填饭鸡（Chickenstuffedwithrice)
食谱来自味全的《速简中国菜》。
1:鸡一只，3磅，我买的organic的,吃起来味道更好些。用2大匙料酒，盐和胡椒适量抹匀鸡身内外，米（任何米种）1杯，我用的糯米，用水泡1个小时。
2:红萝卜丁，香菇丁，青豆仁，玉米粒（或冷冻任何蔬菜）共一杯
2大匙油锅里加热，下2大匙葱炒香，加蔬菜，略炒后加米，加调味料
酱油11/2大匙，[阅读全文]
博文
(2011-01-09 22:06:09)
填饭鸡（Chickenstuffedwithrice)
食谱来自味全的《速简中国菜》。
1:鸡一只，3磅，我买的organic的,吃起来味道更好些。用2大匙料酒，盐和胡椒适量抹匀鸡身内外，米（任何米种）1杯，我用的糯米，用水泡1个小时。
2:红萝卜丁，香菇丁，青豆仁，玉米粒（或冷冻任何蔬菜）共一杯
2大匙油锅里加热，下2大匙葱炒香，加蔬菜，略炒后加米，加调味料
酱油11/2大匙，[阅读全文]
(2010-11-23 20:24:18)
11月份科罗拉多州热闹的吃火锅，我烤了个戚风蛋糕，可可粉是女儿帮忙拌的，没有搅匀，所以卖相不佳。（有点推卸责任了。）
theOriginalrecipecamefromWomen'sdayGuiltFreeSweetTreats。
MochaHazelnutChiffonCake
21/4CCakeFlour
11/4CSugar
1TbsBakingpowder
1/2TspSalt
1/2CUnsweetenedcocoapowder
2TbsEspressoPowder
1/2Cboilingwater
1/4Ccoldwater
1/3cCanolaoil
5lar...[阅读全文]
(2010-10-16 19:51:46)
我实在是太孤陋寡闻了，鼎鼎有名的免揉面包自2006年刮了好大的风，我从来没有听说过，大家都很喜欢，小朋友爱吃对妈妈来说就是成功。
原贴在这儿：
morningLV做的免揉面包http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971490.html
英鹉做的发酵5小时的面包http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971744.html
我做的是原版的，发酵了18个小时：
如果没有铸铁锅，这个帖子可以供参考：
http://www.aresr[阅读全文]
(2010-09-21 20:24:58)
中秋节到了，先祝大家节日快乐！
我想着给我的中文学生在课上做月饼，买了橡皮泥，嫌贵，为了节约经费，自己动手做，网上很多，这个碰巧了，做了很成功，写下来给妈妈们分享。
TraditionalPlayDough（传统橡皮泥）
1cupflour（1杯面）
1cupwarmwater（1杯温水）
2teaspoonscreamoftartar（2茶匙塔塔粉）
1teaspoonoil（1茶匙油）
1/4cupsalt（1/4杯盐）
foodcoloring（颜色，色[阅读全文]
(2010-09-12 20:43:55)
最近做月饼上瘾了，可谓有欢笑也有泪水。最初用君之的方法熬的糖浆，熬的太久，颜色很深，做出来月饼很粘，失败。
周末科罗拉多州吃喝团一起做月饼，看到MorningLv熬的糖浆，才知道差太多了。
想说用替代品吧，这里怎么也买不到goldensyrup.买了两份lightcornsyrup,实验后还行。回油效果不太好。
还是不死心，用爱厨的方法熬，一不小心又熬过了头，第二天成了麦芽[阅读全文]
(2010-09-09 19:32:26)
上周末科州吃喝团一起做月饼，我是领教团员们的细心和耐心了，一克都不能差，成功是有原因的，我之前做的月饼都成巧克力饼干了。唉！
熊猫媳妇的贴子有做法。
豆沙是淡淡的思念提供，大家反映有点干，回过头来看图是有些干。
莲蓉是熊猫媳妇从中国超市买的，Joy_luck，morningLV和熊猫媳妇买的咸蛋黄。
morningLV熬的糖浆。
大家开始包了。
这是“滚了的[阅读全文]
(2010-07-24 22:04:05)
蒸蛋糕
这个蒸蛋糕我经常做，很好吃。
网上的食谱，略有改动。
材料：
低筋麵粉1杯半
發粉4茶匙
蛋2个
砂糖1/3杯
牛奶3/4杯
玉米油4茶匙
做法：
蛋打发好，砂糖分次加入，打勻(略打勻，有少少泡)
加入牛奶及玉米油，拌勻
筛入麵粉和发粉（提前过筛好），拌勻至无粉粒幼滑狀
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸約15-20[阅读全文]
(2010-07-21 21:47:06)
从amazon上又置办了个pizzellemaker。花了40块。小朋友很爱吃，值了。
Pizzelle是传统的意大利wafflecookies。
我一般买厨房武器的时候都是放在wishinglist上，如果过了一阵，还是很想要，就坚决置办下来，当然了，还是买的多，现在已经没有地方放了。只好向老公喊话，“我需要个大的厨房！！”
机器本身有带食谱，但我又从网上找了个，改了一下。
Pizzelle---ItalianWaffleCook[阅读全文]
(2010-07-17 23:52:33)
来些大家都会的主食，自打在私房上菜后，做饭总是不自觉地照下来，相机里攒了好多相片，大概总结了一下，写出来吧。
看图说话！
韭菜盒子
我妈妈每次做韭菜盒子总喜欢放些菠菜，说是纯韭菜容易烧心，我也就跟着做。
她还喜欢放两勺打散的鸡蛋在馅儿上面，这样可以让内馅融合在一起，而不是散散的。也跟着学了。用电饼铛烙的。
鸡肉虾仁馄饨
这[阅读全文]
(2010-06-28 13:51:13)
这个方子是从我最喜欢的杂志CuisinesAtHome找到的，如果用standmixer来做就很简单，如没有，要把面团揉10分钟。
DinnerRolls
2杯温水---------------2cupswarmwater(华式110-115度）
41/2茶匙酵母-----------41/2teaspoonactivedryyeast
1小撮糖-------------Pinchofsugar
酵母和糖加到温水中，停留5-10分钟。
2个打散的鸡蛋-----------2eggs,beaten
1/2杯糖----------1/2cupsugar
1/2杯菜籽油或玉...[阅读全文]
