肉粽子， 材料： 糯米少许酱油浸泡2个小时足够。 咸蛋黄用这个广大利牌的，伊比利亚五花肉。 包了10个，形状长一点，跟甜粽子区别。 煮时水里加一点盐，酱油不用很多，泡米水里的酱油色足够了。 砂锅煮2个小时，焖一会即可。 因为用五花肉，肥的部分都化了，粽子里只看到瘦肉和蛋黄，但糯米很油亮。 吃着配红茶、单枞等比较好。 [阅读全文]
吃饭喝茶
记录、分享、生活
博文
(2024-05-26 15:21:17)
肉粽子， 材料： 糯米少许酱油浸泡2个小时足够。 咸蛋黄用这个广大利牌的，伊比利亚五花肉。 包了10个，形状长一点，跟甜粽子区别。 煮时水里加一点盐，酱油不用很多，泡米水里的酱油色足够了。 砂锅煮2个小时，焖一会即可。 因为用五花肉，肥的部分都化了，粽子里只看到瘦肉和蛋黄，但糯米很油亮。 吃着配红茶、单枞等比较好。 [阅读全文]
(2024-05-26 13:40:18)
(2024-05-26 13:32:37)
(2024-05-26 13:29:38)
(2024-05-25 13:40:03)
雪菜、青黄豆、冰鲜白蕉鲈鱼、伊比利亚五花肉丁 有机猪肉的肥油是透明状，遇热就化。 化油，微煎鱼身， 加雪菜、毛豆、姜，少许黄酒、盐、黑豆酱油（内含蔗糖）， 开水，炖鱼即可。 家烧的汁色黄、不要红烧色。 鲜鸽子一只，冰冻鸽子会有点腥。 加水、姜、一小块金华火腿、一粒干贝，少量大米，熬稀粥即可。 熬好加盐、白胡椒粉。 [阅读全文]
(2024-05-25 00:00:10)
(2024-05-24 20:14:31)
今天傍晚先去走路了，回来晚饭。 热的剩菜，厚切吐司，凉拌三丝： 粉丝、黄瓜丝，mikailian火腿，有蒜味和开心果。 如果用芥末来做是天津的菜：芥末三丝。（天津菜芥末三丝，现在没芥末用蒜末代替） 我就是蒜末、醋、香油、盐、白胡椒粉。 [阅读全文]
(2024-05-24 16:04:24)
(2024-05-24 14:20:49)
最近在小红书关注了很多北京郊区健行的博主，记下来好多北京周边徒步路线， 真的好羡慕。 我这里也不是没有，很多，只不过都是原始形态，现在年纪大了，真的是喜欢脚地下平平坦坦，且周边自然资源好，走起来多么放心，神怡啊。 这个在昌平，猕猴桃谷，离市区也不远， 介绍说前半段在森林，后半段在山脊， 全程木栈道。 [阅读全文]
(2024-05-24 08:28:47)
粽叶泡一晚，泡透，洗干净。 大黄米泡一夜，糯米不用怎么泡，它煮了膨胀挤住皮。 豆沙配保加利亚玫瑰 砂锅挤满煮，煮2.5小时，关火焖着不动，早上自然凉透的就好吃了。 粽子放冰箱会变硬，再吃要蒸热。 吃甜粽子配咸汤，比如稀稀的疙瘩汤，蔬菜羹，我今天做了一个醋椒豆腐蛋花， 用米醋和白胡椒粉。 这样不会因为吃[阅读全文]
