爱上馅饼和体验网红韩国餐

爱上馅饼

上个月把做的猪肉大葱馅饼放到网上，收到好多人喜欢，网友问我要馅饼制作的配方和制作方法，我根据自己的经验写了出来。

其中有个英国网友蘑菇根据我的量减半做了六个馅饼，她说她按照做包子的方法收口压扁，可是那些褶和收口的地方就比另一面来的厚，她说其实也挺喜欢的，可家里有好肉的希望二面一样薄。

我跟她说我包的时候也跟你一样，我先生也希望二面一样薄，我想下次面团擀得时候中间厚边上薄，这样尽量可以做到二面薄，你试试。

其实我的这种想法也是看北方人擀皮看来得。

前些日子她在我的羌饼文下面留言：我用牛肉和洋葱又做了一次，这次面的边缘擀得薄一点，二面的厚度差异就没那么大了，但是牛肉的还是没有猪肉馅香。

我回复她说：我记得牛肉馅饼做的好吃的话里面是有加些猪肉或者牛肉的肥肉多一些。还有用好的牛排自己绞肉做馅饼，老外好吃的汉堡就用安格斯牛肉做，家里正好有牛排，晚点用绞猪肉碎，先绞牛肉～～可以少先一次绞肉机器。

早上用牛肉馅（牛肉、洋葱和葱）做的馅做牛肉馅饼（其实还可以做咖喱馅的），味道不输猪肉馅的。

刚刚煎好的牛肉馅饼，真的是非常好吃，吃一个不够哎，为了减肥只能忍住。拍照把馅饼剪1/4口，忍不住把这1/4馅饼吃下

看这金黄金黄的牛肉馅饼，有没有食欲？

馅饼的配方和制作方法

1：把面粉300克，水180克左右，酵母糖少许搅拌成团醒发 

2:馅是葱、洋葱丁、牛肉碎（）加黑胡椒、盐、糖、麻油搅拌 

3:把醒发好的面团（不用全发）分成九分一个剂子包馅压一下 

4:锅里放一点点油把压好的剂子煎一下:小火加盖慢煎 

5：把馅饼煎得二面金黄，鼓起来就可以出锅了

体验韩国餐（Howoo)

听韩国朋友说有家餐厅就Howoo不错，是她们心目中的最佳餐厅之一，价格比一般餐馆贵些，去吃的时候要预约。

有一段时间没有吃韩国料理了，那就去体验一下吧！

餐厅在曼哈顿的韩国街附近，餐厅很大，好多年轻人在用餐，

叫了个套餐加沙拉和啤酒等。

韩国人服务的确是不错，各种类型的牛肉都比较嫩，但是我吃不出牛肉的奶香味～～

吃得不过瘾：这家店吃的是环境和服务

改天要么在家自己做烧烤：今年的烧烤炉还没有用过，要么去Jongro BBQ 吃。

网友亮亮妈妈发了她做的萝卜糕（她家萝卜种多了，我有建议她做葱油萝卜丝，她跟做），我留言说我对广东萝卜糕无感，吃不惯，她说她老公只吃一小块就不吃了，剩下都是她吃。

把韩国餐厅的这道沙拉送给亮亮妈妈，下次她也可以做得像餐馆一样漂亮的罗卜沙拉

哈哈，给亮亮妈妈一点压力

其实沙拉端上来的时候，我把罗卜当作是新鲜的干贝

品尝大江南北、世界各地的不同美食，有的喜欢，有的不喜欢，

有的从开始不喜欢到慢慢适应～～

用开放的心态尝试和品味美食，

分享美食、分享快乐。

让自己的生活变得丰富多彩起来

 

[joycewu12]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :
我想你大概很忙，没有时间进城～～
发面馅饼容易包住，不会破，擀得时候没有问题。我试过烫面馅饼：不好包，所以擀得时候会小心～～

[混迹花草中的灰蘑菇]

