卤牛肉&卤排骨我使用的调料有，如图：八角，花椒（最好为汉源牌），甘草，香果，丁香，桂皮，红（米曲）米，除此之外，还需要砂糖，盐，姜，料酒少许酱油。先把排骨洗干净，放入沸水里面汆烫3-5分钟左右，除去血沫，捞出排骨，并洗干净。放入其它卤料（底料为红曲米水），直至熟烂。漂亮的红色为红曲米的色彩。祝成功!：）
红曲米水需要单独制作，2磅的肉[阅读全文]
救生圈圈的厨房--好吃不懒做
都是俺的陋作,不断更新中。
博文
(2005-05-23 18:33:53)
卤牛肉&卤排骨我使用的调料有，如图：八角，花椒（最好为汉源牌），甘草，香果，丁香，桂皮，红（米曲）米，除此之外，还需要砂糖，盐，姜，料酒少许酱油。先把排骨洗干净，放入沸水里面汆烫3-5分钟左右，除去血沫，捞出排骨，并洗干净。放入其它卤料（底料为红曲米水），直至熟烂。漂亮的红色为红曲米的色彩。祝成功!：）
红曲米水需要单独制作，2磅的肉[阅读全文]
(2005-05-23 18:27:43)
(2005-05-23 18:23:30)
義大利球型鬆餅
材料： （20個）
蛋1個，奶油（butter）60g，砂糖30g，麵粉50g，玉米粉（cornstarch）50g，香草精或香草油少許。
工具：
大烤盤1個。
做法：
1.預先準備：把奶油從冰箱拿出來，放到恢復為室溫。
2.將蛋煮成白煮蛋，剝去蛋白不用，蛋黃用濾網壓碎、過濾（用湯匙壓濾）。
3.把奶油打成乳霜狀，加入砂糖攪拌使糖溶解，然後加入濾細的[阅读全文]
(2005-05-23 18:21:17)
麻团我使用过N个版本的方子，今儿用的这个口感偏酥，还有比较Q的一个版本，可惜我找不到了。
材料：黄油60克/砂糖60克/糯米粉150克/冷水少許/豆沙餡若干
白芝麻若干油炸用油
做法：将糯米粉黄油砂糖放在一起加少許冷水揉成面団后分成若干小塊
gan平后包上豆沙餡如図在冷水里浸一下然后就可以很方便的粘上芝麻了
芝麻球都做好之后起油鍋用中火炸成金黄[阅读全文]
(2005-05-23 18:15:57)
来一道刺激味觉的重庆辣子鸡
材料：子鸡一只、干川红辣椒、料酒、味清、生抽、色拉油、花椒、盐
制做方法：
1、把整只子鸡切成小丁。
2、在子鸡丁上洒上生抽，撒上食盐和味精，调好味，放入料酒中浸泡30分钟左右。
3、把色拉油烧热，放入鸡丁炒熟。
4、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
5、把炒好的鸡丁及干红辣椒盛出。
特[阅读全文]
(2005-05-23 18:15:00)
(2005-05-23 18:13:58)
(2005-05-23 18:08:58)
滑不留口的绿豆凉粉原料：绿豆冻凉粉（英文名字：greenbeanstarch），冷水步骤：1,STARCH和水的比例为1:7，我一般1cup的starch，7cup的water,比例一定要保证正确.没有标准cup的朋友可以使用电饭锅里面的塑料杯。2,小锅中装好7cup的冷水，把starch倒入水中，开始搅拌。混合均匀后，开始加热，从小火到中火。注意：加热要慢一点。3，加热的过程中，用筷子不断的搅拌，最好一个方向搅[阅读全文]
(2005-05-23 17:54:17)
萨琪玛照片是第一次做萨琪玛的时候拍的，效果不好，典型的昏暗型老照片。方子如下：◎生活在大连版权所有，拒绝转载◎L9k3aQZWIc
原料：高筋面粉400克，鸡蛋中号6个，麦芽糖（亦称饴糖）500克，白糖200克，炒香的芝麻或桃仁200克。图中所示为高筋面粉，麦芽糖，和蜡纸。◎生活在大连版权所有，拒绝转载◎lZz7yCkzCJ
步骤如下：◎生活在大连版权所有，拒绝转载◎PGxUI[阅读全文]
(2005-05-23 17:48:57)
