解冻．
材料: 猪肉,虾仁,白菜叶三片（可用水，鸡汤等替带），葱,姜,淀粉. 现成的馄饨皮．
调料：酱油,盐, 糖,醋.
做法: 馅的做法： 猪肉切小块，放入FOODPROCESSER中绞成肉馅,绞[阅读全文]
