那天跟英国同事聊天，得知英国圣诞传统的甜点里有一道叫MincePie。早在16世紀，MincePie就已经成为圣诞节特有的甜点，传统MincePie内陷的mince(搅碎物)是牛或豬絞肉加上葡萄干、杏子干、苹果干、櫻桃干和各种堅果，再配上肉豆寇或肉桂粉等香料。但是，从19世紀起，MincePie的Mince就不再加絞肉，而只是由水果，干果和香料所組成。据说最早是将派做成椭圆型，象征婴儿耶稣[阅读全文]
无风自波
回眸曾经，似水流年，伊人颔首， 珍藏岁月的点点滴滴
博文
(2015-12-10 16:52:53)
那天跟英国同事聊天，得知英国圣诞传统的甜点里有一道叫MincePie。早在16世紀，MincePie就已经成为圣诞节特有的甜点，传统MincePie内陷的mince(搅碎物)是牛或豬絞肉加上葡萄干、杏子干、苹果干、櫻桃干和各种堅果，再配上肉豆寇或肉桂粉等香料。但是，从19世紀起，MincePie的Mince就不再加絞肉，而只是由水果，干果和香料所組成。据说最早是将派做成椭圆型，象征婴儿耶稣[阅读全文]
(2015-12-05 16:46:49)
感恩节前后正是新鲜蔓越莓cranberry大量上市的季节。西方人常常用它来做craneberrysauce，用来佐以感恩节的火鸡，是感恩节晚宴餐桌上必不可少的。它的味道让我想起小时候常吃的山楂糕来，于是用它来仿制山楂糕，不仅貌似，味亦近乎。 用料： 新鲜蔓越莓craneberries1袋（12oz） 白糖1cup 新鲜橙子1个 吉利粉Gelatineunflavored1小袋（0.25oz） 做法： 1.Cranberries[阅读全文]
(2015-11-25 17:07:14)
面团用料： 鸡蛋1只 牛奶11/2cup 白糖1/4cup 奶粉3tbsp 盐1/4tsp 高筋面粉breadflour31/2cups 快速发酵粉machineyeast2tsp 黄油butter6tbsp 椰蓉馅用料： 椰蓉碎unsweetenedfinecoconut1cup 糖粉powdersugar1/3cup 鸡蛋1个 黄油3tbsp 做法： 1.面包机里依次加入上述除黄油外的面团用料，选择dough键，开启面包机。 2.面团成型时，分几次加入室温软化...[阅读全文]
(2015-11-18 19:36:50)
感恩节快到了，美国传统的一道甜点-南瓜派，毫无疑问的仍会是感恩节餐桌上的一道风景。经典的南瓜派是要用大量的炼奶，condensedmilkorevaporatedmilk。这些炼奶浓度很高，含糖量大，被视为不健康食品。但因其产生creamy的效果，常被用于派中。 这一款南瓜派用牛奶取代炼奶，也不失creamy的口感。喜欢南瓜派的朋友不妨试试，不会失望的。俺做了带去公司，竟然给几个美国同[阅读全文]
(2015-11-11 14:54:13)
看到这款面包的时候，就不禁喜欢的不行。太佩服原创的创意。 南瓜的季节，还有什么比因材施厨带来视觉和味觉的美感更让人惬意的呢？ 南瓜面包 材料： 南瓜泥180g 高筋麵粉（breadflour）250g 酵母粉（machineyeast）4g 白糖20g 奶粉15g 盐3g 黄油（butter）30g 奶黄馅，豆沙餡等适量 棉线（用于捆绑面团）适量 做法： 1.[阅读全文]
(2015-11-08 19:16:17)
南瓜豆沙面包 材料： 南瓜泥150g 高筋麵粉（breadflour）300g 牛奶50g 酵母粉（machineyeast）1.5tsp 白糖55g 盐1g 黄油（butter）50g 鸡蛋1个 豆沙餡适量 白芝蔴适量 做法： 1.南瓜去皮去籽，切成块，上锅蒸熟，碾成泥，待用。黄油软化，待用。 2.面包机里依次加入南瓜泥，牛奶，面粉，酵母粉，白糖，盐，选择dough键，开启面包机。 3.面团成[阅读全文]
(2015-11-03 18:45:18)
方子一（爱厨做法） 材料：
(2015-11-01 17:48:33)
用料： 冷冻酥皮一张（frozenpuffpastrysheet），两个红皮苹果，半个柠檬， 面粉少许，蜂蜜两大勺（原方子用的杏子酱apricotpreserve或其他果酱），肉桂粉少许（cinnamon），糖粉（powdersugar） 做法： 1.把酥皮在室温下解冻，约30分钟。 2.取一大碗，里面加半杯水和挤出的柠檬汁，混合。 3.苹果洗净，一分为二，用刀去其核。半个苹果断面朝下，置于案板上，用刀横[阅读全文]
(2015-10-29 19:07:45)
第五天 早上孩子们配合，早早起了，一起去cafeteria吃了顿饱饱的早餐，开始了又一天的行程。今天决定沿着8字的上半圈顺时针方向玩一圈。 先去Norris，把昨天只走了一点的NorrisGeyserBasin好好仔细浏览了一遍。这次集中玩那里的BackBasin区域。这里是五彩缤纷的温泉和喷泉，很多温度在沸点以上。
之后，沿着8字左上边继续北上，直奔MammothHotSprings。到VisitorCente[阅读全文]
(2015-10-28 13:54:02)
第三天 次日早起，在麦当劳吃了早餐，就奔缆车了(JacksonHoleAerialTramRides)。
地址是7658Teewinot,TetonVillage,Jackson,WY83025
缆车十几分钟就带我们上山顶了。这天山顶上65F度，一点都不冷。 跟我们一起坐缆车上山的背着大包的一群人，原来是上来玩高空滑翔。
这时候还没正式进大提顿公园。坐完缆车，继续向北开，前往JennyLake。在北大概不到10个迈的地方，有[阅读全文]
