辣子鸡
做辣子鸡很多方法，我用下来这个出来口味最正宗
最好当然用仔鸡剁碎，像我一样买不到的同学可以用鸡翅剁碎，总之，有骨头的为好，实在没有只好用鸡腿肉，千万不要用鸡胸。
-鸡块先用老抽，盐，糖，料酒，姜末，葱末腌好，不怕腌久，越久越好，最好早上腌，晚上做，起码一个小时。
-先把干辣椒一大把涅碎，加几粒花椒，小火炸30分钟。放凉后滤[阅读全文]
俺的美容经
美容经验和产品指南
博文
(2007-02-10 05:58:15)
辣子鸡
做辣子鸡很多方法，我用下来这个出来口味最正宗
最好当然用仔鸡剁碎，像我一样买不到的同学可以用鸡翅剁碎，总之，有骨头的为好，实在没有只好用鸡腿肉，千万不要用鸡胸。
-鸡块先用老抽，盐，糖，料酒，姜末，葱末腌好，不怕腌久，越久越好，最好早上腌，晚上做，起码一个小时。
-先把干辣椒一大把涅碎，加几粒花椒，小火炸30分钟。放凉后滤[阅读全文]
(2007-02-10 05:56:41)
起司球
材料：5块华夫，1大匙切得很碎榛子碎（或其他坚果碎），2杯ricottacheese,21/2杯红枣，1/2杯枫糖浆
-把饼干碾碎，加上榛子碎拌匀。
-用湿手把芝士团成24个球，每个约2.5cm大小。在饼干屑里滚一下，放到冰箱里。
-红枣稍微煮一下，和芝士球放到一起，吃得时候淋上枫糖浆
法式开胃菜填蛋
材料：8个鸡蛋，1/3杯火腿切碎，1大匙葱花，一大匙欧芹（parsley)切[阅读全文]
(2007-02-10 05:55:58)
不知道大家有没有吃过盐姜，反正我第一次看见我家老大这样吃时很受刺激，想不通怎么有人能把这个直接放进嘴里，现在我也不吃，只管做，他吃。
挑稍微新鲜一点的老姜，泡在冷水里半天左右
刨去皮
吸干水分后，抹上盐，晒着
干了就是这样子的，可以吃了，还没干时，某人就偷吃了很多
姜味冰激淋
这个是我喜欢的
材料：鸡蛋四个，蛋白蛋黄分离，[阅读全文]
(2007-02-10 05:55:18)
手撕茄子
茄子煮熟，手撕成条，加辣椒酱，糖，醋，酱油，蒜蓉绊匀即可
油淋菠菜
菠菜切段，烫熟，过冷水，沥干。加花椒份，干辣椒碎，盐。然后锅里热一点油淋上去，“嘶啦”一声响后绊匀即可
西芹拌香干
西芹和香干各自切丝烫熟，加麻油，盐，黑胡椒拌匀即可。
海鲜炖萝卜
跟一个韩国人学的，应该是把白萝卜切片和鱿鱼，鳕鱼，加韩国的辣椒酱[阅读全文]
(2007-02-10 05:54:38)
苦瓜炒蛋
苦瓜是个好东西，我家猪脸上一发豆豆，马上嚷嚷，苦瓜！苦瓜！
苦瓜切丁，拌到打好的鸡蛋液里，下锅炒，加点盐，胡椒粉，就好了。喜欢的同志可以加点胡萝卜，甜椒之类的。
苦瓜封肉
苦瓜切段，去籽。盐开水里煮一下，去去苦味。
虾仁剁碎，香菇泡软剁碎。
猪肉末，鸡蛋一个，加入虾仁和香菇碎，盐，胡椒，绊匀，填到苦瓜里。上笼旺火[阅读全文]
(2007-02-10 05:53:55)
其实我最喜欢吃生的三文鱼，但是据说这里的水质差，出来的三文鱼达不到做生鱼片的标准，所以只好用烤的。
干酪屑烤三文鱼AuGratinSalmon
这是我最常做的，非常简单，几分钟就搞定了。
干酪屑有很多做法，我一般用黄油、蛋黄、面包屑、番茄丁，百里香绊在一起。也可以改用别的蔬菜，比如甜椒之类的，都好吃。把这个东西抹到三文鱼上，240C/475F,烤8分钟左右，即[阅读全文]
(2007-02-10 05:53:28)
宋嫂鱼羹
我家猪嘴很硬，很少夸我的厨艺，只有给他做大排才会毫无保留地赞扬。那天回家来，捧起碗来喝了一口，放下饭碗，长叹一声，小声说：“这是我吃过的最好吃鱼。“做法是酱紫的：
鱼肉片加盐、葱段、姜丝，黄酒腌上5分钟。
上笼蒸7分钟左右，熟后把鱼肉弄碎。
火腿、香菇、竹笋各自切丝，蛋黄打散。
锅热油，爆香葱段，加入鸡汤、黄酒，煮沸[阅读全文]
(2007-02-10 05:52:52)
荠菜鲜肉馄饨
用的是冷冻的荠菜，第一次做时觉得荠菜有点干，不怎么好吃。后来问爸爸说可以加一点青菜进去，这次试了下，果然好吃很多。
荠菜鲜肉春卷
计算失误，多出来很多陷，就把春卷皮用上了。这是我第一次作春卷，做得不太好，不过很好吃，两个人一致认为比馄饨还好吃。呵呵
荠菜冬笋
这是前一阵子做得，以前在国内很喜欢吃。只是这次荠菜是[阅读全文]
(2007-02-10 05:52:27)
桂花糖藕
店里挑来挑去买回来的藕还是比较小。那些糯米塞得我很辛苦。做法：蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2公分處，作為蓋子備用。
糯米洗淨，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以牙籤固定，放到锅里。
然后加水，淹没莲藕，冰糖，桂花酱，同煮。我用高压锅，要压40分钟。不喜欢用高压锅的同学可以用小火煮，起码要煮5个[阅读全文]
(2007-02-10 05:51:57)
素鸭
可能是因为颜色比较像烤鸭所以叫素鸭，一般店家卖的会做成鸭腿的形状，我没那个本事，随便折折拉。
水、糖、酱油、香麻油煮开成卤汁，刷在腐皮上，腐皮会变软
将变软的豆腐衣叠起来，注意边缘要叠在里面，开口处用牙签别住
用小火的油锅油炸，等腐皮胀起来即可，拿出来后沥一下油，最好再压一下把油逼掉
再浇淋上少许卤汁让其吸收入味，放一[阅读全文]
