核桃蔓越莓烧饼

原想做葱油饼当早餐的。头天晚上发了面，第二天早晨才发现家里一根葱都没有。只好临时改变主意做了个甜烧饼，核桃仁配蔓越莓干。蔓越莓干酸酸甜甜的味道配上核桃的香味，相当不错。

 

原料

 

面团 普通面粉 2 杯，鲜酵母 1 TSP，盐 1/2 TSP， 糖 2-3 TSP，温水 适量

馅   核桃 80克，蔓越莓干 80克，白糖 100克，糖浆或蜂蜜 1-2 TBSP

上面的馅料会略多出些

 

做法

 

1. 头天晚上将面团揉好放冰箱冷藏室，第二天早晨面团应该发好了。这个面团不用发的很大

2. 将面团分成8个剂子

3. 核桃350F烤4-5分钟，切碎和切碎的蔓越莓干混合

4. 在馅料里加入白糖，拌匀，再加入糖浆或蜂蜜搅拌均匀，这样馅料不至于太松散，我的糖浆是中秋节学做月饼时熬的

5. 将剂子擀成中间厚外面薄的面皮，像包包子一样包入馅料，压成饼状

6. 中火烤至两面金黄