今天过小年,所以上花样饺子图个喜庆,并祝大家节日快乐.
先上红梅报春
再上年年有鱼
最后上花开富贵
做法:1.先说和面，烫面，中筋面粉,烧开的蔬菜汁与凉水比例大概是3:1:0.5，中筋面粉用烧开的蔬菜汁烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置20分钟；(黄色用胡萝卜汁,红色用番茄汁+少许红色食用色素,绿色用菠菜汁)
2.馅，依个人口味[阅读全文]
博文
(2012-01-16 09:58:27)
今天过小年,所以上花样饺子图个喜庆,并祝大家节日快乐.
先上红梅报春
再上年年有鱼
最后上花开富贵
做法:1.先说和面，烫面，中筋面粉,烧开的蔬菜汁与凉水比例大概是3:1:0.5，中筋面粉用烧开的蔬菜汁烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置20分钟；(黄色用胡萝卜汁,红色用番茄汁+少许红色食用色素,绿色用菠菜汁)
2.馅，依个人口味[阅读全文]
(2012-01-15 02:07:17)
大加纳利岛的芭蕉、烟草、蕃茄、黄瓜和游客，都是它的命脉，正因为它在撒哈拉沙漠的正对面，这儿可说终年不雨，阳光普照，四季如春，没有什么显明的气候变化。一千五百三十二平方公里的面积，居住了近五十万的居民，如果要拿如候鸟似的来度冬的游客做比较，它倒是游客比居民要多了。
去年12月中下旬的时候，去GranCanaria大加纳利岛玩了14天。
第一周住在南部A[阅读全文]
(2012-01-13 10:00:41)
传说当年意大利著名的旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。[阅读全文]
(2011-12-15 02:26:24)
这些是我最近学做的菜.
麻婆土豆是一个很下饭的土豆吃法
原料：土豆(约500g),牛肉糜(猪肉糜也可以)(约200g)、辣豆瓣酱、大蒜、生姜、葱花、花椒粉、生抽、淀粉。做法：
1.土豆去皮，洗净后切成约1厘米见方的小丁，再放入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干；
生姜与大蒜切成末；
2.将适量的、淀粉、盐、生抽放入小碗中，加入少许高汤或清水，拌匀成调味汁
阅读全文]
(2011-12-10 09:26:41)
前一阵儿,dididar点了几款德式糕点,我挑了一样最简单的苹果卷(Apfelstrudel)差不多学会了.我也是第一次做,在这里现学现卖一下,大家轻拍.
材料8份(我用了一半的料做了4份,约28cm约,可以配白色香草汁吃,但我觉得太腻了)
卷皮:130毫升温牛奶,250克高筋面粉,1个鸡蛋（M）,2大匙油,1/2大匙白葡萄酒,盐
填充:50克片状杏仁,100克黄油,60克面包屑,150克糖,1柠檬(挤出汁),800克酸苹果,40毫[阅读全文]
(2011-12-04 08:53:04)
这周在游走四方的鱼和ffox蓝月亮的酸菜诱惑下,非常有吃酸菜泡菜的食欲.刚好前一阵儿泡了泡菜,所以做了泡菜白肉馅饼.没想到很香,给我姐拿了3个,我那不爱吃中餐的小外甥都吃了一个说好吃.
正面
背面
切面
8个直径约8.5cm馅饼用料：中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml,盐、油,,葱,胡椒粉，生抽,五花肉约220克,泡菜,
粉条约60克,橄榄油约2大匙
做法[阅读全文]
(2011-12-01 02:58:22)
吉事果(CHURROS)起源于西班牙，可以作为休闲小吃,也可以充饥做早餐.我到西班牙旅游,看到很多西班牙人早晨吃吉事果配1杯热巧克力奶,很像中国人吃油条.我这吉事果虽然是山寨,但是我感觉跟我在巴塞罗那和马略卡的的咖啡厅吃的有八九分像.而且比油条好做.
吉事果配1杯热巧克力奶(也可以配热巧克力汁但我觉得太腻了)
拿1根吉事果蘸着热巧克力奶吃,很美味啊.
用料[阅读全文]
(2011-11-27 09:32:53)
大家这几天过节,一定吃了不少大鱼大肉.所以上几个素菜均衡一下.这些是我最近通过在网络和私房学习,用豆腐代替肉做的四个大家熟悉的菜.手艺比较拙,大家轻拍.我用的都是北豆腐.
先上清淡的,珍珠豆腐丸子
P1
P2(没有滚糯米前)
珍珠豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)约300克,糯米约150克(我用了200克,剩下了约一半)
辅料：胡萝卜约100克,西芹约80克(也可用其[阅读全文]
(2011-11-21 11:42:21)
这些是我最近学做的三个菜.
先上胡萝卜汤圆&虾丸汤
P1
P2
P3
【材 料】:
虾丸:虾仁约250克盐约1小匙糖约1茶匙白胡椒约1小匙太白粉约1又1/2茶匙香油约1茶匙
胡萝卜汤圆:胡萝卜300克,糯米粉
汤:清鸡汤1杯,水2杯,盐,胡椒,葱花
虾丸
自己做的虾丸就是肉多口感好.
1.虾仁擦干，取50克切成粒状备用。2.将作法1已擦干的虾肉200g(虾粒除外)放入食[阅读全文]
(2011-11-16 09:53:28)
德国吕贝克(Lübeck)的特产是杏仁糖(英文Marzipan)，这个行业曾是这个城市的名片，使得吕贝克名扬海外。而百年老店尼德埃格(Niederegger)出产吕贝克最好的杏仁糖,尼德埃格牌杏仁巧克力的制作工艺起源于1806年.每天都有成百上千慕名而来的游客排队在这家店购买杏仁糖,喝咖啡和品蛋糕.
我是今年四月在德国吕贝克出差时,在尼德埃格的咖啡厅等了很久,才品尝到了最出名的杏仁糖[阅读全文]
