母亲节到啦，来做一条红色贵气的红丝绒旋风蛋糕卷.之前发过一期可可口味的，收到了一些反馈，这一期把这些细节都一一讲解更加清楚。尤其是怎么画旋风图案会更加明显，还有就是蛋糕卷掉皮的问题，以及掉皮了怎么处理，照样可以做出好看的蛋糕卷！这期应该是我最“啰嗦”也是最干货的蛋糕卷视频哦！跟着步骤来，做出来的蛋糕卷柔软细腻，卷起来摊开来再卷[阅读全文]
QGKitchen秋季厨房
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博文
(2022-05-07 06:16:00)
母亲节到啦，来做一条红色贵气的红丝绒旋风蛋糕卷.之前发过一期可可口味的，收到了一些反馈，这一期把这些细节都一一讲解更加清楚。尤其是怎么画旋风图案会更加明显，还有就是蛋糕卷掉皮的问题，以及掉皮了怎么处理，照样可以做出好看的蛋糕卷！这期应该是我最“啰嗦”也是最干货的蛋糕卷视频哦！跟着步骤来，做出来的蛋糕卷柔软细腻，卷起来摊开来再卷[阅读全文]
(2022-04-30 06:30:49)
提拉米苏永远都是经典的一道甜点，家里来客人没时间弄复杂的，这道甜点永远都很受欢迎！最近做了好几个非经典口味的，上期做了草莓的，这次是焦糖的，超级赞，下面打算继续尝试其他口味的。。 自制焦糖酱，可以用来做提拉米苏，焦糖奶油，焦糖酸奶，焦糖奶茶更是很棒！ 材料：100g白砂糖；20g水；100g淡奶油；2g盐；20g无盐黄油。 制作上，需要注意[阅读全文]
(2022-04-23 09:21:50)
如果提拉米苏可以是五颜六色的，我会先选春意盎然的红红草莓色！ 经典的提拉米苏在咖啡中浸泡的手指饼干，混合着马斯卡彭奶油、鸡蛋和糖，最后用可可装饰。今天分享一款草莓提拉米苏，酸甜可口，一口就爱上！把红红的春天颜色装进盒子里！ 农场现摘的草莓，太好吃的，熟的红红的透！ 搅打成果茸，做成表面的草莓淋面酱，无需吉利丁，利用水果[阅读全文]
(2022-04-16 05:27:42)
今天做好吃到没朋友的咸奶油欧芹奶酪芝士卷,一个可以烤一辈子的蛋糕卷!也是我经典收藏的蛋糕卷之一！蛋糕体中加入了奶油奶酪，使整体的口感带着轻乳酪的口感与香气。内部的奶油夹馅搭配经典的咸奶油，入口即化!表层金灿灿的猜猜是什么呢？ 点击视频做起来哦！ 蛋糕卷：5鸡蛋；40g色拉油；40g奶油奶酪；55g牛奶；60g低筋面粉；55g白砂糖；20g帕马森奶酪 [阅读全文]
(2022-04-09 06:31:19)
黑米糕！小米糕！不需要烤箱的蒸蛋糕！中式西做的小米糕，黑米糕！无需磨粉，抓上一把小米，泡上一碗黑米，热气腾腾的米蛋糕出炉啦！小米口味的软糯Q弹，黑米口味的，米香浓郁，我想只有这个四个字可以来形容它的美味了,好吃到爆！ ---------蒸出来的美味---------------------甜甜的中式味道---------------------免烤箱--------------------- 食材Ingredients 黑米米蛋糕[阅读全文]
(2022-04-04 20:52:19)
清明时节都会做一些青团，品尝的是思念与美味。去年做了3色外皮加6种内馅的青团合集， 今年再给加上粉色的草莓鲜奶青团，各有特色，都很好吃！当然今年在配方与操作上也会做了很多改进！清明踏青，野艾飘香，带上一把，回家做青团！喜甜喜咸，均在一屉！ 材料：鲜奶馅食材：30g玉米淀粉50g牛奶100g牛奶50g淡奶油30g白砂糖 草莓青团皮食材：200g糯米粉20g粘[阅读全文]
(2022-04-02 08:58:05)
刚炸出来的日式糯米团子，圆鼓鼓的，和普通的甜甜圈，麻花啥的相比，它加入了糯米粉，整体口感增加了糯性，很好吃！做糯米团子的面团，只要表面光滑即可，无需揉到很强的筋度。为了更加快捷，视频中分享了我最近很喜欢的擀面杖揉面法，当然如果你家有厨师机，肯定厨师机来得更快，可以后加黄油，也可以直接把所有材料加入厨师机中揉成光滑的面团即可！ 安利[阅读全文]
(2022-03-26 06:32:29)
金黄的千叶纹蛋糕，柔软细腻香喷喷，不塌不回缩！每次看到切块蛋糕，满满的都是纯朴的同年记忆呀！那时候的蛋糕都是方形的！一起做起来吧，记得提前阅读小贴士然后再开动哦！绝对是经典的一款！没有高的烤盘可以按照视频中的方式用油纸把烤盘增高做成高的方块蛋糕比较好看一些！ 食材 8pcs鸡蛋 120~130g牛奶 75g色拉油 30g奶粉 150g低筋面粉 10[阅读全文]
(2022-03-19 07:28:30)
不回缩宣软Q弹的水光肌大馒头有那么难吗？真的要揉面这么久吗？真的要每个剂子揉一百下吗？真的需要买压面机吗？答案都是NO！今天这期视频分享个做一发白馒头的小技巧，无需那种长时间多频率的揉面，就可以快手的做出好吃的大馒头！外加，煎馒头片少吸油的小妙招！喜欢吃馒头的你，赶快动手做起来吧！ 食材 200g(11/4Cup)中筋面粉All-PurposeFlour 2g(1/2tsp)[阅读全文]
(2022-03-11 17:54:55)
今天分享一款面食世界里的LadyM--南瓜千层发面饼。 鸡蛋液揉出的韧性发面面团，包裹着层次分明层层叠叠的南瓜馅饼，蒸出来喧软蓬松，炸出来外脆里软。里面的南瓜内馅，做包子面包也是很不错的。记住这个比例，一定要做一次，享受一下面食带给你的奇妙味蕾！换成豆沙椒盐馅又是别有风味的一款！！一定一定要尝试一下有机会！！ 这款发面饼卖相也很好，做出来[阅读全文]
