牛颈是我的性格,牛精是我的个性!
好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
博文
(2013-03-07 15:00:22)
大学毕业后，正好经济萧条，一时找不到工，但又不想在餐馆洗大饼，老窦就将我拧到征兵站，我一肚子不愿意，路上一直在想计。体检时，军医叫我念验眼表最后一行的字母。“那个验眼表？”我装着看不见。“在墙上那个！”军医说。“墙？墙在那里？”军医见多识广，一看就知我葫芦卖的什么药。他叫我等一会，回来时他带回了一个一丝不挂的金发美女护士。“小家伙[阅读全文]
(2013-03-06 15:07:08)
每年三月St.PatricksDay左近，市面就大量推销爱尔兰咸牛肉。刚到美国时，二姑妈餐馆那个黑人肥厨师时不时就做咸牛肉，吃过后就爱上了，以后就成我自己家的家庭大菜，有时想吃清淡点就煮咸牛肉，家里的化骨龙都很爱吃。做法很简单---白煮加薯仔和椰菜，工作时有时又爱尔兰人的另一些煮法，如蜜糖加介辣焗、蜜糖加健力士啤酒焗等，但觉得牛肉已腌制得很咸，不用多一点[阅读全文]
(2013-03-03 09:24:11)
虽是理科生，但祖传有点文艺细胞，一向都喜欢收藏些古旧的东西，对古物和历史特有情怀，感叹和敬畏。古物是某人或多人的心血和多年努力，是时间的沉淀，是历史的记忆。初中时开始集邮，到现在还没放弃，藏品还有不少。一次偶然的机会，另我迷上了打火机（我这人不喜欢跟风，这正好符合我的性格），一发不可收拾，到现在家中的摆设除了打火机还是打火机。有个[阅读全文]
(2013-03-02 18:48:25)
打扫卫生平时除了自己的例行业务外，公用场所也要打扫得一尘不染，打扫时间多在早餐和早课之间那一个小时，整个宿舍的地域分成四个，每班管一个地方，但由于轻重有别，就每周轮换。厕所和浴室最麻烦，要求浴室不但要洗干净，并且不能留下水渍，纸巾就不知用了多少。厕所要像没人用过一样，但有时集合前几分钟还有人在搞个人卫生，所以轮值的那个班，一般很早[阅读全文]
(2013-02-27 14:43:13)
曾写过广东出名和很普通的下酒菜----豉椒紫苏炒螺做法，但没有一个步骤一个步骤的讲解。上星期在LAMark买了石螺，就炒了个下酒菜，家乡的风味，很好。
将螺洗干净，可惜没剁笃，要用牙签吃，没有吮螺一口汁一口螺肉的情趣，但很新鲜。
豆豉、蒜、姜、紫苏、指天椒剁碎
加酱油、酒、糖调成配料待用
镬烧红，下一点油，下螺炒，要保持镬红，再下酱料，就[阅读全文]
(2013-02-23 17:53:21)
联邦削减开支，五角大楼响应号召，决定从最上层开始，如果将军立刻退休的话，除应得的退休福利外，他们可以选择身体任何两点部位距离，以每英寸$10,000为退休奖金作奖励（Bonus）。第一个将军接受了，他选择从头量到脚，他身高六英尺，结果他拿了$720,000退休奖金。第二个将军选择量度他举起双手从手尖的到脚的长度，结果是八英尺，于是他拿了$960,000.轮到第三个将军时[阅读全文]
(2013-02-22 18:34:14)
刚上班几天就开了四次会，最憎就是开这些无聊的会。昨天到马利兰的Bethesda国防医疗中心开会，顺便见一见这一行政区最高辐射安全官。担心WashingtonDC的交通，就提早点起程，在Bethesda医院吃完午餐才去开会，刚拿了餐，就有一个海军陆战队员迎面走来，很热情地说：“Sir，你好吗？”第一次到那地方去，根本就没想到会碰上熟人，但觉得他很面善，以为他是我曾经一[阅读全文]
(2013-02-19 19:49:29)
平时自己对吃比较讲究，总在变花样做菜，小孩也变得口刁和好吃，我经常教他们，喜欢吃就要学会自己做。回美国后，就一个一个地教小孩做菜，也顺便把他们从电玩中拉出的时间来，算是调剂一下吧。
前天买来了牛扒，曾教过小二怎样煎，就让他动手煎，自己在旁主导。
牛扒下镬，小二（我家的肥仔）全神贯注，似模似样
煎了一面再煎另一面，指点他压压牛扒[阅读全文]
(2013-02-18 08:21:40)
过年了，但美国的唐人年一点也没有以前过年的味。记得以前有两盼，一盼暑假，二盼年。过年对小孩来说，就是吃、玩和压岁钱。从现在每年的春运，可以看出年对中国人的重要性。以前乡下过了冬至就开始为过年作准备，除把鸡、鸭、鹅养得肥肥的外，还用木薯粉炊斋菜（和炊肠粉一样），人们用竹竿将各种颜色的咸甜斋菜凉干，到小年夜时，就用来做西奇马，或用热沙[阅读全文]
(2013-02-15 14:23:13)
军训的人与事军训中许多事都已很模糊了，但有些琐事还像在昨天发生的一样。美国人挨义气训练刚开始几天，大学生的野性尤在，一天午餐，人人都忙着用餐，但不知何因，一个角落骚乱起来，跟着就食物满天飞，立刻就有教官冲进来制止，并追究肇事者，一时鸦鹊无声，眼看就要全体受罚，一个不知名的白人站了起来，承认是他引起的，教官知道他是代人受过，因为他离[阅读全文]
