这个可以做给小孩子们，他们会喜欢的。我自己觉得用空气炸锅做的土豆条的味道和口感，和一些快餐店的土豆条很接近，我家的孩子们很喜欢吃。但是千万不要用麦当劳的土豆条的标准来要求空气炸锅做的炸土豆条：）用料：6－7个大土豆两大勺油做法：1。把土豆去皮后洗净，然后切成小长条。2。把土豆条倒入冷水中，水要淹过土豆条。让土豆条在冷水里至少放上30分钟，[阅读全文]
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(2016-09-26 16:03:47)
这个可以做给小孩子们，他们会喜欢的。我自己觉得用空气炸锅做的土豆条的味道和口感，和一些快餐店的土豆条很接近，我家的孩子们很喜欢吃。但是千万不要用麦当劳的土豆条的标准来要求空气炸锅做的炸土豆条：）用料：6－7个大土豆两大勺油做法：1。把土豆去皮后洗净，然后切成小长条。2。把土豆条倒入冷水中，水要淹过土豆条。让土豆条在冷水里至少放上30分钟，[阅读全文]
(2016-09-26 16:03:00)
这个虎皮辣椒不是传统做法的虎皮辣椒。两三个月前，我买了一个空气炸锅，现在陆陆续续试做着用它来做一些我们常吃的菜。因为食材限制，我是用的墨西哥jalapeno辣椒（有时候会很辣）。用料：16个jalapeno辣椒一小勺油食用色拉油一大勺，老抽酱油半小勺，生抽酱油2小勺，醋1/2大勺，白糖1/2大勺，盐半小勺调成汁。（每种调料用量可根据自己的喜好增减。）做法：1。把辣椒[阅读全文]
(2016-09-25 07:35:09)
自己赞自己一句，我这次做的广式月饼真是太成功了，不但花纹清晰明显，烘制过程中月饼也没有裂开现象，而且味道特别好！和外面商店里的专业月饼几乎不相上下，我自己都爱不释手，成就感特别高：）今年做的月饼馅有莲蓉，枣泥，五仁，和豆沙。我自己最爱五仁，自己做的五仁月饼那个香甜啊！广式月饼的制作是从熬转化糖浆开始的。转化糖浆的制作还有莲蓉馅，枣[阅读全文]
(2016-09-25 07:33:24)
冰皮月饼是我心目中非常美丽的月饼，每次做冰皮月饼时，连心情也会变得古典起来。这次除了做原色的冰皮以外，还专门用了绿茶粉和巧克力粉做了绿茶色的和巧克力色的。这次冰皮月饼的馅是红豆沙和莲蓉。红豆沙和莲蓉馅的制作请到广式月饼栏目那里去看。 这个方子做出来的冰皮月饼甜度非常适中，而且又软又糯，冷藏后味道更佳！ 我有两种月饼模，一大[阅读全文]
(2016-09-25 07:32:09)
这个配方做出的酥皮月饼真是酥得掉渣，有图为证！以下的量可以做8个中等大小的酥皮月饼。这个酥皮月饼会用到猪油，动物油虽然不怎么健康，但是猪油的起酥效果真的很好，而且猪油让这个酥皮月饼的味道更香，还有一年一次的中秋节就让自己任性地吃一次猪油做的酥皮月饼吧。虽然我用cup和spoon量了每种材料的用量，如果可能，我还是非常建议用scale来计量月饼材料，这[阅读全文]
(2016-09-25 07:29:59)
广式月饼的制作是从熬转化糖浆开始的。转化糖浆最好在几周前就熬好，转化糖浆保存时间越长，糖浆越香。我的转化糖浆因为做了好几年了，所以对这个方子的成功率很有信心。用料：白糖：800克（大约5cup）水：300ml（大约1又1／4cup）新鲜柠檬汁：6大勺白醋：2大勺碱水1／4小勺做法：1、小锅中放入白糖和水，大火加热至糖溶化，转小火，同时加柠檬汁及白醋。小火一直煮到[阅读全文]
(2016-09-25 07:28:29)
我个人认为枣泥馅最难做，因为给枣去皮的过程很艰苦：（用料：一袋500克的干大枣lightBrownsugar3／4杯油4－5大勺澄粉（wheatstarch）2－3大勺做法：1，将大枣洗干净，放入锅中。锅中加入清水，水要把枣淹住。然后和枣一起煮至大枣软烂，大约45分钟。2。煮好的大枣放凉后用手去除枣核和皮。3。锅中放入枣泥，2大勺油，适量转小火慢慢炒，中间加入适量lightbrownsugar，炒去多余水[阅读全文]
(2016-09-25 07:27:15)
这个五仁馅是我自创的，因为在海外条件限制，所以因地制宜的用了一些很容易买到的食材，而且做法也很简便，这个五仁馅的味道真的是非常棒非常香！材料：Mixednuts(Sam’sclub买的)1/2杯
熟芝麻¼杯
核桃仁¼杯
熟瓜子仁¼杯熟糯米粉½杯
猪油¼杯Darkbrownsugar1/3-1/2杯（或者根据自己的甜度喜好增减）葡萄干1/3杯原味牛肉干(originalbeefjerky)1/3杯
(2016-09-25 07:24:51)
材料
红豆：500克
糖：两杯（我知道糖的用量很多，豆沙应该尝起来甜一点儿才对，否则包上皮之后甜度会不够。）
盐：1/4小匙
butter：8tablespoon澄粉1-2tablespoon
做法：
1、红豆用冷水泡至少半天。把红豆放入放进锅里，水淹过红豆，大火烧滚水后调为小火，直到红豆煮到很软。
2、把红豆连汤带水放入blender中打碎成红豆泥。
3、锅里放入红豆泥、白糖、but[阅读全文]
(2016-09-25 07:24:10)
我月饼的莲蓉馅炒得干一些，主要是为了包月饼时容易。材料：干莲子500克
白糖1杯+1/3杯
植物油1/4杯
butter4tablespoon澄粉1tablespoon做法：
1、干莲子在冷水中泡两三个小时直到可以容易地打开莲子，去除每个莲子的莲心。2、把去除莲心的莲子放进锅里，水淹过莲子，大火烧滚水后调为小火，直到莲子煮到很软。3，把煮软的莲子连汤带水放入打磨机里（blender），打成[阅读全文]
