香酥蟹壳黄和麻酱面都是上海名点，是我们小时候喜欢吃的点心。 在美国想吃，我们就“山寨”吧…… 香酥蟹壳黄： （1）面团： 水油面：150克面粉+50猪油+2克酵母+50克水 油酥面：100克+50克猪油 （2）馅料：午餐肉+猪板油+香葱+盐 （3）烤制时间：380F20分钟。 做了六个蟹壳黄： 香酥蟹壳黄出炉啦： 放了酵母的蟹壳黄烤出来层次分[阅读全文]
博文
(2018-08-20 16:18:39)
香酥蟹壳黄和麻酱面都是上海名点，是我们小时候喜欢吃的点心。 在美国想吃，我们就“山寨”吧…… 香酥蟹壳黄： （1）面团： 水油面：150克面粉+50猪油+2克酵母+50克水 油酥面：100克+50克猪油 （2）馅料：午餐肉+猪板油+香葱+盐 （3）烤制时间：380F20分钟。 做了六个蟹壳黄： 香酥蟹壳黄出炉啦： 放了酵母的蟹壳黄烤出来层次分[阅读全文]
(2018-08-07 17:07:02)
上星期六，邻居送我她自己种的日本小南瓜，并且告诉怎样做这道菜：南瓜头切下来，然后挖个洞，把排骨放入南瓜洞内…… 家里没有排骨，我特意去超市里买小排骨。让营业员拿了三次小排骨：因为我希望排骨的骨头小一点，像广东式早茶里的豉汁蒸排骨那样。 回到家里，将排骨放入酒、盐、和淀粉等调料腌制，放入冰箱冷藏。 下班回家，把排骨从冰箱里拿[阅读全文]
(2018-08-06 19:41:53)
这几年纽约的中餐悄悄发生了变化，就是老板舍得花钱去装修：让客人有一个良好的就餐环境。最近正想着去哪里吃饭消遣，那些我想去的中餐已经吃了七七八八了。。。突然看到一家新开餐馆，是做烤鱼的。纽约有好多家烤鱼店，以前吃过的烤鱼店我写过一篇博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201710/21761.html到底这家新开烤鱼店有什么特殊呢？本小姐去打卡一次，就知道了&h[阅读全文]
(2018-07-31 18:08:47)
上海、新加坡、纽约。。。不同的城市和国家，体现不同饮食文化。 在纽约用舌尖感受一个城市和国家特有的文化。。。。 上海美食： 下班经过中国城，肚子有点饿，不叫外卖了。直接一个人去餐馆吃饭，先生忙于工作，没有时间来餐馆，让我打包给他。 我曾经写过这家餐馆： http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201706/5741.html 这家店开了二年，生意还是那么的好：价[阅读全文]
(2018-07-25 16:48:31)
文学城是个温暖的大家庭。大家分享美食，分享快乐！一个星期没有更新博客了，爱好美食的我，是不会停止对美食的热爱的。做美食...冬瓜番茄汤：上次看到网友水沫做的冬瓜火腿开洋汤：http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201807/18767.html想到自己也有段时间没有做冬瓜汤了：想喝冬瓜汤。这个周末趁超市里的番茄和冬瓜新鲜，也自做了一款冬瓜番茄汤。冬瓜番茄汤的食材：番茄、[阅读全文]
(2018-07-18 16:40:21)
在文学城里“逛”，喜欢“美食·烹饪”和“私房小菜”…… 认识了一些美食博主，她（他）们做的美食，让我惊叹、喜欢、收藏。 我从她们那里得到启发，学着做自己以前不会的美食。 这几天，脑子里有一个想法：就是把我喜欢的美食博主做个简单的汇总。 一方面，让自己容易找这些美食博主，另一方面还可以分享给大家。 首先介[阅读全文]
(2018-07-16 12:03:20)
每到周末，如果不出门的话，总想自己做点美食。 现在想做想吃的美食太多，来不及做和吃…… 昨天上午我一下子就做了冰冻绿豆汤、粢饭团、冷馄炖。把我累的…… 冰冻绿豆汤： 食材准备：绿豆、薏仁、糯米、冰糖、糖桂花。
绿豆、薏仁、糯米都要加水浸泡一个晚上。蒸的时候，绿豆、薏米和糯米都要加少许水。 蒸好的绿豆、薏仁、糯米[阅读全文]
(2018-07-13 06:51:32)
MaisonKayser：纽约十大最好吃的法国面包店之一。 以前听朋友介绍过，我去店里打探几下，好像没有看到我想吃的东东……大概是我去的晚了，面包和蛋糕卖了差不多了…… 这星期二早上，突然看到它在公司不远处开了一家新的分店。让我又想进去试探一下：看到店里陈列了好多不同品种的面包和蛋糕，并且店里的环境也不错…… 想下了班或者明[阅读全文]
(2018-07-08 06:53:05)
纽约的川菜馆非常多。 曼哈顿的川菜馆，我吃过七、八家，各有千秋，总体来说是比较传统的川菜。 相比之下法拉盛的川菜馆就做得比较新派。 是因为它这几年开了一些新店。 像王子街的一个新楼就开了三家川菜馆，竞争激烈。听说把周围的二家老店都打败了：关门了…… 这三家店是“川山甲”、“绝对四川”、和“官府川菜”。 前[阅读全文]
(2018-07-04 05:43:22)
做美食是一种享受，看我昨天又做了三款美食： 焦糖牛奶鸡蛋布丁：
美国国庆日早上，不好好睡觉，起来去后院，拍布丁照片：摘二个黄瓜花点缀一下……
做了几次焦糖牛奶鸡蛋布丁，这次是最好的一次，如果焦糖颜色再深点（多熬几分钟），就更perfect了。 这款布丁口感爽滑，营养丰富，我忍不住吃了二个…… 下图是布丁的配方： 我是在[阅读全文]
