桂林米粉：风味独特远近闻名卤水滋味每家各不同
桂林人最常吃的卤菜粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬[阅读全文]
博文
(2008-06-06 17:17:47)
桂林米粉：风味独特远近闻名卤水滋味每家各不同
桂林人最常吃的卤菜粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬[阅读全文]
(2008-02-12 11:02:52)
梦里的那片阳光
梦里那片阳光……
那是炎炎夏日的骄阳,肆无忌惮地把我笼罩,习惯了黑暗的我,视觉完全模糊,只感觉赤裸裸地被灼伤.
那是对未知的热切期望,那是对新奇的强烈向往.那是对异性的追逐和贪婪,那是对手中猎物的欣赏.
那是秋天变幻莫测的艳阳,毫无防备的我被你引进了迷惶.得意,戏弄,温柔,怜爱,在你的眼中交切替换.
你是在章显自己,还是在述说衷肠?[阅读全文]
梦里那片阳光……
那是炎炎夏日的骄阳,肆无忌惮地把我笼罩,习惯了黑暗的我,视觉完全模糊,只感觉赤裸裸地被灼伤.
那是对未知的热切期望,那是对新奇的强烈向往.那是对异性的追逐和贪婪,那是对手中猎物的欣赏.
那是秋天变幻莫测的艳阳,毫无防备的我被你引进了迷惶.得意,戏弄,温柔,怜爱,在你的眼中交切替换.
你是在章显自己,还是在述说衷肠?[阅读全文]
(2007-12-02 10:49:37)
桂林米粉不仅仅是用米做成粉条的食物,桂林人的米粉大致是鲜肉汤粉,卤菜粉和马肉米粉.你在广西大小市镇可以看到"正宗桂林米粉"的牌子.但是你在桂林市就肯定找不到"南宁老友粉""柳州螺丝粉""宾阳酸粉"的牌子.很简单,桂林人的嘴巴不认可.
不是任何米粉可以称之桂林米粉的..1983年,我哥(父亲老战友把儿子委托给他照顾)在照相馆的工作惹了麻[阅读全文]
不是任何米粉可以称之桂林米粉的..1983年,我哥(父亲老战友把儿子委托给他照顾)在照相馆的工作惹了麻[阅读全文]
(2007-12-02 06:30:01)
饮食灾难一日无聊,信步进入书店.平时里让我痴迷的书都激发不了我的兴趣,倒是那些林林种种的算掛书册让我好奇了..当时正值少有的闲置和特别的难受时期,就随手拿了一本翻阅起来.由于外公是中医,前夫也是中医,所以对阴阳五行,十二支干略知一二,也就还看得懂了一些道道.拿拿捏捏推算出我的命势,无非一些左右逢源的字眼,过去跟着别人去看望神算仙人也没少听过,只是一词[阅读全文]
(2007-05-21 12:54:03)
一直就想做香肠,在英国找不到肠衣.这次回去就买了几条猪小肠,去了内外皮,吹气,晾干,就带来英国了.然后在华人超市买了五花肉,就开始了香肠的制作.(我十五岁那年,在两天做了三十斤肉)先把肉切成指头大小的丁粒,放十三香,盐,糖,烧酒和匀,就放在冰箱里.然后把肠衣干用小苏打水泡发好,第二天就可以把肉攘进肠衣中.为此我还忍痛买了一瓶桔子汁,把瓶子上部横切变成了漏斗,充[阅读全文]
(2007-05-21 12:38:04)
做了豆浆后,我发现那些豆渣嫩黄嫩黄的,用手摸上去还很柔软.于是我就在豆渣里掺上面粉和一点盐,然后从后院花盆里掐了一根小葱,切碎了放进了面粉豆渣里,放温水搅拌成糊状,然后用煎锅烙成了几张小薄饼.金黄的薄饼配上乳白色的豆浆,甘甜的浓汁就着香脆的饼,那个味不用再描述了.我们母女各自施展着狼狈的吃相,全然不顾家里还有另外的两个英国人.我们家的猫可是皇帝嘴,她[阅读全文]
