两款南瓜面包

 

南瓜豆沙面包

材料：

南瓜泥 150g

高筋麵粉（bread flour） 300g

牛奶 50g

酵母粉 （machine yeast） 1.5 tsp

白糖 55g

盐 1g

黄油（butter）50g

鸡蛋1个

豆沙餡 适量

白芝蔴 适量

 

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成块，上锅蒸熟，碾成泥，待用。黄油软化，待用。

2. 面包机里依次加入南瓜泥，牛奶，面粉，酵母粉，白糖，盐，选择dough键，开启面包机。

3. 面团成型时，分几次加入黄油，继续搅拌。

4. 等面包机程序完成，面团发至两倍的时候，取出面团，排气。

5. 将面团均匀分成12份，像包包子一样将豆沙馅包入面团中。搓圆按扁，用剪刀将面团均匀剪出6或8个口子。发醒20分钟，至2倍大小。

6. 面团放入烤盘中，注意每个面团间距1-2inch，刷上蛋液，中间撒上白芝麻。

7. 烤箱预热350F，烤25分钟左右，出炉即可。

 

 

干果南瓜面包

材料：

南瓜泥 150g

高筋麵粉（bread flour） 300g

牛奶 50g

酵母粉 （machine yeast） 1.5 tsp

白糖 55g

盐 1g

黄油（butter）50g

鸡蛋1个

干果（蔓越莓干，葡萄干等） 100g

杏仁片 适量

 

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成块，上锅蒸熟，碾成泥，待用。黄油软化，待用。

2. 面包机里依次加入南瓜泥，牛奶，干果，面粉，酵母粉，白糖，盐，选择dough键，开启面包机。

3. 面团成型时，分几次加入黄油，继续搅拌。

4. 等面包机程序完成，面团发至两倍的时候，取出面团，排气。

5. 将面团均匀分成8份，整形后围圈放入烟囱模具。发醒20分钟，至2倍大小。

6. 刷上蛋液，撒上杏仁片。

7. 烤箱预热350F，烤25分钟左右，出炉即可。