抱歉严重来迟了，谢谢Joyce分享这个牛肉馅饼的方子，看你那个煎之前的照片，感觉我的面有点厚了，因为我老担心会破。下回再试一下，用你这个方子，做得薄一点。
韩国沙拉很诱人，追下篇看你怎么做的

[joycewu12]

回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢佳园！
我对吃是有要求的人，处女座又要做什么事都要完美。做美食需要新鲜的食材加上耐心和细节的处理，出来的东西一定是漂亮的～～

[joycewu12]

回复 '淡然' 的评论 :
谢谢淡然！
其实我的博客里有好多做美食的配方和制作方法，像油条、面包、马克龙等等。从淡然的文字里看到淡然是非常喜欢品尝美食的人，哈哈，是个标准的吃货！淡然好福气，家里的领导会做饭，试试发面馅饼，发面馅饼比烫面来的软些，包起来容易些。油稍微多一点，火小点，可以煎得脆些～～

[雅佳园]

哇，你精益求精，怪不得菜越做越好了！

[淡然]

现在Joyce开始详细介绍你做美食的具体步骤，我也越来越体会到大厨是怎么练成的。我不缺Joyce爱吃的劲头，但少了许多认真做菜的努力，所以总是只能算煮妇。馅饼我们都吃烫面的，下次也请我家领导试试发面的。

[joycewu12]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢老乡菲儿！
你煎的时候稍微多放些盐，翻面的时候小心烫到～～期待你做的羌饼。

[菲儿天地]

好诱人的馅饼和精致美食！面在发了，今天做大厨的羌饼，回头汇报！：（

[joycewu12]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
握手！
我这次把剩下的牛肉馅做烫面馅饼，感觉还是喜欢吃发面馅饼。关于二边薄厚问题，可以说是做美食要注意细节。细节很重要。有的美食来不得半点马虎，像做马克龙，做错一点马克龙的裙边就出不来。我现在对自己做的美食有要求的，尽量做到完美！美食太多太多，尝不完～～
八月快乐！周末快乐！

[暖冬cool夏]

我做过肉饼（猪肉、葱），跟Joyce这里的类似，只是你的这个是发面，我的不用发面，面要很软，否则会破，也怕一边薄一边厚。这个要点技术：）韩国餐厅的萝卜确实看上去像仙贝，Joyce总能有新的美食介绍。八月快乐，周末快乐！

[joycewu12]

回复 '世界在我心中' 的评论 :
谢谢喜欢！
试试看，我上海人也喜欢上北方馅饼了～～

[joycewu12]

回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩！
我以前都没有这么做馅饼，最近做了几次，发觉真的是好吃，特别是刚刚煎好的馅饼，不是为了减肥我可以连着吃二个～～我试过烫面做的馅饼，觉得还是发面做的馅饼好吃。
新加坡热，面粉容易发酵，让你先生试试～～
你牛肉炖土豆，试试番茄牛肉炖土豆，私房小菜里有个叫lava100的网友做的番茄土豆炖牛肉不错，有视频，你可以看一下。
我喜欢吃，喜欢品尝不同风味的美食～～新加坡的西点做的真不错！下次再去品尝～～
周末愉快！

[joycewu12]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈！请亮妈尝尝我上海人做的北方馅饼～～
韩式萝卜二面煎黄我没有做过，不知道好煎吗？剩下的就是摆盘了，摆盘不难的～～
周末愉快！

[世界在我心中]

准备学做你的牛肉馅饼，周末愉快！

[越live越精彩]

问好Joyce：）太喜欢你做的馅饼了，两面煎得金黄金黄的，看着都香。我收起你的食谱了，没空做，过几天我丈夫就来了，让他学着做一下。
我喜欢吃牛肉，但是只会做牛肉炖土豆。看了你的牛肉馅饼，觉得很好，也想尝试一下。
喜欢你做的各种美食，更喜欢你对待生活的态度，抱着开放的心态去尝试不同风格的美食。周末愉快！

[亮亮妈妈]

沙发！谢谢Joyce这款韩氏萝卜，回来找方子试试。馅饼做得真好，一看就特别香。谢谢分享方子。问好！周末愉快。