吃喝漂赌，五独具全。

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周末晚餐［十］
(2015-04-05 22:15:57)


1.【咸蛋黄芋艿】
2.【黑胡椒牛柳】
3.【香煎小黄鱼】
4.【雪梨拌莴笋】
5.【萝卜苗炒菇】
6.【煸尖火腿鸭汤】
7.【全景】
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周末晚餐［九］
(2015-03-30 08:27:16)


1.【糖醋排骨】
2.【回锅肉】
3.【OX酱炒鸡腿菇】
4.【凉拌秋葵】
5.【雪菜毛豆】
6.【鲍鱼汁菜笕】
7.【香菇山药排骨汤】
8.【全景】
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周末晚餐［八］
(2015-03-15 21:09:11)


1.【上汤芦笋】
2.【元宝虾】上周做了，娃说好吃，再接再厉。
3.【溜肝尖】
4.【青雪菜小黄鱼】
5.【牛腩萝卜】
6.【麻辣干丝】
7.【酸辣白菜】
8.【鲫鱼萝卜丝汤】
8.【全景】
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上海咪道之十一：【元宝虾】
(2015-03-10 12:02:51)


【原料和做法】
1.把虾头眼睛以上部分剪掉，将虾腹部剖开至虾头部，这样经油炸后会卷起如元宝；或者，也可以从背部来一刀，取掉泥肠黑线
2.用白胡椒粉，姜末，盐，花雕酒将虾腌一腌
3.白糖和水在不粘锅里熬煮到起大泡，加入蜂蜜继续熬煮到呈淡淡琥珀色的糖浆为止
4.锅里放油，油温8成（240度左右）放入虾炸到变色，捞起沥油；然后复炸一次
5.热糖浆[阅读全文]
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周末晚餐［七］
(2015-03-08 21:13:01)


1.【虎皮蛋红烧肉】
2.【元宝虾】
3.【双笋双白】
4.【清蒸小黄鱼】
5.【素鸭】
6.【秘制酱黄瓜】
7.【全景】
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周末晚餐［六］
(2015-03-01 20:34:02)


1.【干煸牛肉丝】
2.【卤水鸭】
3.【四喜烤麸】
4.【蜜制酱萝卜】
5.【生拌蓬蒿菜】
6.【腌笃鲜】
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周末晚餐［五］
(2015-01-28 19:43:29)

1.【茨菰红烧肉】
2.【盐水活虾】
3.【酱爆猪肚】
4.【香糟带鱼】
5.【葱油萝卜丝】
6.【香菜豆丝】
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上海咪道之十：香糟(煎)带鱼
(2015-01-26 11:34:44)

1.香糟带鱼
2.香煎带鱼
【原料和做法】
1.新鲜带鱼整条，用刷锅的铁维丝将鱼身上鱼鳞抹去，去内脏，洗净
2.切成手掌长的中段后用热花椒盐，料酒，姜丝腌制过夜
3.烧热油，带鱼抹上干面粉，炸成金黄
4.取中间肥厚的鱼段放人带盖的容器中，将上海糟卤倒入，加糖，一点洋葱丝，放进冰箱密封冷藏
5.把剩下煎好的头尾段撒点糖，鸡精，白胡椒粉，便是[阅读全文]
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周末晚餐［四］
(2015-01-20 19:39:11)

1.【香煎带鱼】
2.【白斩鸡】
3.【清炒虾仁】
4.【上海春卷】
5.【鸡汤白菜】
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上海咪道之九：油焖笋
(2015-01-18 22:42:08)


【原料和做法】
1．新鲜冬笋两个，剥壳削去老根，对开切半，焯水后滚刀切成多边形小块
2．黄酒、李锦记双璜生抽、红糖、麻油，葱花
3.锅中放油烧热，放入笋块炒透，烹黄酒，加生抽、红糖上色，加适量清水或高汤，盖上锅盖烧滚焖透，收浓卤汁，淋麻油起锅装盘。
4.撒上葱花
江南一带的油焖笋通常是用春笋，冬笋和毛笋。上海本地农村只产少量春笋[阅读全文]
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