桂花山楂馅，用这个丹桂蜜+前些日子做的山楂酱。 我只有这一点糯米粉了，也不想买超市的冷冻汤圆。就做几个元宵。 元宵是馅料蘸水，滚糯米粉，再蘸水，再滚，反复多次做的。 汤圆是糯米粉和面包的。所以不一样。 元宵因为是滚糯米粉的，所以要趁新鲜吃，一般都是元宵节当天买，当天吃。 另外，因为元宵外面一层有糯米粉，煮了以后，粉会融进汤里[阅读全文]
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(2025-02-11 18:07:02)
桂花山楂馅，用这个丹桂蜜+前些日子做的山楂酱。 我只有这一点糯米粉了，也不想买超市的冷冻汤圆。就做几个元宵。 元宵是馅料蘸水，滚糯米粉，再蘸水，再滚，反复多次做的。 汤圆是糯米粉和面包的。所以不一样。 元宵因为是滚糯米粉的，所以要趁新鲜吃，一般都是元宵节当天买，当天吃。 另外，因为元宵外面一层有糯米粉，煮了以后，粉会融进汤里[阅读全文]
(2025-02-11 13:15:25)
伊宁特色，拌面的菜里有这些... 皮牙子，西红柿（加了一点番茄膏），牛肉碎，粉条，青红椒，白菜，蒜。 炒，加点酱油，最后勾一点点芡。 今天拉条子，也给我拉成了，就是和面加点盐，多揉醒面几次，不用太硬的面， 最后这样抹油醒面。 臊子炒好了，水开，往里扥。 碎肉拌面要配一个煎蛋。还有蒜。 吃面不吃蒜，幸福少一半。 [阅读全文]
(2025-02-10 18:08:47)
半个心里美切丝，不用调料拌了，就是生吃原味的。 买了一盒牛肉片，把它切几刀，成碎肉。 用葱姜蒜，泡椒，小红椒，泡儿菜，这些都切碎碎的。 炒的时候，因为这个肉不用任何淀粉抓，不用盐，酱油，料酒腌， 就直接干锅去炒变色，水汽蒸发，（如果加淀粉抓过的是另外一种炒法）， 泡儿菜也是炒干一点，再加一点炒菜油即可，加葱姜蒜在油锅底炒[阅读全文]
(2025-02-09 19:06:29)
土豆切粗点的条，葱花，跟去皮茄子一起炒香，加东北黄豆酱，水， 焖，直到土豆变软烂，加蒜末和青辣椒，出锅。 这个菜略略乎乎，拌米饭特别香。 今天西红柿炒鸡蛋加了一点番茄膏。 莴笋丝，用黑葱油（见千里香馄饨贴），香醋，盐。 前些日子泡的儿菜。 吃完带饭 今天两个菜用到的酱（膏）。 [阅读全文]
(2025-02-09 11:45:48)
(2025-02-08 15:02:28)
蒜香小包菜，就是深炸的，油。 新加坡黑金叉烧，有黑醋味。 酱汁蘸饭很好吃。 蟹肉粉丝豆芽鸡蛋的。 小炒，里面的韭菜苔很甜，炸芋头丝很好吃，酥脆，有虾干，还有小银鱼， 豆芽也很脆，很好吃，就是有点咸。 甜点是大良双皮奶。 两个人这些剩回家还有一顿半，估计。 吃饱了也不想买菜了，赶紧回家喝茶，光吃菜[阅读全文]
(2025-02-08 13:09:37)
(2025-02-08 10:37:54)
(2025-02-08 08:13:18)
材料都有，早上做一碗馄饨分分钟的事儿。这个馄饨皮是做江浙小馄饨的，有点厚，应该用福建扁肉皮，但我已经买了这种馄饨皮，就只能用掉它了。包法用一把抓的。馅儿可以自己做成这样的，就是绞肉馅分批次加冰块水。千里香馄饨是做黑葱油，我前几天帖子里有。调味料就直接酱油、白胡椒粉即可。这个皮厚，没有皱起来，不好看。千里香馄饨就是有糊葱香的油味，不[阅读全文]
(2025-02-07 17:57:10)
周五，又是想吃京味儿晚饭。 以前北京的伴手礼零食很难吃，去年回去发现这个御食园的还可以， 当时吃了一种白云豆的，绵绵的，挺好吃。这次yami上看到有综合包装的， 里面给6袋。其中莲子和马蹄不是我喜欢的零食，就拿来做菜了。 上次做芥末墩儿，自己磨的芥末籽儿，后来我想起来，既然商店里没有芥末粉， 那amazon上应该有吧。一看还真有。买了[阅读全文]
