我对馒头真是又爱又恨。
我爱馒头，不管是大学食堂的粗旷版馒头，还是酒店饭前小点的迷你型馒头，我都爱得很。我觉得不管什么山珍海味，都替代不了馒头那种淳朴的香甜。而吃馒头的感觉就象洗净铅华后做回自己，很痛快，很真实，很享受。
我恨馒头，是因为这么多年，我就一直做不好它，而我这么地爱它。即使别的面点我做得还不错，但当友人夸赞我的面[阅读全文]
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(2013-07-23 23:02:43)
我对馒头真是又爱又恨。
我爱馒头，不管是大学食堂的粗旷版馒头，还是酒店饭前小点的迷你型馒头，我都爱得很。我觉得不管什么山珍海味，都替代不了馒头那种淳朴的香甜。而吃馒头的感觉就象洗净铅华后做回自己，很痛快，很真实，很享受。
我恨馒头，是因为这么多年，我就一直做不好它，而我这么地爱它。即使别的面点我做得还不错，但当友人夸赞我的面[阅读全文]
(2013-07-09 08:07:01)
六月回国回到了家乡成都，这次专门带孩子们去光顾了路边面店。这是因为在美国的时候，我经常给孩子们充满感情地谈起以前在大学的时候经常吃的路边小店的美味牛肉面。每次给孩子们讲完以后，我总是自己陷入对牛肉面的美好回忆中。要是孩子们会用中文形容我谈牛肉面的眼神的话，我想肯定是用“哀怨”这个词吧？
路边小店的牛肉面果然还是一如既往的美[阅读全文]
(2013-05-19 23:05:55)
这个蛋糕的蛋糕体是戚风(chiffon)蛋糕，这个蛋糕方子有我很多的体会在里面。今年圣诞节的一个party上，有一个台湾阿姨带来了一个很好吃的蛋糕，蛋糕的味道很清爽很湿润。台湾阿姨说这个蛋糕就是戚风蛋糕，但是我感觉这个蛋糕比我常烤的戚风蛋糕要湿润和厚实一些，所以可以承受得起很多香甜的filling和topping。Party后的3-4个月，我一直在研究这个recipe,终于在半个月前做出[阅读全文]
(2013-05-01 21:12:03)
我记得小时候妈妈天天都要用红油做很多菜。好象没有辣椒红油的相伴，所有的菜都缺了点什么。以前不知道珍惜，后来离开家到别的城市上大学了，工作了，然后出国了，现在天天想念小时候妈妈做的辣辣的菜时，才发现小时候的时光是多么的幸福。。。 因为小时候经常看妈妈做红油，我很早就学会做红油了。具体好早我都记不得了，就象我记不得什么时候学会用[阅读全文]
(2013-05-01 19:09:06)
首先做卤牛肉。 卤牛肉材料： 瘦牛肉：1磅 老抽：1小勺 生抽:1小勺 红葡萄酒：1小勺 红糖：一大勺
盐：至少1/4小勺，然后添加至你觉得够味就可以了。
黑胡椒，poultryseasoning,funnelseed：每样1/4小勺
牛肉先过水，然后和所有的材料放在锅里，用小火炖到牛肉可以用筷子穿过的程度就可以了，千万别炖得太软了，否则刀一切牛肉就会散掉。
