大雪小雪又一年，忙忙碌碌又到了辞旧迎新的时刻了。今年春节在女儿家过，虽然没有国内的那龙腾虎跃、爆竹声声的热闹气氛，但做上一座温馨的年夜饭，再围坐在一起看录下来的春晚，也颇有过年的感觉。第二天大年初一姥爷全家又参加了本地华人的春节汇演，节目也是非常精彩！
这顿年夜饭以咱自制的东北大拉皮和女儿的巧手好姐妹亲自做的祈福蛋糕为两大亮点，有[阅读全文]
Lucky姥爷厨房
～东北菜，西北面，火锅饺子样样有～
博文
(2013-02-12 17:59:46)
大雪小雪又一年，忙忙碌碌又到了辞旧迎新的时刻了。今年春节在女儿家过，虽然没有国内的那龙腾虎跃、爆竹声声的热闹气氛，但做上一座温馨的年夜饭，再围坐在一起看录下来的春晚，也颇有过年的感觉。第二天大年初一姥爷全家又参加了本地华人的春节汇演，节目也是非常精彩！
这顿年夜饭以咱自制的东北大拉皮和女儿的巧手好姐妹亲自做的祈福蛋糕为两大亮点，有[阅读全文]
(2013-02-07 16:02:35)
炸茄合主料：线茄子2根，肥瘦猪肉200克，鸡蛋1个。调料：精盐，鸡精，花椒面，料酒，香油，酱油，葱末，姜末，淀粉各适量。做法：1茄子洗净（或去皮），顶刀切2厘米厚的片，中间片一刀，不切透，呈合页状。2猪肉加50克水，葱花，姜末，乱剁成泥，拌入精盐、鸡精、料酒、酱油、花椒面、香油，搅拌上劲，即成馅料。3鸡蛋打散，加入淀粉，调成鸡蛋糊。将茄子嵌入[阅读全文]
(2013-02-04 17:35:58)
上周有朋友问到油炸糕，正好给姥爷提了个醒，咱们也好长时间没吃油炸糕了。这个周末在家做给孩子们吃，因为买不到大黄米面，只能用手头上有的糯米粉来代替，因此颜色不是金黄的。味道和从前在东北老家吃的还是差不多的。喜欢的朋友也来试试吧。
另外，又记下咱家常做的低油的（因为不用炸）韭菜春卷--party上的宠儿，夏天韭菜长得欢时，每次去朋友家聚会时[阅读全文]
(2013-01-31 16:47:39)
Lucky姥姥每天在家都闲不住，就是孩子白天去上学了也能找出一大堆的事情来做。这不，这几天把外孙们小时的旧衣服找出来，剪剪裁裁变成了一个个舒舒服服的椅垫儿。这里面也有孩子们设计的图案呢--放在一起还有点艺术效果呢！
谢谢大家欣赏！
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(2013-01-29 17:23:31)
天一冷就想吃热乎乎的火锅了--这时就常会想起咱们早年在东北的时候吃的炭火锅，全家人围坐在一起你一筷子我一筷子的，真热闹。今儿晚准备了一桌家常火锅，以刷羊肉为主蘸自制火锅小料，味道很不错。另外又把平时做火锅的一些心得总结一下，一并贴出来供孩子们和大家参考。
家常火锅常用料：羊肉，大虾，螃蟹，海杂拌，鱼丸；豆腐，粉丝，茼蒿，大白菜，油菜[阅读全文]
(2013-01-21 18:38:54)
来过美国几次，这几天终于尝到了冬天的滋味：冷啊，天寒地冻般的冷啊！这有些像我们从前在东北那时候的感觉：眉毛胡子上都上了白霜，鼻子和脸都被北风刺的贼红。孩子有些感冒，就来一桌荤素搭配的营养晚餐吧：香酥鱼，肉片炒金钩，虾仁扒油菜，白菜拌粉丝加上营养腊八粥，还特意尝试了毛毛妈的土豆饼，非常可口！香酥鱼
主料：小鱼600克。调料：酱油，醋，料[阅读全文]
(2013-01-21 17:45:51)
(2013-01-16 18:14:48)
北方人家面食吃得多，女儿在我和孩儿他姥来之前那个馋发面做的面食啊因为发面老是发不好。这几天我和孩儿他姥抽空把家里经常做的发面的面食统统做了一遍，把做法详细记录下来，给孩子们和这里有需要的朋友们参考。
馒头、花卷、糖三角、豆沙包、糖饼及油盐发面饼
材料：中筋面粉，发酵粉，泡打粉，白糖，豆沙，精盐，花椒面。做法：发面：1.中筋面粉1000克[阅读全文]
(2013-01-14 17:54:49)
孩子们每天工作学习经常需要坐在电脑前很久，时间长了视力恐怕要受影响。胡萝卜富含维生素A，对眼睛有好处。今天晚上做了牛肉胡萝卜馅蒸饺，配上苞米查子粥，营养又美味，大人小孩都喜欢！
牛肉胡萝卜馅蒸饺主料：中筋面粉850克，澄粉150克；牛肉500克，猪肉（肥廋）100克；胡萝卜750克调料：精盐，鸡精，香油，五香粉，老抽，生抽，葱花和姜末做法：1.猪肉、牛肉[阅读全文]
(2013-01-10 19:00:24)
Lucky姥的好朋友，来自马来西亚，烧得一手好菜。近日老人家带上原材料专程来家里教我和Lucky姥制作一道经典著名的客家小吃，算盘子。这算盘子因为是使用煮熟的芋头和粉搓成像算盘珠一样的颗粒，其味道口感润滑，“珠圆玉润”象征来年精打细算，财源滚滚！
客家传统小吃算盘子主料：芋头1个（约800-900克），菱粉600克，面粉250克；瘦猪肉碎（自己剁）500克。辅料：香[阅读全文]
