南瓜豌豆浓汤在WholeFoods买的甜南瓜（dessertpumpkin），加上家里有的干豌豆和一些佐料，做了这个可口的浓汤，和健康免揉面包配着吃，很棒。用料：1个甜南瓜去皮去籽切小块（dessertpumpkin），1杯干豌豆泡水隔夜，6杯水2大勺初榨橄榄油，1小勺新鲜蒜末，1／4小勺生姜粉(gingerpowder)，1／2小勺孜然粉（cuminpowder），1／4小勺肉豆蔻粉(nutmegpowder),1/4小勺肉桂粉（cinnamonpowder），1／4小[阅读全文]
博文
(2010-10-28 13:56:05)
南瓜豌豆浓汤在WholeFoods买的甜南瓜（dessertpumpkin），加上家里有的干豌豆和一些佐料，做了这个可口的浓汤，和健康免揉面包配着吃，很棒。用料：1个甜南瓜去皮去籽切小块（dessertpumpkin），1杯干豌豆泡水隔夜，6杯水2大勺初榨橄榄油，1小勺新鲜蒜末，1／4小勺生姜粉(gingerpowder)，1／2小勺孜然粉（cuminpowder），1／4小勺肉豆蔻粉(nutmegpowder),1/4小勺肉桂粉（cinnamonpowder），1／4小[阅读全文]
(2010-10-27 18:01:00)
热可可甜酸李子天凉了，不想吃冰箱里拿出的凉凉的李子，又没耐性等它们在室温下变软，就做了这个热的可可甜酸李子来吃。问题解决了，也满足了甜牙齿，还不一般的好吃。做法是不能再简单了：三个李子洗净。喜欢李子皮酸味就不用削皮，直接对半切，去除李子仁，切成小块放碗里。在碗里加一大勺有机黑红糖（organicsucanat，在WholeFoodsbulkaisle散装过道有卖），混合均匀[阅读全文]
(2010-10-26 08:34:01)
样子奇特，味道不错；酸酸甜甜，饭后糕点我用冰冻的树莓蓝莓代替新鲜的，结果出水比较多，把翻过来应该都在上面的水果冲了些到旁边。不过这叫歪打正着，形成了天然的水果糖霜（icing）。这个蛋糕细腻湿润，树莓蓝莓酸甜可口，推荐。用料：2杯蛋糕粉(血糖高的可以换成全麦糕点粉，wholewheatpastryflour,WholeFoods有卖）; 1小勺泡打粉（bakingpowder); 一撮细海盐4大勺无味[阅读全文]
(2010-10-25 08:18:44)
豆蔻包菜藜饭这道菜由豆蔻粉，黄姜粉，肉桂粉，包菜，藜等营养价值高，对肠胃好处多多的原料制作而成。喜欢豆蔻粉（闻起来有些花香气）的应该会很喜欢这道菜。用料：1个小包菜切丝（cabbage）；1个中等大小黄洋葱切丝；2瓣大蒜切碎；1大勺碎新鲜生姜；1杯藜（我用的是红白两种混合）；两杯水1小勺豆蔻粉（cardamomseedpowder）；1／4小勺黄姜粉（turmericpowder）；1／4小勺[阅读全文]
(2010-10-24 09:21:30)
美味健康版免揉面包用料：2杯普通面粉（all－purposeflour）1／3杯全麦面粉（wholewheatflour)1／3杯麦芽粉（wheatgerm）1／3杯亚麻籽粉（milledflaxseed)1 1／4小勺细海盐1／4小勺酵母粉（yeast)1 1／2杯室温水做法：取一大盆，倒入面粉, 细海盐，酵母粉，混合均匀后加入水，用手指顺时针方向搅成团即可, 不用多揉用塑料薄膜把盆口密封好，静置，室温发酵十九个小时。如果[阅读全文]
(2010-10-17 13:21:50)
柠檬罂粟籽蛋糕罂粟籽买来已有好几个月，这回终于把口碑极好的柠檬罂粟籽蛋糕做了。烤蛋糕的时候柠檬香草的香味弥漫整个厨房，闻着令人心旷神怡，好不懈意。蛋糕的口感味道很好，柔软湿润清香甜美。用料：11／2杯斯佩耳特小麦面粉（speltflour)，1／2小勺细海盐，2＋1／4小勺罂粟籽（poppyseed），1／2＋1／4小勺泡打粉（bakingpowder），1／2杯褐糖（demerarasugar），2个中等大[阅读全文]
(2010-10-16 08:42:30)
糙米粉豆沙蒸糕这个蒸糕香甜适宜，很适合当早餐或饭后甜点。用料：1杯糙米粉，1／2＋1／4杯开水1／2杯红豆沙，适量碎核桃，适量烤过的芝麻，适量糖，适量龙舌兰花蜜（agavenectar）做法：把糙米粉倒入开水里，边倒边混合把混合好不烫手的糙米粉平铺一碟内，在上面浇上些龙舌兰花蜜（agavenectar），铺上一层红豆沙，再浇上些龙舌兰花蜜，在表面铺上一层烫过的糙米粉进[阅读全文]
(2010-10-14 17:11:23)
双茄土豆煲（AlooBaingan）长工双茄土豆煲里的双茄指的是番茄和茄子。冰箱里有段时间没有同时有番茄茄子土豆，所以有的时候就赶紧做来吃。这个菜过夜后吃更香，因为味道入侵到各个角落，和饼类比如葱油饼搭配起来吃，很过瘾。用料：1个中等大小的美式大胖茄子切1“大小，4个红土豆切1”大小，4个红番茄切1“大小，1个小青辣椒切碎（不用也行,我就没用）3大勺油，一[阅读全文]
(2010-10-13 12:22:23)
前天上了个加了红酒醋，热水发酵五小时后烤的JimLahey的著名免揉面包，说了要试试发酵N久的的原方，说话算话，这次是面团发酵十九个小时后烤的，效果奇佳，就此报告。原方视频在此：http://www.youtube.com/watch?gl=HK&hl=zh-TW&v=13Ah9ES2yTU用料：3杯面包面粉（breadflour），1 1／4小勺细海盐，1／4小勺酵母粉（rapid－riseinstantyeast），1 1／2杯水，1／2杯麦麸（wheatbran，可以[阅读全文]
(2010-10-11 18:30:02)
我烤的发酵五小时的面包大师JimLahey的著名免揉面包，参考的视频在此：http://www.youtube.com/watch?v=4LaODcYSRXU&feature=channel
面包大师JimLahey做的著名免揉面包YouTube视频截屏（视频链接：http://www.youtube.com/watch?gl=HK&hl=zh-TW&v=13Ah9ES2yTU）除了我的面包表面烤得过了一些以外，从两张图的面包内部组织比较来看，我做的面包应该算成功。这个面包好吃极了，我以前在面包店里[阅读全文]
