秋天，紫甘蓝的季节。饭桌上配上一盘粉紫色的凉拌紫甘蓝，又养眼又开胃。甜酸口味的紫甘蓝超好吃。欢迎订阅我的美食频道，每周更新：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A看完不到两分钟的短视频有几个小帖士： 紫甘蓝含有花青素，实验室可以用它来测试酸碱度。如果切丝后放置一段时间（因为碱性）颜色变蓝变绿，这不是不新鲜的标志，千万不要去清洗。放上醋[阅读全文]
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(2020-10-02 05:52:13)
秋天，紫甘蓝的季节。饭桌上配上一盘粉紫色的凉拌紫甘蓝，又养眼又开胃。甜酸口味的紫甘蓝超好吃。欢迎订阅我的美食频道，每周更新：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A看完不到两分钟的短视频有几个小帖士： 紫甘蓝含有花青素，实验室可以用它来测试酸碱度。如果切丝后放置一段时间（因为碱性）颜色变蓝变绿，这不是不新鲜的标志，千万不要去清洗。放上醋[阅读全文]
(2020-09-25 07:41:40)
家里有客人我经常做这道菜，大家都爱吃，又可以事先准备好，小火慢慢焖着。这道摩洛哥菜原本应该用塔吉汽锅来做，但我家塔吉锅太小，试了几次，每次做完都不够吃。因此我把它改良了一下，大锅炖。闺蜜每次来使劲挑里面的西梅吃。只要她来吃饭，我就多放一倍量的西梅干（蜂蜜就不放了），你们不怕甜也可以这么做。欢迎订阅我的美食频道，每周更新：https://m.youtube[阅读全文]
(2020-09-11 07:58:38)
先解释一下，要想吃咱们轩轩软软的花卷式传统蒸懒龙，最好还是自己发面擀皮卷懒龙上锅蒸。这款是我突发奇想地把意大利Stromboli和中式懒龙结合起来了。简单好吃适合懒人或忙人。看完视频后小帖士： 视频里是烤箱版，如果想用蒸锅蒸要注意：中间不要像视频里一样切开，不要铺太多馅儿，而且馅儿不要水打，否则面皮发不起来。水开后大火蒸二十分钟，量小的话十八分[阅读全文]
(2020-09-04 06:08:24)
最近做了不少各式各样心儿的糯米滋，也叫麻糬。奶油加草莓的，抹茶奶油的，红豆沙绿豆沙的...这里介绍一下黑芝麻馅儿加椰蓉的。和做其它馅儿的做法类似，只是比奶油馅儿简单，因为包奶油馅要擀皮，然后用包包子的手法包住馅儿，擀皮的时候要撒熟粉，防止粘手。做芝麻馅儿不需擀皮，省事儿。看完一分钟多的视频后几个小帖士： 我视频里做了黑芝麻椰蓉馅儿，不喜[阅读全文]
(2020-08-28 08:53:04)
蒜香罗勒叶意大利Focaccia【佛卡夏】Focaccia比起披萨跟咱们的发面饼更接近，只是它的口味和花样更繁多，因为可以搭配各种数不清的美味食材，就看自己喜欢哪口。今天我介绍一款我自己最爱吃的迷你番茄加罗勒叶蒜香佛卡夏。还没有吃过的朋友我真心极力推荐，超好吃。看完短短视频的小贴士： 虽然focaccia搭配什么都行，但做的时候要选一个自己当天想吃的“主角”[阅读全文]
(2020-08-21 06:47:29)
上次做中式的糯米鱿鱼卷，吃完后齿间留香，念念不忘。可我闺蜜说有些麻烦，让我写个简单的鱿鱼菜谱。所以今天再推荐一款意大利鱿鱼拌沙拉菜：超简单好吃。而且新鲜的柠檬和纯纯的橄榄油给疫情期间带来一丝假日的地中海清风。芹菜鱿鱼不光在中餐里常见到，也同样会出现在意大利和地中海附近地区的菜单中，只不过他们不像咱们炒着吃，而是拌成沙拉菜。欢迎订阅[阅读全文]
(2020-08-14 14:02:13)
波兰种酵头特别适合用来做拖鞋面包。波兰种两分钟就和好，一点都不复杂，重要的是：起码一两天前计划好。因为它需要时间，越长越好，当然不能发过头了。没有时间也可以把所有材料放在一起用直接发面方法和面发面，当天做当天吃，视频中有两种方法的食谱。但如果不是急需最好不要用烤箱加热水去催发，因为面团发的时间越长，面食越好吃，而且越健康。前提当然[阅读全文]
(2020-08-07 07:26:19)
这款鱿鱼糯米卷真是太好吃了，刚上桌就被一扫而光。糯米饭本身就好吃的不得了，为何还费半天劲儿，往鱿鱼肚子里塞。糯米是糯米，鱿鱼单独炒，不一样吗？太不一样了！就跟韭菜炒鸡蛋配烙饼和韭菜鸡蛋饺子的区别一样大。香软的糯米和鲜嫩的鱿鱼非常配。看完两份钟视频的小帖士： 这道菜的精华不光是鱿鱼，更是糯米，所以糯米饭的味道一定要好好掌握，一个字：香[阅读全文]
(2020-08-04 06:32:55)
这个牛肉是我去韩国餐馆必点的一道菜。跟咱们中餐一样，也不是每个韩国餐馆都能把它做好。每次不满意都是因为第一太甜，第二出水太多。因为是用铁板烧，都是服务员在桌旁负责烧，毕竟不是厨师，烹饪水平也参差不齐。别看简单，不注意细节也不行。其实这道菜做好了是真好吃啊。看完不到两分钟的视频几个小帖士： 正宗这个话题永远也争论不完。但在不改变这道菜[阅读全文]
(2020-07-29 06:17:50)
虾滑有好多吃法，我一般冬天用它涮火锅，夏天来吃番茄虾滑，尤其现在是收获季节，每天菜里都少不了番茄。这道菜是我最近的最爱，它又简单又美味又健康。越是简单的菜，越要注意一些细节。看完短视频的小帖士： 虾要拍，不要切，这样才能把虾里的胶质拍出来，在搅拌时更容易上劲儿。 剁的那几刀也可用刀的不锋利的一面剁，也可用锋利的一面轻轻剁几下即可。 最[阅读全文]
