素泰式红咖喱料理

我用这种泰式红咖喱煲了一锅泰式红咖喱料理，味道很好，和餐馆的差不多，特此推荐给大家。瓶装咖喱成分和泰式红咖喱料理方子见下。

 

(图片来自网络）

Ingredients: Green chili, garlic, lemongrass, galangal (Thai ginger), salt, shallot, spices, kaffir lime, that's it (全天然，全无添加剂)

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泰式红咖喱料理

用料：

佐料 － Thai Kitchen牌泰式红咖喱, 椰糖 （palm sugar）, 酱油, 盐，paprika (让颜色更红），椰奶（coconut milk），椰子油或无味油（coconut oil），泰式罗勒(Thai Basil)或意大利罗勒 (Sweet Basil)

蔬菜 － 甜洋葱丝，灯笼红椒丝，灯笼绿椒丝，辣椒丝（喜欢辣味的加些辣椒，因为这个瓶装咖喱不辣），雪豆，薄胡萝卜片，冷冻青豆，笋片（罐头），蘑菇

 

做法：

1、汤锅烧热加油加红咖喱炒香，加椰糖，加酱油，加椰奶，加paprika，烧开后调味。味道要重些，因为呆会要加菜吸味。

2、豆腐切成块，用盐开水汆烫去豆腥味。

在锅里下所有蔬菜，汤开后加豆腐，改小火加盖焖，蔬菜熟后（不要煮烂，泰式菜要吃新鲜），关火焖半小时即可。配米饭吃，香得很。