今年上半年回国的时候吃了我妈买的新鲜鲳鱼和带鱼，这二款鱼的食材真的是超赞：鱼肉吃在嘴里的感觉是鱼肉细腻、口感丰富～～我妈很会买菜，从我妈那里我也学会买菜：看菜新鲜程度好的食材是决定一道菜的好坏，所以我宁可开车开远一点也要买到新鲜的食材下面是猪肉的不同烹饪方法酱汁肉用红米调色，五花肉时间煮久一些，拌着饭吃特别香酱汁肉这款酱汁肉颜色更[阅读全文]
博文
(2024-11-30 21:04:38)
今年上半年回国的时候吃了我妈买的新鲜鲳鱼和带鱼，这二款鱼的食材真的是超赞：鱼肉吃在嘴里的感觉是鱼肉细腻、口感丰富～～我妈很会买菜，从我妈那里我也学会买菜：看菜新鲜程度好的食材是决定一道菜的好坏，所以我宁可开车开远一点也要买到新鲜的食材下面是猪肉的不同烹饪方法酱汁肉用红米调色，五花肉时间煮久一些，拌着饭吃特别香酱汁肉这款酱汁肉颜色更[阅读全文]
(2024-11-29 19:26:51)
上几篇博文发了自己做的好多中式点心和西式点心，得到网友们的喜欢 接下来博文发一些我做的各式美味佳肴，先从冷菜开始 广东叉烧 纽约的粤菜餐厅做的叉烧味浓，好好味！ 自己也忍不住在家山寨一下，刚刚烤好的叉烧非常香，忍不住多吃几块 糖醋排骨 糖醋排骨是一道经典的本帮菜，家家户户基本上都会做 糖醋排骨 不同做法的做出来不同口味的[阅读全文]
(2024-11-26 16:48:15)
这篇自制西式点心主要是发面包。 我们一般喜欢吃松软点的面包，所以法棍我就不会做，也不想去挑战，倒是酸面包改天有时间做一下，哈哈，不知道什么时候才能做。因为想做的美食好几个，得慢慢来。再说到了一定的年龄，不给自己有压力，不想太累，随意点。 当然如果要做的话尽量做好，否则浪费时间。 菠萝面包 刚刚烤好的菠萝包到手还热乎乎的，金黄诱人[阅读全文]
(2024-11-24 17:37:49)
庆祝开播十周年，发了三篇自制中式点心博文， 得到编辑、网友们的推送、评论和赞扬，万分感谢！ 我觉得写博客最大的好处是记录自己的生活，分享快乐！ 发完自制中式点心，现在发一些自制西式点心 苹果派 在纽约有一家法国面包店，它做的AppleTurnovers一流，吃过它家的苹果派，就想山寨一下，给自己打分80分。 苹果派 第一次做苹果派记录一下 苹[阅读全文]
(2024-11-22 12:54:25)
以前在国内看我妈做饭，她做一些饭菜和八宝饭、汤圆、春卷、粽子都是非常好吃的。 我妈是我的启蒙老师，出国后慢慢学会包粽子、做八宝饭， 跟周围朋友学做葱油饼、生煎～～ 现在网络发达，要想学做的美食网上基本上都有： 通过学习、研究和实践，慢慢地就越做越好。 继续中式点心 宁波汤圆 小时候，总是看我妈做汤圆：糯米浸泡，用石臼把米磨[阅读全文]
(2024-11-20 16:04:48)
继续中式点心 前些日子朋友一家去吃了米其林三星，人均$550.00， 他吃完跟我说还是上海面好吃～～可见上海面的地位之高 面条 我一般自己用机器压的面条，自己做的面条有嚼劲 焖肉面 苏州的焖肉面很有名，把冷的焖肉浸在热的汤面里，焖肉很快就酥烂：香 八宝辣酱面 肉丁、豆干丁、花生、笋等做的辣酱 黄鱼面 这碗面一个字：鲜 榨菜[阅读全文]
(2024-11-18 17:38:18)
时间过得很快，一睁眼发现自己写博客马上就要到十年了。 我的博客主要是以美食为主，大多数是分享自己制作的美食，最近又整理了一下自己这些年来制作的各式各样美食。看到这些自己拍的美食照片，让我想起制作过程的点点滴滴。 中式点心 葱油饼 葱油饼的启蒙老师是我的一个上海老乡（忘记她先生是哪里人，反正不是上海人），跟着她学做葱油饼～～ 把普[阅读全文]
(2024-11-05 15:45:44)
打卡网红奶茶店 国内奶茶品牌悸动来到纽约开业，我想尝尝它家的蛋挞，就跑过去看看： 哇，生意好得不行！ 店内等候的人群 等了大概半小时左右，终于吃到它家的蛋挞和芒果杨枝甘露奶茶，还不错！ 出炉不久的蛋挞 它家的蛋挞比普通蛋挞来得深一点，也用酥皮做的，酥皮层次丰富，稍微油了点。 顾客们买的各种奶茶 我只买一个蛋挞尝尝，[阅读全文]
(2024-10-28 14:15:41)
以前在上海，最多包些馄饨，过年的时候做些春卷、汤圆和八宝饭。从来不会去做些馒头、糕点和西点之类的点心。因为都容易买：家离南京路只有十分钟。想吃糕点和点心：去沈大成；吃西点：去新雅饭店；吃沙琪玛：去利男居（现在没有这家店了，它的全蛋沙琪玛很有名），吃其他一些点心：去泰康买；还要弄堂口附近的点心店：锅贴、小笼和生煎都做的相当不错。 出[阅读全文]
(2024-10-24 14:15:38)
先生家里有事回国，我一个人在家也得把日子过的有滋有味 菜饭 传统的菜饭一般是加上上海青和米一起煮的，这样煮出来的菜饭的菜是会发黄的。 纽约这里上海餐馆的菜饭是用腌制好的青菜加咸肉、香肠、饭炒制的菜饭。我也尝试用腌制的青菜做菜饭，因为第一次做，不知道青菜出水的情况，所以饭煮的干了些，青菜好像放的少些跟餐馆比，还有没有餐馆炒的菜饭有[阅读全文]
