Lucky姥爷厨房

~东北菜,西北面,火锅饺子样样有~
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Lucky姥爷 (热门博主)
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金针菇芥末拌菜主料:金针菇200克,黄瓜200克,白菜,胡罗卜各100克,鸡蛋1个。调料:精盐,味精,酱油,香醋,芥末油,香油,蒜末,香菜末各适量。做法:1金针菇去根,冲洗干净,沸水汆烫,冷水过凉,挤干水分;鸡蛋大打散,摊成鸡蛋皮,切丝;黄瓜,白菜,胡萝卜均切丝。2将材料碼入盘内,拌入各调料,即成。

五香花生米主料:花生米500克。调料:[阅读全文]
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罎肉主料:猪五花肉1000克调料:酱油100克,白糖75克,料酒60克,精盐5克,葱段(最好葱白)75克,姜片20克,花椒2克做法:1五花肉用刀刮一刮,切3厘米见方的块(只许大,不要小)。2选择罎,罐,沙锅等导热慢的陶瓷器皿,底部铺葱段,姜片,花椒粒,放入肉块,酱油,料酒,白糖,精盐,烧开后,转微火,保持微沸3小时,即可取出食用。提示:不要加水,不要低于3[阅读全文]
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到过俺们家乡的朋友可能有机会尝过吉林市一著名小吃:吉林煎粉。这东西街头巷尾处处可见,从大人到小孩都喜欢吃,当然也是俺们家孩子们小时候的最爱。那时候才两毛五一碗,现在据说价钱涨到几块钱了,个个煎粉亭还是满满的食客。
为了给孩子们解馋,姥爷这个周末在家里做了一大锅,味道还真不错。感兴趣的朋友来试试吧!
吉林煎粉主料:地瓜淀粉500克,明[阅读全文]
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过去的习惯是二月二,龙抬头,吃扒猪头,剃龙头。咱在美国,没有猪头就来个猪爪应应节气吧。顺便再上几个随手做来的小菜。

香卤猪爪
主料:切块猪爪1500克,糖色(做法见后)2汤匙
调料:
1.精盐40克,味精15克,冰糖50克,酱油150克,红葡萄酒1汤匙,料酒2汤匙,姜片20克和葱段30克
2.香料包:花椒30粒,大料3粒,桂皮2-3片,草果1个,小茴香3克,丁香15[阅读全文]
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(2013-03-13 13:44:41)

外孙和孙女这几天参加了学校号召的为美国心脏协会(AmericanHeartAssociation)的筹款活动。在听妈妈讲了活动的意义后,两个孩子开始了认真的准备工作:(1)设定自己的筹款目标-$100(2)和姥姥姥爷一起折爱心千纸鹤(3)和妈妈一起设计他们的自己的筹款的网页(4)请妈妈给朋友发email并发到facebook上(4)准备感谢卡片
女儿的朋友当然还有我和他们姥对小朋友们的爱心的活[阅读全文]
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和大家分享几个姥爷家周末家宴上的几个菜。
糖醋排骨主料:猪排骨500克,鸡蛋1个。调料:精盐,味精,白糖,香醋,料酒,番茄酱,胡椒粉,葱段,蒜蓉,淀粉。做法:1将排骨斩成4厘米长的段,入沸水焯烫,去尽血水,捞出,控水,晾凉;鸡蛋打散,加入精盐,味精,料酒,胡椒粉,淀粉,调成糊,放入排骨,抓匀。2座锅点火,放油烧至七成热时,逐个放入排骨,炸[阅读全文]
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正月十五元宵节,欢天喜地闹花灯。
外面寒冷屋里暖,我领外孙做汤圆。
五彩汤圆创意新,芝麻朱古力里面藏。
勤动手来勤动脑,姥爷厨房童趣多。
祝愿家家团团园,绵绣前程事事通。
大雪小雪又一年,快乐生活比蜜甜!
谢谢大家关注!祝大家元宵节快乐!
Lucky姥爷02/24/2013[阅读全文]
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私房的朋友们久违了!这几天姥爷在忙着准备驾照考试,有几天没上私房了,很想念大家啊!你说咱这美国小城,不会开车就基本上寸步难行了。姥爷学会了开车,就可也帮忙买买菜接接孩子了。今天给朋友们上几个这今日晚餐小炒:孜然羊肉、抓炒鳕鱼片、鳕鱼炖豆腐还有山药粥。可别小看这山药粥,有一阵子我外孙们在国内拉肚子,胃口差,啥都不能吃,我和他姥煮了几[阅读全文]
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(2013-02-13 16:52:42)


昨天上了个年夜饭的贴,有几个朋友对拔丝地瓜的做法感兴趣。这里总结出来给大家。同样的方法也可以拔丝苹果,香蕉,山药,都是很经典的甜品。
拔丝(挂浆)地瓜材料:地瓜500克,白糖120克做法:1地瓜去皮,切滚刀块,放入七成热的油锅中炸透,呈金黄色时捞出,沥油备用。2炒勺放中火上,加清水50克,放入白糖,搅炒至冒小泡,变浓稠,颜色微黄时,迅速倒入[阅读全文]
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大雪小雪又一年,忙忙碌碌又到了辞旧迎新的时刻了。今年春节在女儿家过,虽然没有国内的那龙腾虎跃、爆竹声声的热闹气氛,但做上一座温馨的年夜饭,再围坐在一起看录下来的春晚,也颇有过年的感觉。第二天大年初一姥爷全家又参加了本地华人的春节汇演,节目也是非常精彩!
这顿年夜饭以咱自制的东北大拉皮和女儿的巧手好姐妹亲自做的祈福蛋糕为两大亮点,有[阅读全文]
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