外面几层可能有麦芽糖，糯唧唧的、也不粘牙； 中间是可能是糖粉和熟糯米粉，粉渣渣的。 一包里两种，黑芝麻的和花生的。 [阅读全文]
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(2023-06-04 12:41:11)
(2023-06-04 11:05:36)
炒土豆丝。 这不是尖椒土豆丝、醋溜土豆丝，不用切非常细。 也不用洗淀粉，不放醋，这样土豆是绵软的， 这个菜咸香软烂。用黑豆或黄豆酱油，捏一小点糖提味。葱花、蒜末。 香菜鹅蛋，香菜用带根的，连根切碎，炒鹅蛋。 超香。肉末是前几天做的那锅，放嵊州小笼包里面的那个。 [阅读全文]
(2023-06-03 10:56:16)
酱爆肉丁 这个黄瓜要去籽，先和葱小火少油拨拉熟，盛出来。 肉丁用粗粒地瓜粉抓过的，碗芡用甜面酱、大酱、水淀粉。 肉丁炒好，碗芡倒好，出锅前放黄瓜丁，别搅拌。 这样黄瓜丁不会酱色太重，黑乎乎的不好看。 逆光照 侧光 芫爆肚丝 用的之前做的猪肚丝，香菜梗多一些，白胡椒粉多加。 肚片要片成两片，这样切丝比较细。 逆光 测光[阅读全文]
(2023-06-02 18:09:54)
这个虾现在中超onsale，12多块钱。 我如果买冻虾，会买这个。它是独立冷冻，如果水冲，没有气泡。 它就是养殖白虾。 如果是冷冻虾仁，水冲有大量气泡，是用了三聚磷酸盐保鲜。 这个东西没有大毒，就是会影响钙吸收，并且我觉得也会使虾失去鲜虾味。 正好想吃锅巴三鲜，用肉片、虾和肚凑三鲜。 肚是前些日子一次做熟，冷冻起来的。 没有冬笋，配[阅读全文]
(2023-06-02 15:08:51)
(2023-06-02 07:41:27)
(2023-06-01 13:47:19)
(2023-05-31 23:55:52)
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(2023-05-30 18:31:02)
