凉拌海带芽
这菜是跟我团的joy_luck学的。很好做，最关键就是买到这种海带芽。这菜在科州只有在H-Mart买得到。我把海带放冰箱给放忘了，海带坏了。嫩的部分都变成如鼻涕一样的东东了，所以成品就用joy_luck的来代替吧。所以大家买了这海带还是要快点用了，不要如我一样搞浪费。
材料:
1.海带芽一把泡冷水（韩国式的海带芽）
2.蒜泥一大勺
3.辣椒丁适量
4[阅读全文]
博文
(2011-08-18 16:01:11)
凉拌海带芽
这菜是跟我团的joy_luck学的。很好做，最关键就是买到这种海带芽。这菜在科州只有在H-Mart买得到。我把海带放冰箱给放忘了，海带坏了。嫩的部分都变成如鼻涕一样的东东了，所以成品就用joy_luck的来代替吧。所以大家买了这海带还是要快点用了，不要如我一样搞浪费。
材料:
1.海带芽一把泡冷水（韩国式的海带芽）
2.蒜泥一大勺
3.辣椒丁适量
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(2011-08-10 21:53:56)
铺天盖地的野花来了-ShrinePassTrail
科州有很多看花的地方，但由于RockyMountainNationalPark(RMNP)名气大，很多人都以为到了RMNP就可以看到满山遍野的野花。这是个很大的错误，我原来还念书时也是这么想的。开车到科州3次后，才知道RMNP跟本没什么花可看。我早些时候的帖也提过很多看花的地方。当然科州好看的地方太多了，trails也是多得我这辈子是走不完的地步。每年看花的[阅读全文]
(2011-08-10 08:37:57)
花椒鸡丁在网上的方子也很多，每家做法不一样，有方子还放新鲜的青椒和红椒。当然放了放新鲜的青椒和红椒可能也好吃，但就不正宗了。我这方子还是按80年代初的川厨培训书来做的，绝对的“老字号”的。做完这菜才发现“歌乐山辣子鸡”也不是歌乐山的农民发明的，肯定是这花椒鸡丁演变出来的。
先警告在这里看着流口水，然后迫不及待地跟着做的童鞋[阅读全文]
(2011-08-08 16:15:54)
夏天来了我很少做蛋糕，甜面包，第一夏天新鲜水果多，尽量做用新鲜水果的甜点。第二科州夏天短，周日下了班忙着种菜，周日忙着爬山，没时间折腾吃的。这样一来，我就特爱做好做的，我家都爱吃的比如西葫芦面包和cobblers。这两样都是超好做的糕点。如果你是糕点新手，就来试试看这cobbler吧，只要你按步骤做，保证你不会失败！而且这些cobbler的糖用量很少，你怕肥，[阅读全文]
(2011-08-04 15:06:42)
不一样的周末
上周末我们没爬山，因为熊猫妈60大寿。我们提前3个月早早地买好了机票，但只给熊猫爸说了，想给熊猫妈个惊喜。熊猫爸嘴很紧，一点都没给熊猫妈透风。回家前一周，熊猫回家的路上正给熊猫爸通话。正说着就到了Redbox，想租盘带子晚上看。当熊猫爸听到熊猫晚上要看电影，就严历地教训熊猫来：“明天你要做报告，今天晚上不许看电影！”这熊猫一听[阅读全文]
(2011-08-04 13:01:56)
看着大家都积极地参加秀后院的活动，我也蠢蠢欲动了一阵子，欲动了半天还把活动给错过了。
一会看这家的菜长得喜人，那家的花开得让人羡，哎，就没人上个催悲的让我心里平衡平衡。一咬牙，我上我的悲惨后院加前院，把种菜种花搞成了谋杀系列的看过来~~~~
这蓝色的花，Delphinium'Bluebird'，多年生，每年开两次花。我很喜欢。三年了，还没被我背整死。如果我都搞[阅读全文]
(2011-08-02 13:01:08)
厨房小窍门（二）
这个是从私房学来的，觉得特好用。谁上的方子不记得了，但特感谢原作者。前几天和我团的一团员去买菜，发现她不知道如何保鲜老姜。这就来和大家从温习下。
先把老姜洗净，擦干水，放小搅拌机里打烂。
装一freezerbag里，擀成一张皮，放冰箱里冻起来。要用时掰一小块用。
想和国内朋友分享这游山玩水的帖看这儿吧
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(2011-08-02 13:00:40)
厨房小窍门（一）
爱烘焙的童鞋们，你们要是还没这垫烤箱底部的垫子的可以考虑哦。不管你如何注意，有时候一不小心就把汁给流烤箱底部上了。这在BedBath&Beyond买的。20刀左右，用张20%的哭胖，很便宜的。Non-StickOvenLiner
大家都知道清洗烤箱底部的难度地。有了这个垫子，取出来水一冲，刷子一刷就好了。当然流烤架上的还得自己慢慢洗。当然也可以烤时，烤盘外[阅读全文]
(2011-08-02 12:54:22)
如何编辑做饭流程图
前段时间我团的joy_luck问我如何用Picasa编辑做菜的流程图。我答应写个帖，后来一玩就给玩望了。最近到处游山玩水没菜可上，就想起这事了。当然有很多软件都可以做这事，最强大的当然还是Photoshop，但那软件太贵，一般人都不会花钱买那。还有其他免费的也可以做，但我今天就说说如何用Picasa做吧。
1.先把所有的照片用Picasa从相机下载下来。我们[阅读全文]
(2011-07-27 20:42:51)
我觉得我这个版主最不正经，一天不好好做饭，就晓得游山玩水。正准备给自己写张大字报，转念一想，我也这也是为大家味口好做出了杰出贡献。大字报不用写了，上好菜的工作留给苏姐，毛毛妈，盈_盈等等众多大厨吧。正如我团的淡淡的思恋的肺腑之言：“跟你们出来玩，是吃得好睡得香！我一上车就睡，睡了5-6小时（去CrestedButte的路上），晚上还睡得香。”所[阅读全文]
