蒸蛋糕， 紫薯麻团

蒸蛋糕


这个蒸蛋糕我经常做，很好吃。

网上的食谱，略有改动。

材料：

低筋麵粉 1杯半
發粉 4 茶匙
蛋 2 个
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙

做法：

蛋打发好，砂糖分次加入，打勻 (略打勻，有少少泡)



加入牛奶及玉米油，拌勻



筛入麵粉和发粉（提前过筛好），拌勻至无粉粒幼滑狀






面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，





隔水大火蒸約 15-20 分钟




出锅了。










紫薯麻团

紫薯，切成块，蒸熟，（可以烤，煮或者用微波炉）



用勺子压碎。



加糯米粉，直到成团，原则是太干加点水，太湿了就加粉。







拿一小块面团，包上豆沙馅儿，粘上芝麻。





油锅加热，把麻团下到锅里炸。（如果要健康点，就压扁，到锅里煎）