逗蟋蟀 - 博客

(2024-02-25 00:27:10)

今天正月十五，元宵节。过了元宵节，这个年就算过去了，春天也就来了。缕一缕后春节时期做的几个家常菜。【韭黄炒肉丝】香气扑鼻，赏心悦目。【慈菇红烧肉】现在买五花肉，一买就是一大块，红烧肉成了家常。【荷塘月色】鲜百合、蘑菇、藕片、荷兰豆、黑木耳、冬笋、胡萝卜一起炒。【虎皮蛋】队友喜欢吃，也算是浓油赤酱了。 [阅读全文]

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上海味道八十：【红烧萝卜】

(2024-02-24 04:27:24)

小年夜去Costco采购年货，买了五罐装的即食红烧罐装鲍鱼，一罐四粒，蜜枣般大小。年夜饭做了鲍鱼红烧肉，用去三罐撩出的鲍鱼，留下了半碗罐头里的红烧鲍鱼汁。一时想不出拿来做什么菜，弃之可惜。买一根大白萝卜，简单地做道红烧萝卜，加了李锦纪特制红烧酱油，一点冰糖、少许红糖，再切点中国红头大蒜叶点缀。这道菜汤汁浓郁，色泽亮丽，刹是好吃。烹饪的乐[阅读全文]

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上海味道七十九：【韭芽爆海参】

(2024-02-18 21:30:34)

俗话说，一年之计在于春，春天也是进补的好时节。中医认为“春天养阳、秋冬养阴”，而吃海参进补最合适不过了。海参味甘性温，滋阴养阳，且补而不燥，滋而不腻，能“健脾胃以润肺腑”。鲁菜中的经典菜【葱烧海参】是用章丘大葱调味，今天改用韭菜、韭黄，做道具有粤菜风韵的韭芽爆海参，它与葱烧海参同工异曲，相得益彰。在春季琳琅满目的各[阅读全文]

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【告别小泽征尔】

(2024-02-11 16:06:07)

小泽征尔是我最喜欢的当代指挥家，不光是他精湛的指挥艺术，他那发自内心的真诚，更是他对八十年代中国古典音乐启蒙、普及、提高做出的巨大贡献，特别是对我们这一代懵懂年轻人的影响力是极其深远的。小泽征尔是一位不爱用指挥棒，而靠双手及肢体语言驾驭音乐的艺术家。具有那种一站上指挥台便能把观众的目光聚焦在他身上独特人格魅力的指挥家。他的指挥风[阅读全文]

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坎昆行

(2024-02-04 20:46:34)

去年感恩节第一次去了墨西哥的坎昆。CostcoTravel上订的说走就走的六天五晚，AllInclusive的海景套房。两人$3800:包括联合航空机票，酒店接送，五晚的酒店住宿，及全天包吃。入住酒店时又付了$320元的resorttax。虽然是Hyatt酒店集团的会员，而且Hyatt的地理位置在坎昆7字型酒店区的拐角上，但他家主要的餐厅正在装修，便选了边上的GrandFiestaAmericanaCoralBeach。酒店客房虽然旧了点[阅读全文]

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再纪念NVDA股票新高

(2024-02-04 12:24:55)

去年一整年竟然没有个股买卖的记录，采取乌龟策略，继续长期持有现有的股票。只买了MoneyMarketShares，主要是试探一下保守的现金投资回报率。英伟达股票新年以来一路飙升，周五的表现更是惊人，立存此照。 [阅读全文]

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上海味道七十八：【辣椒螃蟹】

(2024-01-14 22:15:09)

又到了吃加州珍宝蟹（Dungeness）的季节，价格也比较亲民。一月十八日之后，北加州的捕蟹季也将全面开始。今天做道新加坡著名的国菜-辣椒螃蟹。虽然称之为辣椒螃蟹其实并不是很辣。其口感酸甜，甜中带辣，且保留了螃蟹原有的鲜美特点。这道辣椒螃蟹是由新加坡上世纪五十年代一位名叫徐炎珍女士偶然发明的，吃腻了蒸螃蟹的她选用瓶装辣椒酱来炒。之后再经新加坡[阅读全文]

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我的故居-草庵

(2023-12-26 17:43:59)

也许是冥冥注定，从妹妹家阳台上远远即可清晰地望见龙华寺，而我与龙华寺有着一段历史渊源（以后另开一篇，专文叙述）。中午便和妹妹、妹夫走路去龙华寺吃素食面，然后去派出所报零时户口。当年下乡插队，户口便是落户在龙华派出所。沿着窄窄的巷子忽然被一处黄色的围墙吸引住，停住脚步，【草庵】二字俨然入目，“龙华镇俞家湾35号，徐汇区文物保[阅读全文]

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上海味道七十七：【卤鸭舌】

(2023-12-26 17:26:49)

去半岛豪苑酒家饮早茶，必点它家的卤鸭舌。Q弹入味，口感极佳，无人出其左右，算是北美茶楼的顶流。【做法】
1、买来的鸭舌用面粉、盐搓揉均匀，搁置半小时后洗净
2、锅中加入水、姜片、黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起
3、刮去鸭舌表面的白色皮衣
4、锅中放入适量水，把姜片、冰糖，卤料包放入煮20分钟
5、放入鸭舌，倒入黄酒、一点生抽，少许[阅读全文]

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上海味道七十六：【西芹、百合炒鲍鱼片】

(2023-12-03 21:45:20)

中医提倡秋季养肺，特别是经过新冠肺炎的折腾之后，注重“养阴防燥，养肺润肺”变得格外重要。百合具有清热解毒，滋阴润肺，清肺化痰的功效，可以有效减少咳嗽、喘息等呼吸道疾病的发作，同时还能缓解干燥症状，增强肺部功能。西芹炒百合是一道经典素食，加入鲍鱼片让这道美食提升了一个层次。【做法】
1.超市买的真空包装鲜百合，去除黑色[阅读全文]

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吃喝漂赌，五独具全。