如何称量面粉

我们在食谱中经常见到一杯或者几杯面粉，这个“杯”是如何定义的？

一般而言，“杯”有着标准定量 暨 1（杯）cup约等于245毫升，我们可以购买现成的量杯进行称量，为保证用量准确，专业的称量面粉步骤如下：

 

一称量一杯面粉为例：

1，用标准量杯舀出满满的面粉：

 

2，用平嘴鸭舌（可以使用其他工具，例如，餐刀，甚至筷子也可以）以量杯边缘为基准拨平多余面粉即可。