妙斋食坊
用心做菜, 用菜绘画, 用画装点每餐每日.
第一款:
【来源】成都惠安堂滋补餐厅
【原料】熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3 克，丹皮、泽泻、天麻各1.5 克，枣皮2 克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量 。
【制作】1. 将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将以上药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。
2. 将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片再放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。
【用法】服用时，可加入味精、食盐等调料。吃肉喝汤，每日2次。
【功效】滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用于肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
第二款：
【来源】 民间药膳方
【用料】 生地30克，何首乌30克，大枣10枚，鸡蛋2个。
【制作】 将上料放入砂锅文火煎煮30分钟，捞起鸡蛋去壳，再放入锅内和上药煎煮20分钟，饮汤吃蛋，每日1—2次，连服10天。
【功效】 养阴乌发，用于肾虚头发早白。
第三款: 首乌炖鸡
来源：中国食疗网
原料： 何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。
制法：
1、将雏鸡宰杀，放入50一60℃的热水中烫透周身，拨去羽
毛，用松子搁去细毛，从胫部取出内脏，剁去嘴尖、翅
尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞
出用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内
2、锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、
黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，
待鸡肉熟烂后，用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成
特点： 雏鸡肉嫩味香，可吃鸡肉喝汤。
提示： 鸡入锅炖，宜用小火长时间加热，使其熟烂。
功效： 鸡滋补虚损功效最显著。何首乌有“益血气，黑髭发，悦颜色”等功能。久服长筋骨，益精髓，年延不老。现代医学研究证明，何首乌能促进血细胞的新生和发育，因而能使人保持容颜不老，须发乌黑。女性如能保持头发丛生油黑，就可实现青春久驻。
