鸡蛋羹，好了以后，划个十字，浇酱油醋香油三合油和白胡椒粉，端起碗让调味顺着十字流到整个碗的四面八方。糊塌子，这是四个西葫芦，一点点胡萝卜丝和洋葱。两个鸡蛋。半杯面。因为面少，不成饼，一翻就不成个儿了。给孩子做的pupusa，第一次做。这是萨尔瓦多洪都拉斯的食物，我们这农夫市场有个小摊卖的，孩子爱吃。皮应该是白玉米粉，我没有，用玉米粉加了些[阅读全文]
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(2023-03-15 15:27:17)
鸡蛋羹，好了以后，划个十字，浇酱油醋香油三合油和白胡椒粉，端起碗让调味顺着十字流到整个碗的四面八方。糊塌子，这是四个西葫芦，一点点胡萝卜丝和洋葱。两个鸡蛋。半杯面。因为面少，不成饼，一翻就不成个儿了。给孩子做的pupusa，第一次做。这是萨尔瓦多洪都拉斯的食物，我们这农夫市场有个小摊卖的，孩子爱吃。皮应该是白玉米粉，我没有，用玉米粉加了些[阅读全文]
(2023-03-15 14:11:10)
aebleskiver，是一种丹麦的小吃。如果去加州的丹麦村Solvang，那儿有个饭馆开个窗口专门卖，是这样的：我买时排队的工夫，仔细看了里面的姑娘是怎么做的，当时我就想买个锅做了。那时候两个孩子还小，周末做这个哄她们开心。做法用aebleskiver搜就有了。买的铸铁锅带的说明里也有。简单地说，面糊跟pancake的很像，只不过就是蛋白单独打发，再跟面糊混合。锅，就是做章鱼[阅读全文]
(2023-03-15 11:10:18)
(2023-03-15 11:09:04)
(2023-03-15 10:48:34)
(2023-03-15 10:46:54)
(2023-03-15 10:45:51)
鸭腿切几刀，不断肉。粘面粉和淀粉盐混合的干粉，抖干净。在一点油锅里煎。之后转到电饭煲，或者电高压锅里。我的电饭煲带高压功能，用multicooking的程序。20分钟就好了。调料放的是酒，酱油，一点点糖。不用加水。胡萝卜和姜片垫底。皮朝下放。翻过来，皮肉多的部位是入味的。时间短的时候这样做，时间多时用砂锅慢慢炖。[阅读全文]
(2023-03-15 10:44:26)
(2023-03-15 10:30:10)
(2023-03-15 10:28:21)
一，有肥有瘦的牛羊肉（比如涮羊肉片），适合爆炒我观察自助餐蒙古烤肉，就是烧热的大铁板，咱们家里是铸铁锅，肉片直接下去，拨开，直到水汽蒸发，这时候肉本身油煎出来了，再加一点点油，把肉边缘煎焦香，再加酱汁，或者孜然、辣椒、香菜、葱白段。如果时间再长，还能有马连良爱吃的爆糊的效果。2瘦的牛羊里脊肉，适合抓炒肉要切成土耳其杏脯那种厚度和大小[阅读全文]
