元宵节了，北方人吃元宵，南方人吃汤圆，我就尤其喜欢吃糯米小汤圆/小丸子，今天我们做的黑糖糯米小丸子，做起来超级简单，软糯好吃又养颜。
萨姐的南腔北调 Lisa's Kitchen
坐标澳洲悉尼， 好吃不懒做的萨姐和您一起分享美食制作及烘焙的乐趣。facebook : Lisa's Kitchenette
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博文
(2020-02-07 16:29:20)
(2020-01-20 04:25:56)
马上就要过年了，小时候家里年夜饭的饭桌上少不了这个甜点–八宝饭，年夜饭吃了八宝饭，一年里都团团圆圆，软糯饱满的糯米，颗颗都裹着香浓的猪油，香甜的自制豆沙和各种材料混合，是年夜饭餐后最佳的甜点。
(2020-01-10 03:04:49)
本人对抹茶一直情有独钟，今天我们做的这款软欧包，淡淡的抹茶香味，加上内馅软糯的麻薯和酸甜可口的蔓越莓干，口感更像是在品尝一道美味的甜点。别以为这样的面包做起来很麻烦，其实只需要几个步骤就行了。 制作麻薯欧包，只需加一小小步骤，口感立马大不同，详细制作视频请点击下方视频观看 就是加了这个小小的步骤，面团内铺上一层薄薄的麻薯，[阅读全文]
(2020-01-03 21:47:21)
稍带一点苦味的可可粉中和了蛋糕中的糖份，加上淡淡的奶油香滑，一口咬下去，湿润绵软，想要不爱他都难。今天我们就来做这一款长颈鹿花纹的可可戚风蛋糕卷。
(2019-12-28 03:48:19)
今天我们用又大又甜的澳芒和西柚来做这道甜品–杨枝甘露，比起单纯的芒果西米露，杨枝甘露的口感更滑润和清甜爽口，作为饭后甜点或者聚餐必备，大人小孩都超喜欢。 自制的杨枝甘露，比起外面卖的，糖分少了许多，原料方面也更天然健康。 这款甜品基本上是零难度，没有特别的要点需要说明，直接看食材清单或者以下视频即可。 食材清单 西米100克 [阅读全文]
(2019-12-20 03:20:38)
猪蹄无论是焖，卤，糟都极其的美味。今天我就用猪蹄做四种不同的做法，四种方法各有特色，黄豆焖猪蹄肉质酥烂，特别下饭，适合趁热吃。白云猪手和糟卤猪蹄都是脆爽型的凉菜，其中白云猪手，酸甜可口，放入几个小红椒还带有一丝的辣意，而酱猪蹄的口感就介乎这几种做法之间，肉质软糯但又有嚼劲，酱香味浓郁。 4合1制作视频如下： 我自己其实最喜欢白云猪[阅读全文]
(2019-12-13 03:35:47)
趁着现在是芒果季，用和手掌差不多大的澳洲芒果和榴莲做的雪媚娘，味道太惹味，看着就想流口水。细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着大大颗的芒果粒和香甜的榴莲肉，口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。 雪媚娘制作起来非常简单，需要注意几个要点：
(2019-12-07 05:29:48)
古早蛋糕是一款比戚风蛋糕更湿润，更绵软的美味蛋糕，主要用了烫面和水浴法来烘烤，所以组织更绵密，入口即化，如果你被戚风蛋糕“气疯”了的话，这款蛋糕操作起来更简单更容易成功。蛋糕组织绵密湿润，松软如棉花 用植物油加热到80-90度之间后离火，倒入过筛的低筋面粉，烫过的面糊能保存蛋糕糊的水分，加上水浴法能让蛋糕更湿润，更绵密。油的温度一定[阅读全文]
(2019-11-29 05:21:46)
前段时间回去香港，经过美珍香买了三块猪肉脯，花了一百多港币，回来后激发了自己做猪肉脯的动力。其实做法相当的简单，只要拿捏好自己家里烤箱的温度，一定能做出比美珍香更美味的肉干。一想到香气扑鼻的蜜汁肉干，还没开始做，口水都要流出来了。 原料
(2019-11-24 04:16:15)
如果喜欢吃松软拉丝的面包，其实学会了这款基础面团的制作，咸面包甜面包您怎么变花样都行。今天我就用这款基础面团做最简单的小餐包，全程手揉也不是特别费劲，当然如果家里有厨师机的话就更省事了。我用这个方子还做过豆沙包，肉松包，肠仔包和香葱芝士包等等，基本上一出炉就干掉几个。 面包组织蓬松柔软 基础面团制作小tips
