香菇烤鸡
-一个3磅半的鸡，除去内脏，剪掉肥肉，用厨房纸拍干，然后把手指伸到鸡胸和鸡腿皮下，把皮拉松些，再用手指在皮下和表面都抹上盐和胡椒。腌1个小时，再刷一层酱油，晾干。
泡发的香菇与葱姜一起用麻油炒熟，塞到鸡肚子里。在鸡皮上刷一层麻油，把鸡腿端部绑起来，鸡胸向下放到烤盘里。425F/220C，烤20分钟，改为325F/165C继续烤1小时15分钟。如果有温度[阅读全文]
俺的美容经
美容经验和产品指南
博文
(2007-02-09 19:24:26)
香菇烤鸡
-一个3磅半的鸡，除去内脏，剪掉肥肉，用厨房纸拍干，然后把手指伸到鸡胸和鸡腿皮下，把皮拉松些，再用手指在皮下和表面都抹上盐和胡椒。腌1个小时，再刷一层酱油，晾干。
泡发的香菇与葱姜一起用麻油炒熟，塞到鸡肚子里。在鸡皮上刷一层麻油，把鸡腿端部绑起来，鸡胸向下放到烤盘里。425F/220C，烤20分钟，改为325F/165C继续烤1小时15分钟。如果有温度[阅读全文]
(2007-02-09 19:23:09)
啤酒炖牛肉
牛肉切块，飞水。胡萝卜切块。
锅热油，爆香，葱段，姜片，辣椒碎，入牛肉，略炒。加水，半瓶啤酒，大火煮开，中小火煮到牛肉7、8分熟，入剩下的半瓶啤酒，胡萝卜块，盐，料酒，中火20分钟到水收干即可出锅。
沙茶牛肉
真是好吃啊，原来沙茶酱的味道是这样好,我以前怎么没发现涅。
做法：牛肉切薄片，加酱油，色拉油，淀粉，腌好。洋葱[阅读全文]
(2007-02-09 19:18:10)
香辣肚丝
猪肚反复用清水洗干净，我还用盐和醋搓了一下。然后先在开水里煮一下，泛白时拿出来把油脂刮干净。
洗干净锅，烧开水，入猪肚，加姜片，葱段，料酒，大料，辣椒，花椒，烧开后转小火。煮一个小时。我赶时间用了高压锅，压了10分钟就好了。
取出后，放凉，切丝，加辣椒油、醋，盐，辣椒丝，拌匀就好了
八宝辣酱
八宝是：鸡肉，鸡胗，猪肉[阅读全文]
(2007-02-09 19:15:26)
海蜇皮拌萝卜丝
海蜇皮用冷水泡一下，萝卜擦丝，加盐、糖、麻油、葱花拌匀即可。
韭菜花炒鱿鱼
加了一点点辣酱调味道。
咸蛋炒苦瓜
那天有位姐姐看到我的苦瓜炒蛋说用咸蛋更好吃，试了下，果然不错。
醋溜土豆丝
我做的韩国泡菜，很好吃哦
泡西瓜皮
泡菜吃完了，把西瓜皮放下去，没想到非常美味，嘻嘻，下个礼拜准备再去买个大西瓜来，[阅读全文]
(2007-02-09 19:08:18)
赛螃蟹
韭黄炒蛋
番茄蛋羹
在这里学来的，炖鸡蛋时发现正好有一个番茄放了很久就加上去了。
蛋松
蛋黄3个，鸡蛋一个，打匀，加一点料酒，盐。
锅里热多一些油，到7-8成热时，把蛋液缓缓倒入。蛋会浮上来，捞起，用厨房纸将油吸干，然后轻轻搓散，就好了。
油炸时油要多一些，还有要多吸几次油，尽量吸干净。
这样做胆固醇会比较高一点，也可[阅读全文]
(2007-02-09 19:07:17)
韩国辣酱烤猪排
600G猪肉片成0.5公分左后的大片，抹上调味汁，腌一会，下油锅煎熟即可。
调味汁：酱油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒酱2大勺﹐白糖3大勺﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐胡椒面1/3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐磨的生姜2大勺
这个酱汁应该很适合BBQ，美国的BBQSAUCE我都不太喜欢，一般偏甜，这个比较中国人口味。
桂花排条
大排肉切成条，加料酒[阅读全文]
(2007-02-09 19:05:21)
牛尾汤
做法：
番茄，土豆、洋葱各自切块
牛尾飞水。
煮开一锅水，加牛肉，小火30分钟。
再加番茄、土豆、洋葱、胡萝卜，一点糖，煮开后，慢火1个半小时，加盐，一点点生抽调味即可。
芋头老鸭汤
老鸭切块加水，煮开后撇一下浮沫。
芋头切块，等鸭煮到半酥时，下芋头，一起再煮到统统酥掉，加盐调味就好了。总共约炖1个半小时。
鲜贝火腿[阅读全文]
(2007-02-09 19:04:56)
冰激淋蛋糕
材料：1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，12/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk,1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）
-烤箱预热到350F/175C
-15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。
-把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。
-面粉加泡打粉、苏打粉、盐[阅读全文]
材料：1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，12/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk,1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）
-烤箱预热到350F/175C
-15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。
-把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。
-面粉加泡打粉、苏打粉、盐[阅读全文]
(2007-02-09 19:04:27)
姜汤面
这个其实是冬天吃的面，很驱寒。
先将猪油一小勺入锅，再将开洋、猪肉丝、笋丝、香菇丝、金针菜入锅旺火煸炒，再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入姜汤，烧开时放入面条、姜蛋、腐竹，煮熟就可以了。若有蛏子之类就更鲜美了。
姜汤：就是姜片加水用高压锅压一下。正宗的做法要先将姜晒干密封，很麻烦，我就凑合一下了。
姜蛋：就是先把[阅读全文]
(2007-02-09 19:04:02)
红豆凉糕
在这里学的
小羊羹
做红豆凉糕后发现其实这个跟小时候常吃的小羊羹差不多，干脆直接拿豆沙做，这样就不用煮红豆了。
豆沙一罐（510g）,加牛奶两杯，烧开，一边烧一边搅，琼脂10左右搅进去，加香草精半小匙，拌匀。倒入容器中，入冰箱冷藏到结起来，取出切块即可。
我用的是冰糖豆沙，如用纯豆沙要自己酌量加糖。
奶香红豆糕
这个主[阅读全文]
