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蒸花卷了
(2025-09-06 17:26:35)

今天用的嘉禾中筋粉，比较白。[阅读全文]
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鸡蛋水饼，绿豆莲子汤
(2025-09-06 09:38:20)

又做了一次鸡蛋水饼。这次比上次糊糊更稀一些。 里面就是中筋面粉，鸡蛋，水，盐，胡萝卜和青葱碎。 平底锅烧热，刷少许油，糊糊倒进去一大勺，让它流均匀，多余的再勺子盛出来，主要是让它薄薄一层，别厚了。然后就可以翻面，它很软，用筷子收拢一下就是这个造型。 莲子绿豆都出沙了，最近买了一包椰枣糖，放的椰枣糖调味。 [阅读全文]
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炒面
(2025-09-05 17:48:46)

葱、肉丝，芝麻虾仁、芝麻菜。酱油。汤，速食汤料，开水即冲。[阅读全文]
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酒酿桂圆吐司，黑芝麻吐司
(2025-09-05 08:08:48)

用这些，配方如下 https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/1526.html 这个6杯面，可以做两个吐司，一个佛卡恰。见昨日 https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/2601.html 可以全部减半。 减半以后3杯面，用面包机可以一次程序做。也可以全手动揉面，或者面包机揉面之后，拿出来发酵，整形，烤等等。 烤箱预热350华氏度，30分钟，这个时间跟自己烤箱实际情况调整一下。[阅读全文]
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咸面包，洋葱炒肉，沙拉等。
(2025-09-04 19:08:45)

前两天整理了一下以前用的面包方子，因为都好几年没做面包，所以今天试试，还是成功的。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/1526.html 这个方子是6杯面，做了两个吐司，剩下的一些面按平了烤了一个大饼。 6杯面的面团，分了8等份，其中两个吐司各3份，剩下两份是这个咸面包。 按开的时候，要再加些油，让它松弛开，铺了点奶酪丝，披萨腊肠片，小番茄，小[阅读全文]
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面
(2025-09-04 08:14:43)

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桂花肉、鸡蛋水饼、肉炒蒜苔、蒸南瓜豇豆、红枣片小米粥
(2025-09-03 18:14:39)

今天的鸡蛋水饼，桂花肉，见之前贴过的小红书链接。 用了少少的葱花，因为怕葱花容易炸黑，面粉和淀粉的比例是3：2，一个鸡蛋，水，没有加啤酒。 祖名三角豆泡，把它每个片两半，再切条，这样粗细跟蒜苔匹配。 [阅读全文]
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面包
(2025-09-03 12:51:24)

以前做面包的方子，整理了一下。 发酵剂：2杯温水+4.5tspyeast+一小撮糖 湿料：2个鸡蛋+0.5杯糖+0.5杯油+2tsp盐 干料：6-7杯面粉，可以加些奶粉，奶香味重一点 这些可以一起放面包机，用面包机自己的程序一次烤出来。 还可以和面，发面以后，拿出来自己揉，整形，做卷装，放pullmanloafpan里，二次发酵，然后烤。 温度就350华氏度，时间我具体忘了，我这个纸条[阅读全文]
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蛋炒饭
(2025-09-03 09:36:58)

有米饭、鸡蛋、台湾香肠、大葱、洋葱，马椒、蒜薹、一点酱油和贵州红酸汁。[阅读全文]
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香肠饭套餐2
(2025-09-02 10:20:40)

今天再做香肠饭。昨天的香肠是跟米饭一起焖熟，再烤焦外皮，所以肠衣很容易咬。 今天是生肠直接用空炸烤的，肠衣会稍微有点硬度，但都是脆皮。 这个如果串一根竹签，直接啃着吃，就跟小吃街烤肠一样。 今天没有配蒜片，挤了一点是拉差酱。 [阅读全文]
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