无意中在youtube里看到别人烧咖喱鱼，觉得怪怪的，不过还是试着做了。味道其实不错。
原料鲫鱼1.2-1.5磅左右配料荷兰豆，彩椒少许调料咖喱粉3TSP，coriander1/2TSP,paprika1TSP,大蒜4-5瓣，姜末少许，椰浆1罐（12OZ），糖，盐适量做法1.鱼略抹盐和花椒腌半小时左右，洗净擦干2.锅内放油烧热，将鱼每面各煎5-6分钟，盛出备用3.在锅内再加少量油，将大蒜和咖喱粉等香料炒香，倒入椰[阅读全文]
博文
(2015-03-15 10:32:35)
无意中在youtube里看到别人烧咖喱鱼，觉得怪怪的，不过还是试着做了。味道其实不错。
原料鲫鱼1.2-1.5磅左右配料荷兰豆，彩椒少许调料咖喱粉3TSP，coriander1/2TSP,paprika1TSP,大蒜4-5瓣，姜末少许，椰浆1罐（12OZ），糖，盐适量做法1.鱼略抹盐和花椒腌半小时左右，洗净擦干2.锅内放油烧热，将鱼每面各煎5-6分钟，盛出备用3.在锅内再加少量油，将大蒜和咖喱粉等香料炒香，倒入椰[阅读全文]
(2015-03-14 18:27:53)
许久没做中式酥饼了，这次试着做紫薯酥饼。
原料 水油面料:中筋面粉2杯，白油（shortening）3TBSP，盐一小撮 油面料:中筋面粉1杯，白油（shortening）5-6TBSP，紫薯馅2TBSP 紫薯馅l料:紫薯1磅左右，糖和素油适量 做法 1.紫薯去皮切成1.5厘米左右厚的片，放蒸锅蒸20-30分钟至酥软 2.将蒸好的紫薯捣烂，炒锅内放适量素油，放入紫薯泥和适量白糖炒5-10分[阅读全文]
(2015-03-08 14:56:59)
葱油饼、豆浆是我们的经典周末早餐。虽然简单，可是百吃不厌。葱油饼做法很多，我家比较喜欢发面饼。
原料面团面粉2杯，素油1TBSP，发酵粉1-1.5TSP，盐少许馅料葱4根，盐，素油少许做法1.面粉、素油、发酵粉和盐混合，加适量水揉成光滑的面团，一般头天晚上揉好面，放在冰箱里2.第二天早晨从冰箱里取出面团。面团发的一般不会很大，做[阅读全文]
(2015-03-01 19:40:54)
一直很想试试做功封鸭。前一阵熬鸭汤，撇出了很多鸭油，正好可以试试。其实做法还是蛮简单的，就是费点时间。
原料鸭腿2只腌料姜，香菜，罗勒，花椒，香叶，黄酒等适量，其实就是把家里不多的各式香料都放了一些做法1.用腌料将鸭腿腌过夜2.将腌好的鸭腿，洗净擦干，切去关节头3.放入烤盘，倒入鸭油后用锡纸包起4.220F烤2小时5.将鸭腿从烤盘中取出沥干鸭油，放凉[阅读全文]
(2015-02-22 19:51:56)
年夜饭时学做了个鸡肉卷，觉得挺好吃，今天再做了一次。和大家分享一下做法。
(2015-02-21 17:18:59)
羊年应景。做小羊蛋糕似乎有一定难度，所以学做了一个小羊饼干。网上搜来的方子，做工略欠细腻，就图个好玩。
原料下面的料可以做10只黄油半条，面粉1杯，白糖2TBSP，淡奶油3TBSP（家里没有淡奶油，就加了些牛奶）做法1.黄油室温软化（或用微波炉30%火力热20秒左右）2.在黄油里加上白糖拌匀，再加淡奶油拌匀3.面粉过筛均匀的拌入黄油混合物，适当加淡奶油调整面团的[阅读全文]
(2015-02-19 04:10:14)
(2015-02-14 04:40:08)
小时候在北方长大，因为没处买春卷皮，基本没吃过春卷。难得吃的一两次，也是大院里的奶奶自己做的春卷皮，和大家分享。后来到了南方，春卷算是很普通的小吃了。一到过年的时候，大街小巷卖现做春卷皮的比比皆是。来美国后，发现中国超市里还有卖机制春卷皮的。
原料 8吋春卷皮14张 馅料里脊、冬笋和白菜各150克左右，韭黄100克左右，[阅读全文]
(2015-02-09 19:17:03)
原想做葱油饼当早餐的。头天晚上发了面，第二天早晨才发现家里一根葱都没有。只好临时改变主意做了个甜烧饼，核桃仁配蔓越莓干。蔓越莓干酸酸甜甜的味道配上核桃的香味，相当不错。
原料 面团普通面粉2杯，鲜酵母1TSP，盐1/2TSP，糖2-3TSP，温水适量 馅核桃80克，蔓越莓干80克，白糖100克，糖浆或蜂蜜1-2TBSP
上面的馅料会略多出些 做法 1.头天晚上将面团揉好[阅读全文]
(2015-02-08 13:24:45)
以前做过一次纯山寨版的腌笃鲜（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201501/1501.html），这次自制了咸肉，向正宗的又靠近了一步。
腌咸肉下面的做法完全是自己瞎琢磨的，效果似乎还不错。1.新鲜五花肉三磅左右，洗净，擦干水分2.约4大勺盐和适量花椒，放入炒锅炒香3.花椒盐放凉后均匀的抹在五花肉表面4.五花肉放长方的容器，包上购物袋或保鲜膜后放入冰箱冷藏室5.在肉上面[阅读全文]
