小时候一到夏天就忍不住往街上跑,一是买楼下拐角那家的玫瑰米凉虾,二是他家对门的木瓜水.木瓜水在西南其他地方称冰粉,只有在云南称木瓜水.很久不吃这些东西就有点想,但总因为找不到生石灰而做罢.这回终于下决心从网上订购了一点食用级的生石灰(FoodGradePicklingLime),一了心愿!
米凉虾是遍及云南街头巷尾的风味小吃.用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成.因头大尾[阅读全文]
红帽家的花园,美食和音乐
琴棋书画诗酒花 , 柴米油盐酱醋茶~~~
博文
(2009-10-21 12:07:34)
小时候一到夏天就忍不住往街上跑,一是买楼下拐角那家的玫瑰米凉虾,二是他家对门的木瓜水.木瓜水在西南其他地方称冰粉,只有在云南称木瓜水.很久不吃这些东西就有点想,但总因为找不到生石灰而做罢.这回终于下决心从网上订购了一点食用级的生石灰(FoodGradePicklingLime),一了心愿!
米凉虾是遍及云南街头巷尾的风味小吃.用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成.因头大尾[阅读全文]
(2009-10-20 15:12:54)
这几天南瓜正是最好吃的时候,就做了这个中国风的南瓜浓汤(CreamyButternutSquashsoupinChineseStyle):
之所以说它是中国风,是由于浓汤没用奶油,牛奶,面粉等西式浓汤常用的东西.中国式的南瓜浓汤也很好喝.
这是我买的两个南瓜,一种是高个儿的ButternutSquash,推荐!又甜又沙,另一种是小巧的普通小南瓜SweetPumpkin.
制作:
1,1个ButternutSquash,SweetPumpkin.剖开后去籽去筋.
2,烤盘里刷上[阅读全文]
(2009-10-17 14:26:31)
现去计算机里找了找,好象也没专门照过滴灌系统的片片,这里有几张可以大概看到:
首先我们沿着围墙排了一圈PVC硬管并刷了防晒漆,硬管一头接花园的水龙头的一个分支,另外一头封死:
跟着这管也排了电线,里面四股到八股都可以,总之一个控制开关要两股.
在有花的地方从硬管上开出一个分支,装上控制阀门.那个淡蓝绿的东西就是阀门上也装上两股电线,电线的另一端是[阅读全文]
(2009-10-16 17:56:28)
提到我家的后院的蔬菜,会有说不完的话题.我也比较懒得打字,先大概介绍一下吧.
从2003年开始,我和老公决定在后院开发蔬菜园地(主要是我的意思).因为德洲的地属于碱粘土地,非常不适合种一般的蔬菜.而且我和老公开始的时候没经验,试过用锄头和铁锹开开地.不是我吹牛,一锄头挖下去就出个白印子,铁锹铲下去加人站在铁锹上也没见锹下去多少.我俩得出结论:这地我们是挖[阅读全文]
(2009-10-14 15:52:12)
其实我四年前贴过方子,这回做的时候记得拍了照片:)
比起中式蒸肉饼来多了烤的香味和一些特殊香料的香味,口感也是不俗哦.一但吃起来就停不下嘴.对于老美来说,这是他们从小家里吃的家常菜,ComfortFood.
据说LG高中的时候曾经一个人吃光整个MeatLoaf,纪录啊!
配方来自我的婆婆Hellen:
烤箱预热华式350F.
2片新鲜白土司面包片,用机器打碎.
1根中等个的西芹打碎(1/2cu[阅读全文]
(2009-10-14 15:04:56)
真正的牛排大餐-顶级扒房的牛排家里也能做-PrimeStandingRibRoast:
在美国专门的扒房里这道菜叫PrimeRibRoast,肉香扑鼻,柔嫩多汁,入口即化的感觉我也不用多说,吃过的人都印象深刻......当然价钱也不便宜.举世闻名的费城牛排三明治(PhillyCheesesteakSandwich)也用这种牛排切薄片做成.
这样的牛排自己家里也是能做的~~~
因为客人都在一边等着,我没好意思摆盘,打灯,拍照.只在我老公切[阅读全文]
(2009-10-13 20:25:58)
老公最爱的食物之一就是这自己家做的匹萨了,配在上面的东西除了芝士外有Sausage,pepperoni,mushroom,是他最喜欢的搭配:
我老公平时从来不去西西匹萨吃自助,也不喜欢吃连锁店比如PAPA-JOHN,PIZZAHOT买的.要吃会去我家附近专门做意大利匹萨的餐馆(pizzeria)去吃用砖炉烤出来的.照他的理论,连锁店的匹萨之所以不好吃一是因为店里为了降低成本,用最便宜的芝士,二是用电铐炉而不是砖[阅读全文]
(2009-10-11 15:35:39)
我和老公早上都喜欢赖床,不到最后一分钟不愿起床的.所以平时都没空在家弄早餐,一般在路上解决.真正自己做早餐的时间只有周末.
今天我们睡到11点才起来,问老公想吃什么早餐,他想了半天,好不容易想出个waffle来.其实这算非常简便快捷的早餐了.总共用了不到十分钟吧.刚做好的华夫饼外表酥脆,内心柔软,配上好的枫糖汁和新鲜水果,鲜榨橙汁,就是一顿健康美味的早餐,我老公[阅读全文]
(2009-10-09 13:55:10)
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有肉有菜有面包,晚餐就是这一份了!
要用的几样东西比较特别,一个是橡果小南瓜(AcornSquash).外形跟橡树果实长得一样,直径大概15厘米,长大概20厘米的绿色南瓜,瓜肉清甜又不是很面的那种.很好吃:)
二是意大利鲜肉香肠(ItalianSausage).是由新鲜猪腿肉馅(或鸡肉,火鸡肉等),加很多意大利香草拌匀后塞进肠衣里直接[阅读全文]
(2009-10-08 16:50:38)
由于我家后院各种香草叶子长得快跟野草一样了,得采取点果断措施,把那疯狂野长的势头打下去,我决定出去掐尖.把一部分罗勒刚发出来的尖给掐下来,去掉它的顶端优势.哎,不过越掐好象越长得多呀:)下面图片靠左边颜色比较浅的就是Basil:
自己家做用料当然选最好的:
2杯鲜嫩罗勒叶子(摘干净压实了能装两杯)(2cupsFreshBasilLeaf,Packed)
1/2杯初榨橄榄油(1/2cupextraVirginOliveOil[阅读全文]
